Gasfornuis met heteluchtoven

Gasovens met gasovenconvectie zijn relatief recentelijk op de markt voor keukenapparatuur verschenen. Ovens zijn terecht populair, omdat ze nieuwe kookmogelijkheden bieden - verschillende soorten grillen en hoogwaardig bakken, ontdooien en drogen.

Gasfornuis met heteluchtoven (KD) is een nieuw type huishoudelijke apparatuur. Convectie is de gelijkmatige verdeling van hete lucht in een modern apparaat, waardoor koks en huisvrouwen voedsel op hoog niveau kunnen bereiden. Dankzij de ventilator die in het achterpaneel van de kachel is ingebouwd, bewegen de verwarmde stromen constant door het hele volume van de oven en kunt u overdrogen of vocht tijdens het bakken vergeten.

Koken op gas is lastiger. Maar dergelijk voedsel heeft een kenmerkende natuurlijke smaak, het ruikt naar een vuur, dat lijkt op dat gekookt in een echte Russische oven. Culinaire experts beweren dat recepten in elektrische kachels iets anders zijn.

Dit geldt met name voor champignons, crackers, vlees- en visgerechten, complexe recepten uit verschillende ingrediënten, groenten. Allerlei soorten gebak, met vulling en vulstoffen, verrassen met hun mooie uiterlijk en verfijning.

Tot voor kort mochten alleen elektrische ovens die in culinaire werkplaatsen worden gebruikt met een convectiesysteem werken. In het dagelijks leven deden onze grootmoeders vaak stenen in het gasfornuis, zodat het voedsel niet van onderaf zou branden. In moderne gasfornuizen met een cd is de oven uitgerust met niet alleen één, maar ook met twee kachels - een bovenste en een onderste.

Ovens met een ingebouwde ventilator zijn anders, met verschillende niveaus van controle, met een spit en een grill. Wet CD vervangt stomend voedsel. Voedingsproducten behouden hun smaak volledig, waardevolle vitamines en micro-elementen gaan niet verloren. Koude convectie maakt snel ontdooien mogelijk. Deze procedure voor het bereiden van producten vindt plaats in verschillende thermische modi.

Gaskachels zijn meestal uitgerust met een spies, die voorheen in veel oudere soorten kachels aanwezig was. Dit is de naam van een metalen staaf waarop heel gevogelte of kebab wordt gebakken, een groot stuk vlees dat langzaam draait. De staaf wordt in een groef op de achterwand gestoken en met een kleine elektromotor in beweging gebracht en het karkas wordt vastgezet met klemmen.

Het belangrijkste element van het apparaat is een krachtige ventilator. Bij het plaatsen van een extra verwarmingselement beweegt de lucht intensiever en wordt sneller warm. Met dergelijke solide apparatuur kunt u de volgende culinaire bewerkingen uitvoeren.

1. Routinematig koken. Met de boven- en onderverwarmers maak je pizza's en gebak, taarten en wrongel met wrongel.
2. Versneld koken. Gerechten gevuld met groenten en fruit, stoofschotels en recepten gemaakt van vleesproducten. In deze modus werkt de ventilator bovendien samen met de verwarmingen. Als een verwarmingselement wordt toegevoegd, dat zich langs de omtrek van de cirkel bevindt, vindt het snelkookproces op verschillende niveaus plaats.
3. Grillen. De bovenste zorgt voor een lichte bruining van alle gebakken gerechten. In dit geval bevinden de verwarmingselementen zich in het bovenste compartiment. Er zijn fornuizen met een elektrische grill en een luchtgrill.Heteluchtoven als een soort heteluchtoven is een glazen bak op een plastic steun, heeft een verwarmingselement op het deksel, met een ventilator. Vortexstromen van hete lucht gaan niet verder dan de kamer en zorgen voor een gelijkmatige verwarming. Voedsel kan worden gekookt zonder olie of vet.
4. Standaard gril. Dunne stukjes vlees en gevogelte, lichte groentehapjes, sandwiches worden bereid. Als het ventilatiesysteem draait, ontstaat er convectie. Met deze modus worden volumineuze pluimveekarkassen in de oven geplaatst, barbecues en grote stukken vlees gebakken.
5. Ontdooien. Als de temperatuur niet hoog is, vindt het gebruikelijke proces van het ontdooien van halffabrikaten plaats. De meegeleverde cd maakt het mogelijk om champignons intensief te ontdooien en ook te drogen, groenten en fruit in droge vorm te oogsten.

De oven in het gasfornuis warmde vroeger vrij langzaam op, nu is dit nadeel volledig weggenomen. De voorverwarmtijd wordt verkort, terwijl het optimale energie(gas)verbruik wordt bereikt door snel te koken. De belangrijkste voordelen van consumenten zijn de mogelijkheid om meerdere niveaus en vellen tegelijkertijd te gebruiken. Geen van hen laat voedsel niet gaar en bakt gelijkmatig.

Olie wordt net zo zuinig verbruikt. Het is gemakkelijk om voedsel voor de winter te bereiden, het is handig en snel om stukken vlees en vis te ontdooien als de ventilator aan staat. Convectie elimineert ook onaangename geuren - ventilatie elimineert ze volledig. En na een complexe grill kunt u veilig doorgaan naar de volgende procedure - bijvoorbeeld drogen.

Er zijn ook nadelen, maar die komen veel minder vaak voor. Voor sommige modellen is dun en broos coating-emaille kenmerkend in plaats van staal; er verschijnen scheuren tijdens langdurig gebruik bij hoge temperaturen. Sommige soorten kachels verbruiken meer gas, dit hangt af van het merk dat de apparatuur produceert. Daarom bepaalt de keuze hoe lang het mogelijk is om van een dergelijke aankoop voor de keuken te genieten.

Het behoeft geen betoog dat afvalgasmengsels bij verbranding de omgeving kunnen vervuilen. Een goede afzuigkap compleet met fornuis in huis is daarom essentieel. Evenals zorg voor brandveiligheid, hoewel de controle van de brander in de oven aanwezig is in de meeste kwaliteitsvarianten.

Er zijn twee manieren om de oven schoon te maken. De eerste is om de oven op een zeer hoge temperatuur te verwarmen, waardoor de afzettingen gewoon verbranden. De tweede omvat het bedekken van de muren met een katalysator. Tijdens het gebruik oxideert al het afval zelf en blijft het op de muren. Daarna moeten ze worden verwijderd met een vochtige, zachte spons en een geschikt reinigingsmiddel.

Er zijn zowel uitsluitend gas- als combikachels, waarbij de helft of één van de branders elektrisch is.

Als het gaat om gas als brandstof, moet u bij het kopen op dergelijke details letten.

1. Aantal kookzones. Ze kunnen rond, ovaal of driehoekig zijn. De kracht is anders, net als het niveau van de vlam. Het nummer is 4 of 6.
2. Het materiaal waarvan de kookplaat is gemaakt. De volgende opties zijn mogelijk: geëmailleerd oppervlak, roestvrij staal en aluminiumlegering, glaskeramiek. Emaille blijft een populair materiaal voor veel kopers. Het heeft zich goed bewezen in vele soorten fornuizen. Staal, mat en gepolijst, is niet onderhevig aan oxidatie en is niet bang voor agressieve chemicaliën. Dit gebied moet na gebruik worden drooggeveegd. De behandelde aluminiumlegering is duurzaam, barst niet en vereist zeer eenvoudig onderhoud. Elke soort heeft zijn eigen verdiensten. De kosten van een fornuis met een geëmailleerd paneel zijn lager en de kleuren van de modellen verschillen in variëteit, het is gemakkelijker om ze te kiezen voor elke tint van het keukeninterieur. Tegelijkertijd bevelen experts duurdere metalen platforms aan. Glaskeramische kookoppervlakken zijn recentelijk verschenen; dergelijke modellen kachels zijn duur en elite.
3. Afmetingen oven. Veel huisvrouwen kiezen voor een apparaat met een groot ovenvolume om zoveel mogelijk te koken voor de komst van de gasten. Daarnaast beschikken de krachtige fornuizen over een stevige set handige functies.
4. Gasregeling. Zorgt voor automatische uitschakeling wanneer de vlam gedoofd is. Beschermt tegen plotselinge lekken en zou idealiter aanwezig moeten zijn in de kachel van uw keuze.
5. Is er een elektrische ontsteking en wat is het? - automatisch of mechanisch.
6. De aanwezigheid van een timer. Voor mechanica is de functie van het tellen van een bepaalde tijd kenmerkend, gevolgd door een signaal. Voor de automatische timer is de mogelijkheid ontwikkeld om de werking van de oven en een van de branders te programmeren. In dit geval vindt het in- en uitschakelen plaats op de machine volgens een bepaald schema.
7. Type ventilatiesysteem.

Om de beoordeling te maken, moesten de specialisten een gedetailleerd marktonderzoek uitvoeren. Voor elke klant zijn er parameters die hem doen kiezen voor een bepaald model. Dit is in de eerste plaats de prijs. Individuele kenmerken zijn niet minder belangrijk. Overweeg de beste en optimale van de voorgestelde typen.

1. Darina S GM. De budgetoptie, volledig op gas (ook vloeibaar). Afmeting 50x50 cm, hoogte 85, emaille, 4 branders. De oven heeft een inhoud van 50 liter en is voorzien van een gasbediening. Stalen roosters. Dit bedrijf heeft een supercompact model met twee branders en een grote - zo'n 40 liter - oven. Er is geen elektrische ontsteking en achtergrondverlichting.
2. Wit-Russisch merk GEFEST. De fabrikant biedt een handig en gebruiksvriendelijk model 5102-03 met een geëmailleerde kookplaat. Werkt hetzelfde op elektriciteit en gas. In het onderste gedeelte bevindt zich een ruime lade voor het opbergen van serviesgoed. De oven met een inhoud van meer dan 50 liter is uitgerust met een grill. Er is geen thermometer, maar wel een timer. Maakt wat lawaai als de brander in werking is. Het tweede model - 6502 - met convectie, spit en elektrische grill, gietijzeren roosters. Ziet er elegant uit, er is een achtergrondverlichting.
3. Gorenje. Dit Sloveense bedrijf heeft zich gevestigd als fabrikant van beroemde kachels en geniet ondanks de stevige prijs welverdiende faam. De behuizing van het GI5321-model is gemaakt van roestvrij staal, het oppervlak van het kookglazuur, scharnierend deksel. Stijlvol design in zilvertint. Er is gasregeling, convectie en verlichting, dubbele glazen deuren. Bakkast met een inhoud van 70 liter, gewelfd. Van binnenuit bedekt met pyrolytisch email. Het heeft een grill en bodemverwarming, op het eerste niveau zijn de geleiders gedeeltelijk uitgeschoven. 2 bakplaten - ondiep en dieper. De ontsteking is automatisch, er is een elektronisch programma. Er is alleen een speciaal dienblad onder de turk voor het zetten van koffie. Het model heeft verder geen nadelen.

Zie de volgende video voor informatie over het correct bereiden van gerechten met een convectoroven.