Chaush-druiven

De Chaush-druif is, zoals de naam al doet vermoeden, ontwikkeld in Turkije. Maar in de huishoudelijke praktijk kan het vrij breed worden gebruikt. U hoeft alleen maar de subtiliteiten en nuances van de toepassing goed te bestuderen om erachter te komen hoe succesvol het resultaat is.

Dit tafelras verscheen heel lang in Klein-Azië. Chaush is al sinds de 19e eeuw bekend. Het specifieke auteurschap van de ontwikkeling is niet bekend, en ook is niet vastgesteld of er ooit gerichte selectie heeft plaatsgevonden, of dat dit toeval is. Ondanks haar lange geschiedenis heeft cultuur nog steeds een bepaalde betekenis.

De Chaush-variëteit wordt in bijna alle gebieden van het Krim-schiereiland gebruikt. Het is echter vooral geconcentreerd in de regio Alushta en in de buurt van Balaklava. Het wordt ook in het buitenland gekweekt - in Turkije zelf, in Griekenland, Bulgarije, Roemenië. Er is ook informatie over de teelt van dergelijke druiven langs de hele Middellandse Zeekust. Maar in andere delen ervan wordt het veel minder gebruikt.

Deze variëteit heeft veel synoniemen - Chaus, Heinovy, Genuiser weisser, Chaush white, Feger Tökselö, Genueser weisser, Feher tokszolo. De plant wordt gekenmerkt door grote en grove bladeren van het vijflobbige type. Zelfs in droge gebieden groeit de Chaush-druif sterk, hij onderscheidt zich door de vroege volledige rijping van de wijnstok. Er kunnen moeilijkheden optreden bij het handhaven van optimale thermische omstandigheden en andere omstandigheden.

Chaush is een vroege druif. De geschatte rijpingstijd is 131 dagen. De oogst vindt meestal plaats in de tweede helft van augustus.

De borstels van Chaush zijn er in zowel onbepaalde als cilindrische-conische vormen. Frequente vertakking is kenmerkend. De druiven in de tros worden los geoogst. Het gewicht van één wijnstok met een oogst bereikt 0,24-0,35 kg. Het nadeel is het risico van erwten.

Eigenaardigheden:

• geelgroene kleur;

• de aanwezigheid van zaden (2-3 zaden per 1 druif);

• lengte 2,2-2,5 cm;

• breedte 1,8-2,2 cm;

• ovaal of ei-achtig;

• schil bedekt met dikke pruimen.

Chaush is matig zoet. Hij heeft een duidelijk kruidachtige smaak. Het suikergehalte van de vrucht is 150 g/dm³. De proevers gaven dit ras een beoordeling van 7 tot 8 punten.

De oogst is zeer behoorlijk - hij kan oplopen tot 112 centners per 1 hectare wijngaard. Maar veel hangt af van de weersomstandigheden en de vaardigheid van de wijnboeren. Onder ongunstige omstandigheden kan de vruchtbaarheid dalen tot 30 centers. Er is informatie dat het soms tot 200 centners stijgt. Bestuiving is in veel gevallen de beslissende factor.

Chaush-druiven geven 54% vruchtbare scheuten. Op elke dergelijke scheut worden gemiddeld 1,4 wijnstokken gevormd. De plant heeft intensieve zonnestraling en behoorlijke irrigatie nodig. Zand- en zandleembodems worden aanbevolen voor het planten. Het is belangrijk dat de grond goed opwarmt.

In de steppe en de uitlopers van het rijke land blijft 2 m over tussen de struiken Gewoon licht land impliceert een opening van 1,75 m Op de skeletachtige bodem van de zuidkust van de Krim wordt de afstand verkleind tot 1,5 m. De rijafstanden zijn standaard en altijd ongewijzigd. Gebruik hekjes die hoog genoeg zijn; plantmateriaal wordt strikt genomen van de meest productieve scheuten van vruchtbare struiken.

De bestuivende soorten zijn Shasla en Saperavi. Ontscheping samen met hen wordt uitgevoerd in een stap van 2-3 rijen. Bij hevige regenval wordt kunstmatige bestuiving met stuifmeel van dezelfde variëteiten aanbevolen. Zo niet, dan kan stuifmeel van wilde druiven als vervanging dienen.

De wijnstok moet meestal worden bijgesneden met behulp van een medium techniek. Met deze aanpak blijven er 6-8 ogen over. Soms wordt een lange snoei uitgevoerd, waarbij 8-10 ogen achterblijven. In de loop van de tijd wordt er steeds vaker lang gesnoeid, omdat de scheuten die het verst van de oorspronkelijke wijnstok verwijderd zijn, het vruchtbaarst zijn.

Chaush-druiven kunnen overwinteren bij temperaturen tot -15 graden. De vorstbestendigheid in het voorjaar is laag. Daarom is ook in de hoofdgebieden afdekwerk onmisbaar. In meer noordelijke streken zijn verschillende rassen nodig.

Hier is de situatie als volgt:

• sterke blootstelling aan meeldauw;

• hoog risico op infectie met echte meeldauw;

• grijze schimmelinfectie is zeer waarschijnlijk;

• het ras is tolerant voor wortelphylloxera, vatbaar voor blad;

• specifieke insectenplagen worden niet beschreven, al degenen die inbreuk maken op andere variëteiten zijn gevaarlijk.

Het transport van de Chaush-vrucht is bijna onmogelijk. Het verwerken van het gewas tot wijn of sap is onpraktisch. Het kan het beste in de koelkast worden bewaard. In de meeste gevallen wordt het hele gewas snel opgegeten. Naast verse consumptie kunnen dergelijke druiven worden gebruikt voor rozijnen of compote.