Tomaat San Marzano

Elke zomerbewoner op zijn site probeert, samen met bewezen en favoriete soorten tomaten, een exotische variëteit te telen die een goede oogst zal geven zonder al te ingewikkelde landbouwtechnologie. Zo is er het Italiaanse tomatenras met de ongebruikelijke naam San Marzano.

Deze middelvroege variëteit kent een lange ontstaansgeschiedenis, waarin tomaten door veredelaars zijn verbeterd. Tomaten werden bijna 100 jaar geleden officieel geregistreerd (in 1926), maar ze waren niet opgenomen in het staatsregister van fokprestaties van de Russische Federatie, wat niet verhindert dat de variëteit geliefd is bij tuinders en boeren. Het nachtschadegewas wordt aanbevolen voor teelt zowel in kasomstandigheden als in bedden en in kassen.

De groentecultuur van San Marzano is een lange, onbepaalde plant die tot 120-150 cm hoog kan worden.In kassen groeien de struiken tot 180-200 cm.Een krachtige struik wordt gekenmerkt door sterke centrale scheuten, flexibele takken, matige verdikking van lichtgroen blad, ontwikkeld wortelstelsel en een eenvoudig type bloeiwijzen. Het eerste fruitcluster wordt gevormd boven 5-6 bladeren, waar 6 tot 8 tomaten worden gevormd. Tijdens het seizoen worden tot 10-12 fruitclusters gevormd op de struik.

Bij het kweken van een plant is het noodzakelijk om een ​​​​struik van 2-3 stengels te vormen, zorg ervoor dat u de centrale stengel en takken aan steunen of hekjes bindt en ook tijdig knijpt, omdat stiefzonen vitale energie van de struik.

De San Marzano-tomaat, die behoort tot de klasse met grote vruchten, wordt gekenmerkt door een ongewone vorm en uniforme kleur. De bessen hebben een pruimachtige vorm (langwerpige room) met een lengte van 10-14 cm, een tomaat komt gemiddeld 120 gram aan. In een staat van absolute rijpheid heeft de groente een intens rode kleur en in de rijpingsfase is hij lichtgroen. De tomatenhuid is dun en elastisch, bedekt met een mooie glans, wat de tomaat verkoopbaar maakt.

Het voordeel van het fruit wordt beschouwd als weerstand tegen scheuren, veiligheid tijdens transport en kwaliteit op lange termijn. Het doel van de groente is universeel, dus tomaten worden vers gegeten, ingeblikt, gebeitst, verwerkt tot pasta en ketchup. Bovendien zijn tomaten ideaal voor het inblikken van hele vruchten.

De smaak van Italiaanse tomaten is rijk en fris. Het vruchtvlees van langwerpig fruit is matig dicht, vlezig, zeer sappig, maar wanneer het wordt gesneden, verspreidt het sap zich niet. In de snede kunnen kleine holtes in de tomaat aanwezig zijn. De smaak wordt gedomineerd door heldere zoetheid, aangevuld met een kruidig ​​aroma. Bij onvoldoende zon tijdens de groei kunnen tomaten een lichte zuurheid krijgen. Er zitten praktisch geen zaden in het vruchtvlees.

Tomaat San Marzano is medium vroeg. Van het verschijnen van volle scheuten tot rijpe tomaten op de takken, er gaan 110-115 dagen voorbij. De vruchten rijpen gelijkmatig. In een staat van volledige rijpheid verkruimelen de bessen niet, ondanks het feit dat er voldoende tomaten op de fruittros zitten. De piek van vruchtvorming vindt plaats in juli-augustus.

Een overvloedige en stabiele oogst is een van de voordelen van het ras. Met inachtneming van alle regels van de landbouwtechnologie kan per seizoen tot 8-10 kg rijpe tomaten worden geoogst van 1 struik.

De groente wordt gekweekt volgens de zaailingmethode. Het zaaien van zaden wordt uitgevoerd in de tweede helft van maart, als het de bedoeling is om planten in de volle grond te planten. Zaden voor zaailingen voor de kas worden eind februari gezaaid. Het zaad wordt voorgesorteerd en ontsmet. Massale ontkieming van zaden vindt plaats op de 5-7e dag, als de temperatuur en lichtomstandigheden worden waargenomen. Na het verschijnen van 2-3 echte bladeren, kun je duiken (de struiken in aparte kopjes planten).

Je kunt zaailingen in de tweede helft van mei overbrengen naar het tuinbed, wanneer de lucht is opgewarmd en de nachtelijke temperatuurdalingen voorbij zijn. Het planten in de kas gebeurt 2-3 weken eerder.

Plantdichtheid en -patroon zijn net zo belangrijk als het onderhouden van de gewasverzorging. Het wordt aanbevolen om 2-3 struiken per 1 m2 te plaatsen. De optimale indeling voor beplanting is 50x50 cm.

Het nachtschadegewas groeit het beste op losse, vruchtbare en onkruidvrije grond. In de regel wordt een gebied met goed zonlicht gekozen. De grond waar vroeger wortelen, courgettes of pompoenen groeiden, zal gunstig zijn voor de groei van tomaten.

Uitgebreide tomatenverzorging bestaat uit regelmatige irrigatie met warm water onder de wortel, het aanbrengen van nuttige meststoffen, het losmaken van de grond, het vormen en binden van struiken, constant knijpen en bescherming tegen schadelijke insecten en virussen.

Het ras is praktisch ongevoelig voor tomatenziekten. Het is resistent tegen Fusarium-verwelkingsziekte, Alternaria en Cladosporium. Phytophthora-immuniteit is niet erg stabiel. Preventief sproeien met fungiciden en insecticiden zal beschermen tegen de invasie van ongedierte en schimmels. Coloradokever kan gevaarlijk zijn in de beginfase van de groei voor zaailingen.

Tomaten zijn zeer stressbestendig, dus ze zijn niet bang voor plotselinge temperatuurdalingen, koude kiekjes, hitte en droogte. Bovendien is het ras absoluut immuun voor kortdurend gebrek aan vocht in de bodem.

San Marzano-tomaten worden in veel Europese landen geteeld. Nog niet zo lang geleden werden ze massaal geplant in verschillende klimaatzones van Rusland en Oekraïne, waar de cultuur goed groeit en hoge stabiele opbrengsten geeft.