Bako-druiven

Veel druivensoorten zijn tafeldruiven, maar er zijn ook technische rassen. Een uitstekende vertegenwoordiger van de technische variëteit is de Bako-hybride. Het heeft een voortreffelijke smaak en is geliefd bij veel wijnmakers. In dit artikel zullen we de geschiedenis van de fokkerij, kenmerken van de variëteit en teelt beschouwen.

De druif is vernoemd naar zijn schepper, de Fransman Maurice Bako. De veredelaar nam twee druivenrassen als basis, namelijk Folle Blanche en Vitis Riparia. De hybride is van Frans-Amerikaanse afkomst, hij heeft ook andere namen:

• Tank # 1;

• Bako zwart;

• Bako speysky;

• Bako 1-24, Bako 24-23.

In de Sovjet-Unie was deze soort te vinden onder totaal verschillende namen: Timofeyevka en Alzheryan.

De druivenstruiken zien er zeer aantrekkelijk uit, ze zijn middelgroot, in warme klimaten kunnen ze actief beginnen te groeien. De gemiddelde lengte van de wijnstok is 12-17 m, de dikte van één tak is ongeveer 20 mm. De bladeren zijn weelderig, vijfpuntig, rond, met subtiele lobben. Er zijn geen villi op de rug. Hun lengte is 25-30 cm.De bladeren bedekken de trossen zeer sterk, maar dit belemmert de rijping van de druiven niet.

Omdat deze hybride tot een technisch ras behoort, krijgt hij vrij vroeg kleur, ergens midden mei, maar de vegetatieve periode is lang. De eerste vruchten rijpen pas in de laatste weken van september. Dat wil zeggen, tussen het begin van de bloei en de eerste vruchten duurt het gemiddeld 120 dagen tot 140 dagen.

De trossen zijn middelgroot, er zijn ook kleine. Ze zijn cilindrisch-conisch van vorm, enigszins langwerpig. Per gewicht bereikt één bos 150-200 g. De stengel is stevig tegen de wijnstok gedrukt, van gemiddelde lengte. Vruchten op de tros groeien losjes naar elkaar toe.

De bessen zijn zwart en rond. De maat ligt dichter bij het gemiddelde, maar er zijn ook kleine bessen. Grootte van 7 tot 9 mm. De schil is dun, zeer breekbaar en scheurt gemakkelijk. Heeft een nauwelijks merkbare glans en een dichte wasachtige coating. Het vruchtvlees is stevig en sappig.

De bessen zijn zeer aangenaam van smaak, niet suikerachtig. Er is een eigenaardig aroma. Het sap zelf heeft een donkere robijnrode tint vanwege het feit dat het zich vermengt met de schil, maar na infusie wordt het transparant.

Omdat technische druivensoorten vaak voor wijn worden geteeld, bevatten ze een verhoogde zuurgraad, die bij het eten niet erg uitgesproken is.

De opbrengst van deze hybride is zeer hoog. Toegegeven, veel hangt af van klimatologische en weersomstandigheden: als het jaar koud was, zal de oogst schaars zijn.

Het belangrijkste kenmerk van het kweken van de soort is dat Bako van zware kleigronden houdt. Als de grond te bemest, zacht en los is, beginnen de scheuten in dit geval overmatig te groeien en kunnen ze tijdens het seizoen tot 8 m lang worden.

Het planten van technische variëteiten verschilt enigszins van de tafelvariëteiten en wordt als vrij eenvoudig uit te voeren beschouwd. Het is door het planten dat de bessen meestal klein rijpen.

De afstand tussen de struiken moet 1,5-2 m zijn en het is beter om 2 m tussen de rijen te laten.

Het is de moeite waard om een ​​​​gat te graven dat iets meer is dan de diameter van de wortels. Dit is ongeveer 0,8 m. Op de bodem van het gat is het de moeite waard om humus in kleine hoeveelheden te doen, het te bedekken met aarde, dan een zaailing te planten en het gat te vullen, waarbij de aarde geleidelijk wordt aangedrukt. Morsen met water.

In de beginjaren kun je de zaailingen een beetje voeden met groeistimulerende middelen zodat ze goed wortel schieten. Je moet het hiermee niet overdrijven.

De Bako-hybride heeft geen extra bestuiving nodig, omdat de bloemen van beide geslachten zijn en wordt beschouwd als een zelfbestuivende soort.

Snoeien gebeurt in de lente en herfst in de zuidelijke regio's, en in koudere alleen in de zomer. Natuurlijk is het vóór het seizoen de moeite waard om de struiken te inspecteren en alle gedroogde takken af ​​​​te snijden: degenen die na de winter niet zijn vertrokken en degenen die vatbaar zijn voor ziekten. Voor een huistuin (geen plantages) blijft de wijnstok gemiddeld 10-12 m lang, vastgemaakt aan de hekjes. De steunen zelf moeten ongeveer 0,5 m hoger zijn.Het kan worden geplant in de buurt van bogen of priëlen, dan zullen de druiven vanzelf kronkelen.

Het verdraagt ​​​​vorst tot -27 graden. Maar aangezien de plaats van creatie als een meer zuidelijke regio wordt beschouwd, is het nog steeds nodig om de plant voor de winter te bedekken, zodat in het voorjaar alle struiken normaal ontdooien.

De hybride is gemaakt voor resistentie tegen verschillende schimmelziekten. In Frankrijk zijn wijngaarden inderdaad vaak blootgesteld aan uitbraken van schimmelziekten zoals phylloxera. Maar het is nog steeds de moeite waard om eenmaal per seizoen preventief te spuiten.

Deze variëteit wordt meer geproduceerd voor het maken van sappen of wijnen dan om rauw te eten. Hierdoor heeft deze soort een goede houdbaarheid en transport.

Bako wordt meestal in dozen bewaard. Papier wordt op de bodem gelegd, bedekt met een kleine laag zaagsel van 2-3 cm, vervolgens worden de druiven opgemaakt, besprenkeld met zaagsel met een laag van 5 cm en opnieuw worden de druiven opgemaakt. Dit om te voorkomen dat de druivenschillen barsten.