Hoe bewaar je een radijs?

Wanneer u radijs op uw site plant, moet u niet alleen weten hoe u het plant, laat groeien, maar ook hoe u het op de juiste manier bewaart. Er zijn veel manieren en het is de moeite waard om ze allemaal te leren om de juiste te kiezen.

Voordat u fruit voor de winter legt, moet u containers voorbereiden voor het bewaren van groenten. Ze kunnen verschillend zijn, het hangt allemaal af van de gekozen methode. Het kan zijn:

• houten dozen;
• vaten;
• emmers;
• stoffen tassen.

De ruimte waar de radijs wordt opgeslagen, moet worden voorgewassen, gedroogd en geventileerd. Het is ook raadzaam om daar oude voorraden groenten te sorteren of zelfs helemaal weg te gooien als het een kelder, schuur of garage is.

Oogst wanneer de radijs volledig rijp is. Bewaar geen onrijp of overrijp fruit. De oogsttijd is afhankelijk van de gekozen variëteit en deze informatie staat altijd op de zaadverpakking of is verkrijgbaar bij de verkoper.

Het oogsten mag niet worden uitgesteld, want overrijpe vruchten worden taaier en minder sappig. Het is het beste om grote wortelgroenten te bewaren en kleine zo snel mogelijk te gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten. Die exemplaren met vervorming kunnen ook beter niet worden bewaard voor opslag.

Radijs wordt thuis heel goed bewaard, vooral als je dit proces op de juiste manier benadert. De bewaartermijnen zijn direct afhankelijk van de bewaarcondities.

• In koelkast (met een temperatuur van +2 graden) radijs kan een maand worden bewaard, maar je moet ervoor zorgen dat er geen vocht in de container met groenten komt. Als alternatief kunnen de groenten worden omwikkeld met tissuepapier. Het is beter om geen plastic zakken te gebruiken.
• In de vriezer geschilde en gehakte vruchten kunnen tot een jaar worden bewaard. Om dit te doen, kunnen ze worden gesneden, geraspt, in plastic containers of zakken worden gerangschikt en naar de vriezer worden gestuurd. Houd er rekening mee dat het product niet opnieuw kan worden ingevroren.
• Als wordt besloten om in de kelder te bewarendan moet het droog, koel en donker zijn. De vruchten worden in dozen of direct op de grond geplaatst en met zand bestrooid.

Je kunt radijs in de winter op verschillende manieren bewaren, het belangrijkste is om het goed te doen. De houdbaarheid van een radijs hangt af van waar deze wordt bewaard en of aan alle voorwaarden is voldaan. Groenten kunnen tot het voorjaar in de kelder worden bewaard, maar er moet constant toezicht zijn. De radijs moet constant worden uitgezocht en licht bedorven groenten moeten onmiddellijk worden verwijderd, omdat ze de rest van de exemplaren snel zullen infecteren.

De radijs wordt in houten containers op de vloer of op planken gelegd. De lagen worden bestrooid met zand. Natuurlijk moet het pand worden voorbereid. Eerst moet u de planken en muren behandelen met antischimmelmiddelen. Er moet ventilatie in de kelder zijn. De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 85% en de temperatuur moet 3-5 graden Celsius zijn. Het is de moeite waard om aan de juiste buren te denken.

Bij afwezigheid van een kelder of kelder kunt u de radijs enige tijd op een koele plaats bewaren.

• Op het balkon, maar alleen voor het begin van de vorst. Als het goed geïsoleerd is en de winters niet te koud zijn, kan het in de winter, maar je moet de temperatuur in de gaten houden: het mag niet onder nul komen.
• Een koele pantry is ook geschikt, waar er opslagomstandigheden zijn, er planken en containers zijn en de ruimte goed geventileerd is.
• Je kunt de radijs enige tijd bewaren onder een vensterbank of balkon. Maar dit is letterlijk een week, meer niet.

In andere gevallen hoeft u alleen op de koelkast te vertrouwen. Groenten kunnen 2-3 weken in de groentevakken of op de onderste planken worden bewaard. Maar u moet de integriteit van de groente en de afwezigheid van vocht erop controleren. Indien opgeslagen in een plastic zak, moeten er gaten in worden gemaakt om lucht binnen te laten. Of je kunt elke groente in schoon papier wikkelen.

De vriezer is niet erg geschikt voor radijsjes, omdat de groente na het ontdooien zacht wordt en alleen geschikt is voor het bereiden van medicinale mengsels. Om in de vriezer te doen, wordt de radijs in stukjes gesneden, geraspt en in schone containers of luchtdichte zakken geplaatst. Het is zeker niet nodig om de groente te ontdooien en opnieuw in te vriezen.

Een andere manier om een ​​product te bewaren is door het te bewaren. Je kunt de radijs inmaken, fermenteren en zouten.

• Voor het beitsen moet je de groenten goed wassen en schillen, dan in stukjes snijden en in steriele potten doen. Neem voor de pekel water, azijn, zout en suiker, kook alles, giet de potten in en draai de deksels vast.
• Om de radijs te fermenteren, wordt hij geraspt, zout en knoflook toegevoegd en in potten gelegd, afgedekt met plastic deksels. Na twee weken is het pittige voorgerecht klaar.
• Daarnaast kan de radijs worden bereid in de vorm van salades. Wortelen, kool, peterselie, selderij, dille passen er goed bij. Alle ingrediënten worden in reepjes, blokjes of cirkels gesneden, in potten gedaan en overgoten met een marinade van water, azijn, zout en suiker.

Om de radijs zo lang mogelijk te bewaren, moet je de juiste soort kiezen. Late rassen worden het best bewaard. De vroege kunnen maar een week liegen, meer niet. Maar de latere kunnen in de kelder, koelkast en andere handige plaatsen worden geplaatst.

Bijvoorbeeld, "Margelansky" en zwart kunnen het beste in de koelkast worden bewaard, op de onderste planken of in laden voor groenten, nadat de radijs in zakken met gaten is gedaan. Maar de daikon kan tot het vroege voorjaar worden bewaard als er een goede kelder of kelder is die aan alle eisen voldoet, waaronder temperatuur, vochtigheid en netheid.

Om de radijs langer te bewaren, moet deze later worden verwijderd. Maar tegelijkertijd moet je op tijd zijn voor de vorst. Als u van plan bent de radijs tot de lente te bewaren, moet u onmiddellijk geschikte variëteiten kiezen, bijvoorbeeld "Gaivoronskaya 27" of "Doctor".