Inductiekookplaten: voor- en nadelen, tips om te kiezen

De keukens staan ​​vol met allerlei apparatuur. Maar zelfs tegen deze achtergrond valt de innovatieve uitstraling van de platen op. Ze verdienen aandacht en zorgvuldige studie.

Inductiekookplaten (kookplaten) werden relatief recent in Rusland verkocht. Er worden nog maar weinig van dit soort platen verkocht. Daarom heeft de meerderheid van de consumenten een nogal vaag idee van dergelijke producten. Maar in feite is alles heel eenvoudig - er is hier niets dat niet zou kunnen worden begrepen vanuit een normale natuurkundecursus op de middelbare school.

De kookzones worden niet warm. Het werkingsprincipe is dat de gerechten die op het inductieoppervlak worden geplaatst, worden verwarmd. Of warmt niet op - als dit gerecht niet geschikt is. De verwarming gebeurt door middel van een magnetisch veld. Een inductiespoel is verborgen onder het oppervlak. Het is dit detail, waarmee de paneelfuncties zijn geassocieerd, dat het grootste deel van het interne volume uitmaakt.

Elk modern ontwerp maakt gebruik van een isolerend koellichaam. Met dit element kunt u de veiligheid van andere apparatuur in de buurt garanderen. Anders zullen alle metalen voorwerpen binnen een bepaalde straal onvermijdelijk worden verwarmd door hetzelfde magnetische veld. Het bedieningspaneel bevat een microcontroller. Deze oplossing helpt bij het regelen van zowel het verwarmingsvermogen als de hulpfuncties. De meeste moderne inductiekookplaten concentreren alle impulsen alleen in het gebied waar er contact is met het kookgerei.

Naast het elimineren van de verwarming van vreemde voorwerpen, deze oplossing bespaart energie. Gezien de continue groei van zijn prijs is dit alleen maar welkom. De nieuwste modificaties van inductiekookplaten zijn qua functionaliteit minstens zo goed als gas- en elektrische producten en overtreffen ze in veel gevallen.

Maar een eenvoudige beschrijving van de basiseigenschappen is niet voldoende om inductieoppervlakken te evalueren. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de voor- en nadelen ervan in vergelijking met de dichtstbijzijnde analoge - traditionele elektrische kachels. Qua stroomverbruik vallen deze opties bijna volledig samen. Het hoogste elektriciteitsverbruik bereikt 6 kW. Bovendien, zelfs als het vermogen identiek is, is het voordeel van een inductiekookplaat dat voedsel sneller opwarmt.

Laat dezelfde pannen met water op twee aangrenzende kookoppervlakken worden geplaatst. Op een gewoon elektrisch fornuis koken ze in gemiddeld 15-20 minuten. Maar het gebruik van inductiespoelen kan deze periode verkorten tot 5-7 minuten. De hoeveelheid verbruikte energie is ongeveer gelijk. Daarom kunnen we gerust praten over het hoge rendement van inductieapparaten.

Het veel voorkomende idee dat ze een of andere vorm van schade aanrichten, wordt door niets ondersteund. Integendeel, op het gebied van veiligheid zijn dergelijke kookplaten veel beter dan alle andere opties.Hierboven bevinden zich de branders, die tijdens bedrijf praktisch niet opwarmen. Daarom is het risico op brandwonden erg klein. Ter vergelijking: het midden van elektrische branders verwarmt tot 550 graden, de randen - tot 150 graden.

Een belangrijk kenmerk van inductiekookplaten is de soepelheid en nauwkeurigheid van de temperatuurregeling. De meter staat de warmte van kachels of kookplaten niet in de weg, zoals vaak het geval is bij andere soorten keukenapparatuur. Het lage temperatuurniveau zorgt voor een soepel smelten van chocolade, boter en ander voedsel. Pogingen om dezelfde problemen met elektrische of gasfornuizen op te lossen, vereisen dat ze continu worden in- en uitgeschakeld.

Een bijkomend voordeel van de inductiekookplaat is het ontbreken van luchtverwarming. Iedereen weet hoe moeilijk het is om in de keuken te staan ​​als er meerdere uren achter elkaar gebakken, gekookt of gebakken wordt. Met inductiekookplaten wordt de voorbereiding op de vakantie aanzienlijk vergemakkelijkt.

Het logische vervolg is dat er geen stank zal zijn. Kleine stofdeeltjes, voedselresten, wasmiddelfilms enzovoort branden niet op inductiekookplaten. Daarom is de geur van brandende producten die kenmerkend zijn voor gas- en elektrische kachels uitgesloten. De verwarming stopt onmiddellijk wanneer de pan van het oppervlak wordt gehaald. Hierdoor kunt u zowel het veiligheidsniveau verhogen als veel energie besparen.

Wat belangrijk is, de automatisering herkent nauwkeurig containers die geschikt zijn voor alle parameters. Zowel hun magnetische eigenschappen als geometrie zijn nauwkeurig bepaald. Een poging om ongeschikte potten en pannen te gebruiken leidt tot niets - het paneel gaat gewoon niet aan. Maar we moeten ook rekening houden met de zwakke punten van inductiepanelen. Ze zijn steevast duurder dan klassieke elektrische tegenhangers, omdat de technologie wat complexer is.

Sommige modellen (in het goedkope segment) zijn uitgerust met één magneetveldgenerator per 2 branders. Daarom zal het niet mogelijk zijn om tegelijkertijd de hele kachel op volle capaciteit te gebruiken. Soms hoor je dat inductiecircuits ongezond zijn. Maar in feite is er geen echt bewijs van een dergelijk gevaar. De intensiteit van elektromagnetische velden rond moderne mensen is al hoog, dus het opgeven van de nieuwste soorten haard zal niets uithalen.

Tegenwoordig is het aanbod aan inductiekookplaten en -oppervlakken vrij groot. Het meest populair is het ingebouwde product. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat de kosten van dergelijke apparatuur erg hoog zijn. Door hem samen met de oven aan te schaffen, betaal je meer dan voor een los toestel. Deze tekortkomingen worden echter volledig gecompenseerd door het uitstekende uiterlijk en de compatibiliteit met elke stijl.

Een belangrijk punt bij het kiezen is om rekening te houden met de verschillen tussen onafhankelijke en afhankelijke oppervlakken. Onafhankelijke apparaten kunnen op elke geschikte locatie worden afgeleverd. Het is niet nodig om rekening te houden met de vereisten voor de plaatsing van de oven. De besturing van zelfstandige huishoudelijke apparaten is volledig autonoom. Als een afhankelijk apparaat is geïnstalleerd, moet u het ovenpaneel gebruiken voor de bediening.

Maar ze zijn ideaal compatibel met elkaar, zowel technisch als esthetisch. Het probleem is echter het onvermogen om de kookplaat en de oven te gebruiken als de een of de ander kapot gaat. Alleen een professionele reparatie zal dit probleem met succes oplossen. Als het gaat om producten met een frame, zijn ze niet erg praktisch.

Vertrouw niet al te veel op reclameclaims over stille kookplaten. Standaardproducten zijn altijd luidruchtig, maar niet te luid. Maar aan de andere kant laat het principe van de werking van inductieoppervlakken u niet toe om het karakteristieke geluid volledig te vermijden. Het is ook vereist om aandacht te besteden aan geometrie en ontwerpnuances. Ze worden geselecteerd, rekening houdend met de heersende omstandigheden in de kamer.

Nadat ze de grootte hebben bepaald, gaan ze verder met het beoordelen van de energie-efficiëntie. Voor hoogwaardige inductieoppervlakken varieert het van A tot A +++. Wat betreft het aantal werkprogramma's, het hangt allemaal af van de kookvereisten. Voor wie alleen een heerlijke volledige lunch en diner gaat nuttigen, is de eenvoudigste versie voldoende. De kosten zijn minimaal. Fijnproevers en liefhebbers van keukenexperimenten zullen echter meer blij zijn met producten met 10 of meer warmte-instellingen per brander.

De Booster-optie is van groot voordeel. Met deze instelling, aanwezig in bijna elk modern model, kunt u snel iets opwarmen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt om een ​​waterkoker te koken. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de hulpfunctionaliteit:

• timers voor starten en afsluiten;
• dezelfde temperatuur behouden;
• automatisch koken van verwarmd water;
• ontdooien van koud voedsel;
• creatie van programma's door gebruikers zelf en hun opslag in het geheugen.

Dit betekent echter niet dat het beste model is uitgerust met een maximum aan knoppen. Het vereist een doordachte analyse of deze of gene optie echt nodig is. Anders moet u te veel betalen voor te krachtige apparatuur. Een andere nuance zijn de netwerkparameters (die nodig zijn voor de normale werking van de kookplaat). Wanneer alles goed is bestudeerd, moet u de beoordelingen van de modellen die u leuk vindt zorgvuldig lezen, dan zal het resultaat optimaal zijn.

Wanneer al deze parameters zijn bepaald, is het noodzakelijk om met het vereiste aantal branders om te gaan. Voor een groot gezin waar regelmatig lunches en diners worden bereid, zul je een kookplaat met minimaal vier branders moeten aanschaffen. Maar voor degenen die alleen wonen, wanneer er geen uitzicht op verandering is, kunt u zich beperken tot een product met een paar branders. Het is logisch om modellen met één brander alleen te kopen voor zomerhuisjes en andere specifieke gevallen.

En zelfs daar is een tweepitstoestel praktischer. Het is immers vaak nodig om bijvoorbeeld thee te koken en soep te koken. Dit doen met een enkele brander duurt erg lang en onhandig. Als er niet genoeg ruimte is voor een tweepitspaneel, is het juister om geen enkelpitspaneel te kiezen, maar eerst de monolithische opties eens nader te bekijken. Qua functionaliteit doen ze niet onder voor producten met 2 verwarmingspunten en nemen ze minder ruimte in beslag.

Draagbare kookplaten kunnen veel besparen. In de meeste gevallen wordt er 1 brander meegeleverd (zelden 2). U kunt een draagbaar apparaat op elk stopcontact aansluiten, zolang er maar een vlak oppervlak in de buurt is.

Dergelijke gevallen dwingen je om niet voor een schoon, maar voor een gecombineerd paneel te kiezen. Sommige kookplaten worden verwarmd door een magnetisch veld, terwijl andere worden verwarmd door gas. In principe worden modellen verkocht waarbij 1 of 2 van de vier branders worden aangedreven door "blauwe brandstof". Het is een betrouwbaar systeem, maar het is ongeveer 30-35% duurder dan een puur inductieve verwarming. Sommige ontwerpers gaan verder dan andere en laten bij het nastreven van geneugten de branders volledig achter.

De automaten zijn vervolgens ingesteld om de plaats te herkennen waar de gerechten worden geplaatst. Met deze oplossing kunt u 2 of meer potten (pannen) tegelijk plaatsen. En met behulp van bedieningselementen wordt het verwarmingsvermogen van elk van de vaten afzonderlijk ingesteld. Of het handig is of niet, is aan elke gebruiker om voor zichzelf te beoordelen. Maar de esthetische verdiensten zijn onmiskenbaar.

Ronde, hoekige, maar ook diamant-, ovale en zelfs zeshoekige branders hebben ongeveer dezelfde kenmerken. Het verschil tussen hen wordt voornamelijk beperkt door decoratieve eigenschappen. De grootte van de verwarmingscellen is belangrijker. De geometrie wordt gekozen op basis van de vorm van de te verwarmen gerechten. Wanneer de vorm van de branders is geselecteerd, kunt u de configuratie van het oppervlak als geheel selecteren:

• vierkant;
• rechthoek;
• zeshoek.

Om geld te besparen en er het maximale uit te halen, is het handig om aandacht te besteden aan geëmailleerde kookplaten. Ze zien er mooi uit en zijn behoorlijk hittebestendig. Er zijn echter ook voordelen aan glaskeramiek. Het verschilt in weerstand tegen oververhitting en mechanische sterkte. Eersteklas glaskeramische producten worden gebruikt in platen en panelen van toonaangevende fabrikanten.

De breedte van smalle platen en panelen is 30 cm, in een kleine keuken is een dergelijk product het meest geschikt. Maar als er meer vrije ruimte is, kunt u ontwerpen met een breedte van 45 cm of meer kiezen. Voor gezinnen met 3-4 personen worden modellen vanaf 60 cm aanbevolen.De dikte wordt individueel gekozen, maar mag niet te groot zijn, anders wordt het apparaat onredelijk zwaar.

Consumenten waarderen Electrolux kookplaten. Vooral het model EHH 96340 XK is populair. Het ingebouwde ontwerp is volledig functioneel en uitgerust met een aanraakbedieningssysteem. Er is een versnelde opwarmoptie voorzien. Het oppervlak is voorzien van 4 kookzones.

Bosch PUE631BB1E kan ook goede resultaten geven. Ook dit is een vierpits elektrisch model, welke is voorzien van een kinderslot en een restwarmtemelder. De bediening gebeurt, net als de vorige kookplaat, met sensorelementen. Erg handig is het echter nog niet. Wanneer er op een knop wordt gedrukt, hoort u een hard geluid, dat op geen enkele manier kan worden uitgeschakeld.

Belangrijk is dat snelle klikken u nergens brengen. Je zult je vinger iets langer op de knop moeten houden. De kracht van PUE631BB1E is niet genoeg voor een sterke verwarming van drie secties tegelijk. Maar 9 werkmodi zullen voordeel opleveren. Elk ferromagnetisch kookgerei is compatibel met het apparaat.

Onder de meest budgetvriendelijke inductiekookplaten valt de Lex EVI 320 BL op.... Dit ontwerp is uitgerust met zeer gevoelige aanraakschakelaars. Er zijn timer- en tijdelijke blokkeerfuncties. Het apparaat wordt zo zorgvuldig mogelijk in elkaar gezet. Bij de productie worden geselecteerde componenten gebruikt; de ontwerpers werken ook netjes.

Onder de apparaten met twee branders valt de Kitfort KT-104 op... Dit oppervlak werkt heel goed in kleine keukens. De kosten zijn merkbaar lager dan die van apparaten met vergelijkbare functionaliteit. Beheer is erg handig en intuïtief. Door de afwezigheid van een beschermend stalen frame is de kans echter groot dat de gerechten bij de minste onzorgvuldigheid "de kachel verlaten".

Experts beschouwen de Gorenje IT 332 CSC als een van de beste budgettoestellen. Zelfs in kleine woningen werkt de inbouwkookplaat uitstekend. Het positieve kenmerk in vergelijking met vergelijkbare producten is de verhoogde productiviteit. Het aantrekkelijke zwarte oppervlak is duurzaam. Een timer en indicator zijn aanwezig, maar de meest intensieve bedieningsmodus is slecht uitgewerkt door ingenieurs.

Electrolux EHG 96341 FK - krachtige inductiekookplaat voor typisch kookgerei... Tijdelijke werkonderbreking gebeurt met één druk op de knop.De positieve eigenschappen van het product worden enigszins overschaduwd door een gemakkelijk bekraste coating.

Producten van weinig bekende en volledig onbekende bedrijven moeten met grote zorg worden gekozen. Het is veel correcter om te focussen op producten van populaire merken:

• Zanussi;
• Miele;
• bubbelbad;
• Hans;
• Samsung.

Zoals bij elk ander complex apparaat, moet u de instructies voor het gebruik van de kachel zorgvuldig lezen voordat u aan het werk gaat. Alle installatie en aansluiting van de inductiekookplaat moet worden gedaan door een getrainde professional. Er moet aan worden herinnerd dat de typische modellen van tegenwoordig ofwel zonder stekker of helemaal zonder netsnoer worden geleverd. Om het apparaat in te schakelen en te gebruiken, moet u dit allemaal extra kopen.

Wanneer het paneel wordt uitgepakt en gemonteerd, is het noodzakelijk om alle industriële verontreinigingen, inclusief lijm, te verwijderen. Gebruik voor het reinigen alleen die middelen die in de gebruiksaanwijzing worden vermeld. Meestal is het een zachte spons zonder de minste schurende eigenschappen. De kookplaat wordt gestart door enkele seconden op een speciale knop te drukken. Na de piep kunt u de gewenste kookplaat selecteren en andere instellingen instellen.

Belangrijk: fornuizen en panelen werken alleen correct met het normale kookgerei. De minimaal toegestane bodemdikte is 2 mm. Maar het is beter als het 6 mm of meer is. Het is toegestaan ​​​​om alleen die pannen te gebruiken die zijn uitgerust met een monolithische anti-vervormingsschijf. De minimale bodemdiameter is vanaf 12 cm; daarom moet u, voordat u een kleine turk gebruikt, een speciale adapter kopen.

Inductieverhitting van kookgerei met een ongelijke bodem is ten strengste verboden. Daarom moet het idee om een ​​​​ketel en andere exotische schepen zonder speciale steunen te gebruiken, worden opgegeven. Alvorens een gebruiksvoorwerp te gebruiken, moet het goed worden geïnspecteerd. Zelfs als de bodem aanvankelijk volledig vlak was, kan deze tijdens bedrijf worden bedekt met scheuren. Alle gerechten die voorheen op het gasfornuis stonden zijn uiteraard onaanvaardbaar.

Het gebruik van containers zonder ferromagnetisch materiaal is niet toegestaan. Een speciaal symbool of opschrift helpt om erachter te komen. Het moet zowel op de verpakking als op de bodem van de schaal aanwezig zijn. Als er geen aanduiding is, is het noodzakelijk om de eigenschappen van de container te controleren met een permanente magneet. Maar een pan van non-ferrometaal en glas zal niet werken; u kunt echter ook een inductiestatief kopen.

Het is een slecht idee om het inductieoppervlak eenvoudig in een vrij stopcontact te steken. Het is noodzakelijk om vooraf de doorsnede van de draden in de overeenkomstige sectie en hun totale doorvoer te kennen. Let op de zogenaamde laadlimiet, apart ingesteld voor elk appartement of huis. De veiligheidsmaatregelen zijn dezelfde als bij een conventioneel elektrisch fornuis. Zet het keukenapparaat dus niet op een te vochtige plaats en trek ook met kracht de stekker uit het stopcontact.

Als het huis oude aluminium bedrading heeft, kunt u deze het beste vervangen door een moderne koperen kabel. En alle kamers tegelijk, want zo wordt het veiliger. Het aansluiten van inductiekookplaten via ongeaarde stopcontacten is absoluut niet toegestaan.

Het gebeurt zo dat de aankoop en installatie van het vereiste stopcontact onmogelijk is. Dan wordt er gebruik gemaakt van een aansluitblok, dat in een inbouwdoos is gemonteerd. Beide elementen van het circuit worden gecontroleerd op weerstand tegen de nominale stroom van het apparaat. Natuurlijk moet u zowel de fasen als de aarding van de keukenapparatuur zelf onthouden. Installatie en bediening van inductiehaarden met ovens kent geen verschillen, behalve voor meer vermogen.

Het gebruik van dergelijke apparatuur is verboden als de bedrading niet is beveiligd met een aardlekschakelaar. Zowel de nominale als de differentiële uitschakelstroom worden in aanmerking genomen om de juiste "beschermer" te selecteren. Leg draden niet op plaatsen waar ze mechanisch kunnen worden belast. Het elektrische circuit dat de kachel bedient, mag geen andere apparaten bevatten. Ingebouwde platen en panelen worden eerst in het meubilair bevestigd en pas daarna ingeschakeld. Proefritten zijn verboden.

Hoewel inductiekookplaten niet verstopt raken door contact met de gekookte vloeistof, is het toch ongewenst om deze te krijgen. Ongeacht de sterkte van de coatings, is het niet aan te raden om ze bloot te stellen aan puntstoten (zoals een kurkentrekker of vallend mes). Als de plaat bedekt is met glaskeramiek, mag er geen aluminiumfolie op zitten. Het is zeer gevaarlijk om de kookplaat te starten zonder borden of met lege potten en pannen.

De gerechten moeten onmiddellijk, zorgvuldig en bedachtzaam worden geplaatst. Herpositionering kan de coating beschadigen. Het is juister om de automatische detectie van de afwezigheid van gerechten te laten voor kritieke gevallen, en niet voor de normale praktijk. Het is verboden de kookplaten te gebruiken als werkblad, planken of op een andere niet-standaard manier.

Ook niet toegestaan:

• maak de kookplaten schoon met stoomreinigers;
• monteer de kap lager dan 65-75 cm;
• om een ​​product te bedienen dat bedekt is met scheuren.

Niet alleen de uiterlijke aantrekkelijkheid van het product en het comfort van de keuken zijn afhankelijk van het onderhoud, maar ook van de levensduur van het inductieoppervlak. Een afwasspons is niet geschikt, je hebt een speciaal apparaat nodig. En ze gebruiken het niet meer. Sterke blokkades worden verwijderd met emaille of glaskeramische schrapers. Pads van gewoon staalwol werken niet.

Alleen reinigingsmiddelen op siliconenbasis zijn geschikt. Ze vormen een betrouwbare beschermende film. In sommige gevallen worden vloeibare afwasmiddelen gebruikt. Maar eerst moet u ervoor zorgen dat hun samenstelling geen door de fabrikant verboden componenten bevat. Wat absoluut niet mag zijn de verschillende poeders en schuurmiddelen.

Wanneer de kookplaat is gewassen, wordt deze direct schoongeveegd zodat er geen sporen van vloeistof achterblijven. Idealiter is het aan te raden om het product na het koken af ​​te spoelen. Zelfs als er geen extern zichtbare verontreiniging is, is het erg handig.

Alles over de inductiekookplaat, zie onderstaande video.