Zinfandel-druiven

De variëteit Zinfandel wordt veel gebruikt bij de productie van wijnen. Vanwege zijn pretentieloze zorg en hoge opbrengst, is het het meest wijdverbreid in Californië. Momenteel worden droge, zoete, mousserende en tafelwijnen gemaakt van druiven.

Het oorspronkelijke thuisland van rode druiven is onbekend. De oorsprong van de naam van het ras blijft ook een mysterie. Later werd dit ras gekweekt in Kroatische kwekerijen. In 1850 werd rode wijn gemaakt van Zinfandel, die werd geproefd door een Franse wijnmaker. Daarna kwam het druivenras naar de Verenigde Staten, waarna het zich over de staat Californië verspreidde. Synoniemen van verschillende namen - Primitivo, Crljenak, Pribidrab.

De cultuur behoort tot de groep van West-Europese variëteiten. De belangrijkste teeltlanden zijn Zuid-Italië, de VS en Kroatië. En ook druiven zijn te vinden in de provincies van Zuid-Afrika.

De struik is vrij krachtig. De bladeren zijn middelgroot, vijfbladig, diep ingesneden, met beharing op hun onderste deel. Het belangrijkste kenmerk is de ongelijkmatige rijping van de bessen. Het ras is gevoelig voor erwten.

De druiven zijn halverwege de late rijping.

De trossen zijn middelgroot, tamelijk dicht, conisch van vorm. Vanwege hun sterke dichtheid hebben de bessen de neiging te rotten en te verslechteren.

De druiven zijn klein, rond van vorm. De kleur van de bes is donkerpaars. Ze hebben een korte steel. De bijzonderheid van de bessen is dat ze een grote suikerophoping hebben, tot wel 300 g/dm3. De bovenkant van de vrucht is bedekt met een wasachtige bloei. Hierdoor verdraagt ​​het gewas bewaring goed.

De smaak van bessen is zoet, rijk. Er wordt een lichte zuurheid gevoeld.

Zinfandel - heeft een hoge opbrengst. Er is vaak een tweede oogst die rijpt op stiefkinderen in zeer warme klimaten. Een druivenstruik kan tot 10 kg bessen per seizoen produceren.

De variëteit is zeer pretentieloos voor klimatologische omstandigheden. Elke grond is geschikt om het te laten groeien. Een belangrijk criterium voor de groei van druiven is de overvloed aan zonlicht, evenals de goede bescherming van het teeltgebied tegen de wind.

De plant wordt geplant in mei, nadat de vorst voorbij is. Voordat de struiken worden geplant, is het noodzakelijk om de grond te voeden, dit garandeert een grote oogst. Een sterke, intacte zaailing wordt in het gat geplaatst en besprenkeld met aarde. Daarna wordt de grond overvloedig bewaterd.

Cultuur verwijst naar een biseksuele plantensoort.

De plant heeft sanitaire snoei nodig. Het wordt regelmatig uitgevoerd, zodat de struiken niet groeien en een goede oogst opleveren. Als de winterperiode erg streng is, wordt in het voorjaar gesnoeid.

Wijnstokstruiken houden van overvloedig water geven bij zeer droog weer. Als het klimaat koel en niet droog is, moet de hoeveelheid bodemvocht worden gecontroleerd. Het is belangrijk om overtollig vocht te vermijden.

Elk jaar heeft de cultuur een verscheidenheid aan voeding nodig. Voordat de eerste knoppen verschijnen, wordt aanbevolen om de struiken te behandelen met kopersulfaat. Dit voorkomt aanvallen van ongedierte. Midden in de zomer worden fungicide verbanden aangebracht. Voor de winterperiode worden ze behandeld met ijzersulfaat.

Het ras verdraagt ​​​​de winter goed, als de temperatuur niet onder de -22 graden komt. Als het klimaat strenger is, moet het gewas worden beschermd met agrofibre.

Druivenstruiken kunnen vatbaar zijn voor bepaalde ziekten.

• Meeldauw. Deze ziekte veroorzaakt grote schade aan de plant. Wanneer het gebeurt, worden de bladeren van de struik en het gewas zelf aangetast.

• Oidium. Bessen en bloeiwijzen lijden aan deze ziekte.

En insecten kunnen ook druiven beschadigen. Het kunnen wespen en viltmijten zijn.

De druiven worden goed bewaard in de koelkast bij een temperatuur van +2,4 graden. In grote hoeveelheden wordt het gewas opgeslagen in een koele kelder. Kan worden opgeborgen in dozen of hangend.

Bekende wijnmakers raden aan om cepagewijnen uit Zinfandel te proberen. Ze zijn erg rijk, aromatisch, scherp.