Riesling-druiven

Een eenvoudige, "boeren" druivensoort is al lang bekend. Het wordt gebruikt om de voortreffelijke gastronomische wijn met dezelfde naam te maken - Riesling.

De Europese Riesling-druivensoort werd voor het eerst gehoord in 1435 in Duitsland. Vermoedelijk hebben de auteurs het gefokt door de vrouwelijke bloemen van wilde druiven te kruisen met het stuifmeel van zijn mannelijke ouder, een hybride vorm van Heinisch Weiss. Verwar de Duitse variëteit niet met de Italiaanse Riesling, die niet zo'n lange geschiedenis en waardevolle smaak heeft. De Rijn Riesling, die verscheen bij het kruisen van rassen, heeft veel synoniemen voor de naam, deze zijn:

• Gewürztraube;

• Kleverig;

• regenachtig;

• Kleiner;

• Kleine Riesling;

• Witte Riesling;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Nederland;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Duitsland is goed voor twee derde van het Rijn-Rieslinggebied. De vroegste vermelding van de fokkerij is van boeren aan de rivier de Moezel in de Rheingau. Hier groeit het op 65% van de oppervlakte van alle Rijnwijngaarden. De belangrijkste teeltgebieden van Riesling zijn:

• Palts;

• Rijngessen;

• nee;

• Moezel-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Er is geen wijngaard in heel Duitsland waar geen Riesling wordt verbouwd. Deze variëteit wordt echter met succes gekweekt in andere landen van de wereld.

Scheuten van jonge druiven zijn bedekt met dunne vezels van lichtgroen, met een bronzen tint. Na een jaar wordt de tak lichtbruin met donkere knopen. De wijnstok rijpt goed en behoort tot de krachtige druivensoort.

Het blad van de plant is middelgroot, rond, heeft diepe en medium sneden met 3 of 5 lobben. Het blad is gevouwen trechtervormig, de "rimpels" zijn groot. De bovenste, middeldiepe uitsparingen zijn afgesloten met een ovale opening.

Vanaf het moment dat de knoppen aan de wijnstok bloeien en totdat de rijpe vruchten worden verwijderd, gaan er gemiddeld 148-160 dagen voorbij. In dit geval moet de som van de actieve temperaturen 2896 ° C zijn. In de gebruikelijke regio's beginnen de bessen eind september te rijpen.

De vorm van de borstel is cilindrisch, hij kan conisch-cilindrisch zijn. De dichtheid van de tros is dicht of los, de stengel bereikt een grootte van 3 cm, een rijpe tros weegt ongeveer 80-100 gram. De grootte van de trossen is gemiddeld: lengte 7-14 cm, breedte 6-8 cm.

De bessen op het cluster hebben een afgeronde, middelgrote vorm, hun diameter is ongeveer 11-15 mm. De groenachtig witte kleur van de bessen heeft een gelige tint, soms zijn de vruchten bedekt met kleine donkerbruine stippen. De schil van de bessen is sterk, hoewel dun.

Het vruchtvlees van de druiven is sappig met een aangename, evenwichtige smaak. Elke erwt bevat zaden, 2-4 stuks.

Riesling behoort tot de categorie van laagproductieve druivenrassen. Vruchtbare scheuten aan de wijnstok zijn ongeveer 87%, het gemiddelde aantal clusters op een nieuw ontwikkelde scheut is 1,6, op een vruchtbare ongeveer 2, als de cultuur stengelloos is, dan is het respectievelijk 1,2 en 1,6.

Kalkrijke bodems zijn het meest geschikt voor het kweken van Riesling.

Dessertwijnen worden gemaakt van fruit dat na rijping enkele dagen aan de wijnstok blijft hangen. Bij andere wijnsoorten worden de trossen direct na het bereiken van de rijpheid geplukt.

Stekken van jonge Riesling-druiven moeten in de herfst of winter worden geplant. In dit geval moeten de volgende vereisten in acht worden genomen:

• de te planten stengel moet minimaal 20 cm hoog zijn;

• het wortelsysteem van de scheut moet minimaal 3-4 natte wortels bevatten;

• de plant moet minimaal 5-6 knoppen hebben;

• de luchttemperatuur tijdens de landing mag niet buiten de -10 ° -markering liggen, maar ook niet hoger dan + 15 ° С;

• de plant wordt in een lijn geplant;

• de greppel is ongeveer 70 cm diep gemaakt;

• de diameter van de plantkuil is ongeveer 60 cm;

• maak de rijenafstand minimaal 3 meter;

• laat de afstand tussen de druivenstruiken ongeveer 1,2 meter;

• kunstmest moet worden aangebracht op de plantkuil.

Vernieuw het wortelstelsel voordat u in de plant gaat graven en dompel de wortel in een groeibevorderaar.

De bloemen van deze druif zijn biseksueel.Om de opbrengst met 20-25% te verhogen, kunnen en moeten variëteiten van het biseksuele type bloemen extra bestoven worden. Om de procedure uit te voeren, worden planken met konijnen- of konijnenbont gebruikt. De componenten van het bestuiversras worden erop aangebracht en de bloemen worden ermee behandeld.

Om de vertakking uit te dunnen en te versnellen, wordt aanbevolen om Riesling-struiken te knippen. Als dit niet gebeurt, zal hoogstwaarschijnlijk de opbrengst van de struiken afnemen en zullen de bessen niet alleen klein, maar ook zuur zijn. De manipulatie wordt eens in de 3-5 jaar uitgevoerd. Trim de struiken totdat ze de gewenste struikvorm hebben. De eerste snoei moet in het voorjaar gebeuren, een jaar na het planten van de stek. Tegelijkertijd worden beschadigde en zwakke takken uit de struik verwijderd. Om de gewenste vorm te creëren kunnen van gezonde takken 2 tot 4 knoppen worden verwijderd. Na 5-6 jaar wordt snoeien uitgevoerd voor sanitaire doeleinden, terwijl bevroren en droge takken worden verwijderd. De toppen worden bijgesneden tot het eerste live-punt. Om de plant tegen schimmels te beschermen, moet de plaats waar een grote tak wordt afgesneden, worden behandeld met een pek.

Water geven en voeren

Tijdens de periode dat de scheuten van Riesling-druiven zich overvloedig ontwikkelen en groeien, moet het eenmaal per week worden bewaterd. Bij droog weer, twee weken voor de bloei, moet de plant ook overvloedig worden bewaterd. Water wordt bij de wortel gegoten. Bij een hoge luchtvochtigheid is water geven niet nodig. De volgende periode die nodig is om water te geven, is de tijd voor de vorming van bessen.

In droge omstandigheden moeten de struiken worden bewaterd voor het begin van de vorst. Probeer tegelijkertijd niet op de bladeren van de plant te komen, omdat vochtretentie erop kan leiden tot het optreden van infecties en schimmels.

Om de plant één keer te voeden, voordat u hem in de grond plant, is het noodzakelijk om humus, turf, as of compost toe te voegen. Vervolgens wordt bij het water geven de grond rond het wortelstelsel verrijkt met nuttige stoffen. Een herhaalde dosis topdressing kan in 3-4 jaar bij de wortel worden aangebracht.

Het is helemaal niet nodig om Riesling-druiven tegen vorst te beschermen, maar dan moet je een stengel vormen, waarvan de hoogte binnen 1,2 m zal zijn.Een jaar na het planten zal het zelfstandig vorm krijgen in jonge druiven. Op deze manier wordt uit de takken en knoppen van de struik een verticale stengel zonder bochten gevormd. Als er bochten verschijnen, bind ze dan aan de steun zodat ze in verticale richting groeien.

Als je een dekkende druivensoort hebt, of een koude regio met vorst tot -22, dan moet de waaiermethode worden gebruikt, met de vorming van 3-4 mouwen. Om de belasting gelijkmatig te verdelen, moeten 2-3 fruitschakels op het latwerk worden geplaatst. Het wordt niet aanbevolen om meer dan 30 scheuten op één struik te laten groeien. De shelter is gemaakt van zeildoek, sparren takken of agrofibre.

Riesling behoort tot rassen die praktisch onstabiel zijn voor ziekten. Tijdens langdurige regenval of nat weer kan het worden aangetast door grijze schimmel. Poederachtige en bacteriële kanker zijn geen uitzondering. Het ras is goed bestand tegen meeldauw. In dit opzicht is het noodzakelijk om maatregelen te nemen om de plant te beschermen. Hiervoor worden de druiven in verschillende fasen behandeld met de nodige contactchemicaliën.

Riesling is een wijndruif en is niet bedoeld voor langdurige opslag. De trossen worden met een tuinschaar geknipt en direct opgestuurd voor verwerking voor wijn.