Bruskam-druiven

De variëteit Bruskam, bekend bij professionele wijnmakers, behoort tot de technische ondersoort van druiven. Toen fokkers werden gefokt, werd de taak om een ​​plant te verkrijgen die resistent was tegen de negatieve effecten van klimatologische en andere externe factoren, bereikt. Bruskam is behoorlijk populair geworden onder particuliere wijnboeren.

Staven verkregen door kruising van Bruskovatenky x Vitis amurenzis-druiven in de Ya.I. Potapenko VNIIViV. Het werd voor het eerst aangekondigd in 1970, maar het ras verscheen pas in 1994 in het rijksregister.

De druiven zijn middelgroot, met een aantal vruchtdragende scheuten in het bereik van 85-90%. De struik is mooi, tot 1 m hoog, met grote bladeren van sappige groene kleur. De wijnstok is beigebruin. Planten hebben een ontwikkeld wortelstelsel, schieten gemakkelijk en snel wortel op een nieuwe plek.

Bruskam bereikt technische volwassenheid in 135 dagen. Al in augustus zijn de bessen gekleurd, maar ze hebben extra tijd nodig om volledig rijp te worden. De collectie wordt uitgevoerd vanaf het 2e decennium van september.

De trossen op de struik zijn dicht, cilindrisch-conisch van vorm, met een gewicht van 110-149 g. Elke tros heeft een uitgesproken vleugel en poot van gemiddelde lengte.

De druif draagt ​​middelgrote vruchten met een zwarte schil. Het vruchtvlees is sappig van binnen, zonder de smaak van wilde druiven. De bes is rond van vorm, weegt 1,6 g en heeft een matte pruimenbloesem op de schil.

Wijnen uit Bruskam krijgen een degustatiescore van 7,5 punt. De bessen worden niet gegeten, ze worden uitsluitend gebruikt als grondstof voor verwerking. Het suikergehalte is 210-220 g/dm3, zuurgraad is 9,1-11.6 g/dm3.

Afhankelijk van de groeiomstandigheden wordt er tot 124-188 kg/ha geoogst. Het ras wordt beschouwd als een hoogproductief ras; signaalclusters kunnen al vanaf 2 jaar na het planten worden verwacht.

Bruskam is een variëteit die goed is aangepast aan de teelt in verschillende klimaatzones. Het vereist vrijwel geen speciale zorg. Bij het kweken wordt het aantal trossen gereguleerd. Het ras is niet gevoelig voor erwten. Hij verdraagt ​​warmte en droge perioden goed, zonder tekenen van verwelking.

Repen kunnen worden geplant met stekken of kant-en-klare zelfstandige planten van kwekerijen. De afstand tussen de gaten wordt binnen het bereik van 1,5 m of meer gehouden, de rijafstand wordt gelaten op 3 m. Een dergelijk plantschema zorgt ervoor dat de planten geen tekort aan zonlicht ervaren. Voor het telen van druiven van deze variëteit zijn bos- of chernozemgronden met een hoog gehalte aan kalium en fosfor, humus, los en vruchtbaar goed geschikt.

De bloemen zijn biseksueel, bestuiving vindt van nature plaats. Het planten van andere druiven in de buurt is niet vereist.

Bij het snoeien blijven er niet meer dan 8 ogen aan de wijnstok. Normalisatie van belastingen in de eerste jaren is verplicht. Laat ongeveer 2 bosjes over voor een vruchtbare scheut, later kan dit aantal worden verhoogd. De maximale belasting van de wijnstok mag niet hoger zijn dan 3 kg, anders heeft dit invloed op het suikergehalte van de bessen.

Het ras is met succes aangepast om te groeien in klimaatzones met een daling van de atmosferische temperatuur tot -30 graden. Onderdak voor de winter is voor hem niet vereist wanneer hij wordt gekweekt in een hoogstamcultuur.

Het ras heeft een hoge weerstand tegen meeldauw - op het niveau van 1 punt. Hij is ook zwak vatbaar voor andere schimmelziekten. Preventieve behandelingen zijn optioneel, maar kunnen nodig zijn tijdens perioden van hevige regenval.

Bessen zijn niet onderhevig aan langdurige opslag na verwijdering uit de struik. Ze worden direct gerecycled. Bij late verwijdering uit de struik kan er een verhoogd suikergehalte zijn, waardoor de bessen verwelken. Bij langdurige opslag beginnen de vruchten te barsten.

Volgens de eigenaren kan Bruskam een ​​van de meest aantrekkelijke rassen worden genoemd voor de particuliere wijnbereiding. Het resulterende materiaal wordt vaak vergeleken met de bekendere Cabernet Sauvignon, wat aangeeft dat de kwaliteit, hoewel inferieur aan zijn eminente broer, niet veel is. Het uiterlijk van de trossen werd ook zeer gewaardeerd en de bladeren worden aanbevolen voor dolma: ze zijn zacht, zonder overmatige grofheid. De eigenaren zijn het erover eens dat Bruskam volledig in overeenstemming is met het niveau van ziekteresistentie dat door de fokkers wordt aangegeven: zelfs beginners in de wijnbouw hebben er nauwelijks mee te maken.

Van de tekortkomingen van de variëteit is er enige discrepantie in de rijpingsdata van bessen aan de struiken. Zelfs binnen een jaar na het planten is het interval maximaal 7 dagen. Suikertoename is ook vrij traag: tot 3-4 weken. Er wordt vermeld dat wespen niet veel belangstelling hebben voor bessen, maar struiken met rijpende gewassen moeten met netten worden beschermd tegen vogels.