Hoe ziet peterselie eruit en hoe kweek je het?

Peterselie wordt beschouwd als een van de meest populaire tuinplanten. De wijdverbreide verspreiding van deze cultuur zorgt ervoor dat deze op de meeste continenten beschikbaar is. Maar weinig mensen weten tot welke familie de eenjarige plant behoort, of hij bloeit, hoe groen eruitziet in ongebruikelijke variëteiten. Al deze problemen zijn het waard om te begrijpen.

Peterselie behoort tot de familie van parapluplanten, waarvan de meeste een tweejarige, minder vaak eenjarige levenscyclus hebben. Dit geslacht is niet al te groot, er zijn slechts 2 algemeen aanvaarde soorten, 6 meer hebben een ongedefinieerde status. Een botanische beschrijving helpt om te begrijpen hoe een tuincultuur eruit ziet:

• kruidachtige plant;
• centraal wortelstelsel, goed ontwikkeld;
• steel recht, dun, sterk;
• bladeren zijn geveerd, met een dissectie in 2-3 segmenten;
• de bloemen zijn gecupt, witachtig of geelgroen, kunnen een karmijnrode tint hebben;
• de vrucht is iets afgeplat, eivormig.

Peterselie bloeit, net als andere parapluplanten, en vormt een stevige pijl met een holle stengel. In het eerste jaar van de levenscyclus vormt de plant groen (bladrozet met gewone of gekrulde bladeren), geeft een wortelgewas. De steel wordt alleen gevormd in een cyclus van twee jaar. De hoogte van de stengel kan 60-90 cm bereiken, het wortelgewas groeit tot 50-70 mm in diameter en tot 300 mm lang.

Het uiterlijk van een plant wordt gevormd op basis van het behoren tot een bepaalde variëteit. Visueel zijn ze vrij gemakkelijk te onderscheiden. In bladvariëteiten wordt het wortelgewas niet gevormd. Reproductie van de cultuur wordt voornamelijk uitgevoerd door de zaadmethode. In een cyclus van twee jaar worden de wortels tot volgend jaar in de grond gelaten of in het voorjaar opnieuw geplant.

Selecteren van peterselievariëteiten die geschikt zijn voor aanplant voor de regio Moskou en andere klimaatzones, het is belangrijk om niet alleen aandacht te besteden aan hun individuele kenmerken. Ook groentetelers houden rekening met de plantensoort. Voor de moestuin en het tuinieren in containers is het beter om vroege peterselie te kopen, die in de lente de tijd heeft om overvloedig groen te geven.

De meest voorkomende variëteit (Petroselinum vulgare) met bladeren zonder golving in een donkere en rijk groene tint. Op de achterkant van het bord blijven ze altijd mat. De kenmerken van gewone peterselie zijn onder meer:

• een brede selectie van ondersoorten met verschillende rijpingsperioden;
• doffe smaak en aroma zonder al te pittige tonen;
• opbrengst tot 5 kg per 1 m2;
• gereedheid voor de eerste oogst in het stadium van verschijnen van 3-4 trossen bladeren;
• rijping binnen 60-90 dagen vanaf de datum van zaaien;
• weerstand tegen belangrijke ziekten;
• koudebestendigheid tot -8 graden.

Gewone bladpeterselie wordt zeer gewaardeerd om zijn culinaire waarde, esthetiek en wordt vaak gebruikt voor het koken en decoreren van gerechten. Het wortelstelsel heeft geen centrale kern, het vertakt zich sterk en voorziet de plant van de nodige voedingsstoffen. De bladeren van de plant worden gebruikt in de volksgeneeskunde, bij de bereiding van ontstekingsremmende infusies en afkooksels.

De populaire variëteiten van deze variëteit aan peterselie omvatten gecultiveerde planten met de volgende namen.

• "Sandwich". Een ongelooflijk populaire variëteit met gemiddelde rijpingstijden en hoge opbrengsten. Planten zijn koudebestendig, greens worden goed bewaard in de snede, blijven elastisch. De bladeren zijn niet te groot, glad, slecht ontleed. De smaak is aangenaam, niet erg pittig.
• "Normaal"... Middenseizoen variëteit met sterk ingesneden gladde bladeren met een heldere smaragdgroene tint. De plant geeft een sterk aroma, verhoogt het volume van toppen overvloedig. De opbrengst van het ras is gemiddeld, tot 1,7 kg / m2, greens rijpen in trossen in ongeveer 2,5 maanden.
• "Groen Kristal". Een laat rijpende maar populaire cultivar met diepgroene, sterk ingesneden bladeren. Groenen bevatten veel aromatische stoffen en essentiële oliën, na het snijden wordt het volume van de toppen snel hersteld. Goed om in te vriezen.
• "Briesje". Een overgangsras dat tekenen van krulling op de bladeren vertoont. De rijping is gemiddeld qua tijd, de plant vormt hoge stelen. Wanneer het wordt gesneden, krijgt het snel groene massa, gaat het niet liggen en wordt het gewaardeerd om zijn smaak en aromatische eigenschappen. De opbrengst is iets boven het gemiddelde.
• "Italiaanse reus"... Een variëteit met ongelooflijk grote bladeren, iets ruwer dan andere peterselie-ondersoorten. De opbrengst is niet erg hoog, de stelen zijn sterk, de struik groeit tot 67 cm langs de stelen. De variëteit is pretentieloos, schaduwtolerant, afgesneden toppen herstellen snel hun vroegere dichtheid.
• "Carnaval". Peterselievariëteit met sterk ingesneden heldere bladeren, merkbaar aroma, hoge groeisnelheid. Groenen zijn klaar om te oogsten in 2 maanden vanaf de datum van zaaien. Gesneden takken houden de versheid en elasticiteit lang vast. De opbrengst is bijna maximaal.

Deze ondersoort wordt ook wel tuin of Italiaans genoemd. Napolitaanse peterselie produceert gespleten bladeren met gegolfde randen, het is een ondersoort van krullend (krullend). Het kan worden onderscheiden van een gewone door zijn botanische naam - Petroselinum crispum var. Napolitaan. De bladeren van deze soort zijn geelgroen van kleur, met uitgesproken golvingen op het oppervlak van de plaat en langs de randen.

Het aroma en de smaak van Napolitaanse peterselie is sterker en pittiger. De stengels worden ook gegeten. Een van de meest populaire variëteiten zijn planten met dergelijke namen.

• "Krul". Een zeer decoratieve variëteit met een weelderig boeket van lichtgroen gegolfd blad. Het heeft een aangename smaak en geur en is na het snijden goed te bewaren. Hij groeit de hele zomer door, ook in een potcultuur.
• "Aster"... Verscheidenheid aan Tsjechische selectie, hoogproductief, met grote bladeren, zeer gekruld. De wortel is aanwezig, maar heeft geen voedingsdoel, deze blijkt te taai en vezelig te zijn. Bladeren met een delicate smaak zijn klaar om te snijden na 2 maanden vanaf het moment van zaaien. Planten zijn geschikt voor vollegrondsteelt in containers.
• "Geurig"... Deze krulpeterselie heeft een hoge en dichte bladrozet, sterke en stevige bladstelen. Een sterk kruidig ​​aroma begeleidt zowel stengels als bladeren. Het ras wordt als veelbelovend beschouwd voor commerciële teelt in glastuinbouwbedrijven, greens worden gebruikt bij de bereiding van marinades, pekel.
• Esmeralda... Een vroeg rijpend ras met een uitgesproken gekrulde bladeren, die zich goed manifesteert in de containerteelt. De variëteit vormt compacte struiken tot 20 cm hoog, het snijden begint wanneer een rozet met stengels van 120 mm of meer wordt verkregen. De opbrengst is laag, maar de smaak van de greens is zeer delicaat, aangenaam, kruidig.

In deze variëteit van peterselie is het belangrijkste culinaire voordeel de knolgewas, die de smaak van bouillon en andere gerechten verbetert. Planten zijn compacter, met minder weelderig groen. Het snijden van de toppen wordt niet gedaan, omdat de toestand van de wortelgewassen en hun grootte afhankelijk zijn van de toestand ervan. Het gehalte aan vitamines en voedingsstoffen in groenten is verminderd in vergelijking met bladvariëteiten.

Hier is een lijst van de meest populaire eetbare wortelgroentenrassen.

• "Bogatyr". Een universeel ras, vormt zowel een grote bladrozet als een compact wortelgewas, geeft een gemiddelde opbrengst binnen 3 kg/m2. De struiken groeien tot 40 cm, ze zijn bedekt met donkergroene bladeren met een driehoekige vorm. De plant is schaduwtolerant en voelt zelfs bij extreme hitte goed aan. Rijping van wortelgewassen vindt plaats in 5 maanden, de bladrozet is klaar om te snijden in 60 dagen vanaf het moment van zaaien.
• "Suiker". Het ras is erg gevoelig voor groeiomstandigheden: onder onstabiele weersomstandigheden of schending van landbouwtechnologie verwerft het wortelgewas stijfheid, verliest het zijn aangename smaak en begint het bitter te smaken. De bladrozet is compact, met delicaat groen. Het wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid. Opbrengstindicatoren voor dit veel voorkomende ras zijn gemiddeld.
• "Slagtand". Een verscheidenheid aan buitenlandse selectie. Geeft grote wortelgroenten met een gewicht tot 150 g met een romig wit vruchtvlees. Niet veeleisend voor landbouwtechnologie en watergift.
• "Bordovikskaja". Het ras heeft een gemiddelde rijpingstijd met een groeiseizoen van ongeveer 120 dagen. Een knolgewas met een geurig wit vruchtvlees blijkt kegelvormig, bijna wit, met een gewicht tot 200 g. Het gewas kan na de oogst worden bewaard in een groentekist of kelder.
• "Berlijn"... Een vrij populaire vroegrijpende variëteit die in slechts 90 dagen volwassen wortels geeft. De vorm van het ondergrondse deel is conisch, het vruchtvlees is geel, sappig, met een helder aroma. Vruchtgewicht niet meer dan 115 g Het ras is niet geschikt voor langdurige opslag.
• Adelaar. Wortelpeterselie gefokt door buitenlandse fokkers. Het bereikt technische rijpheid in 120-130 dagen. Wortelgewassen zijn aromatisch, wit, kegelvormig, met dichte pulp. Geschikt voor langdurige opslag.
• "Pittig". Wortelpeterselie met lange en dunne vruchten. De variëteit is vroegrijp, zeer goed in bouillon en warme gerechten. Vormt een spreidende bladrozet.

Het is belangrijk om te weten dat wortelpeterselie zijn eigen groeikenmerken heeft. Door het hoge gehalte aan essentiële oliën duurt het ontkiemen van de zaden te lang. Voorweken en drogen helpt het proces te versnellen. Ook het zaaien is anders. Planten worden nestelend geplaatst, volgens een schema van 30x30 cm.Na het verschijnen van zaailingen worden de bedden uitgedund, waardoor er 1 spruit voor elke sector overblijft, en in het midden van de zomer wordt ook de middelste rij verwijderd.

De zaden van een tweejarige plant zijn vrij eenvoudig zelf te krijgen als je al peterselie in de tuin hebt staan. Om een ​​specifiek ras te verkrijgen, is het beter om plantmateriaal in te kopen bij vertrouwde leveranciers. Zaailing wordt vaker gebruikt voor bladsoorten. Voor worteltransplantatie is het zeer ongewenst.

Het zaaien gebeurt eind maart. Je kunt zaailingen krijgen in dezelfde containers met tomaten. Schone grond voor groenten of in de oven gestoomde tuinaarde wordt in aparte bakjes gedaan. Voeg 3 eetlepels superfosfaat toe per 1 m2 grond.

Het forceren van zaailingen kan worden uitgesteld. Zelfs met een voorlopige onderdompeling in groeistimulerende middelen, verstrijken 18-25 dagen voordat de eerste spruiten uitkomen. Gedurende deze periode wordt de bovengrond voorzichtig losgemaakt, bevochtigd met een spuitfles. Regelmatig water geven zorgt voor een hogere kiemkracht en als er een gebrek aan water is, zal het proces ongelijkmatig zijn.

Intensieve groei van zaailingen begint met het verschijnen van de eerste echte bladeren. Tijdens deze periode is het belangrijk om een ​​temperatuurbereik van + 18-22 ° C aan te houden op de plaats waar de zaailingpot is geïnstalleerd. Tegen 30-40 dagen zijn de struiken klaar om te worden overgebracht naar open grond of een kas. In het stadium van vorming van de rozet worden de planten in het licht gelaten, lichte schaduw is toegestaan, maar niet het grootste deel van de dag.

Peterselie is een pretentieloos gewas dat, afhankelijk van de regio, buiten, in kassen of in containers op de vensterbank kan worden geplant. In alle gevallen is het toegestaan ​​​​om een ​​​​transportbandteeltschema te gebruiken, waarbij het hele warme seizoen met tussenpozen van 2-3 weken wordt gezaaid. Dit zorgt voor de mogelijkheid om continu verse kruiden op tafel te krijgen.

Het wordt aanbevolen om de grond van tevoren voor peterselie voor te bereiden, vanaf de herfst, en deze te verzadigen met minerale meststoffen en organisch materiaal. Vervolgens wordt het voorbereide bed opgegraven. In het voorjaar wordt de procedure herhaald met nitraat- en organofosforverbindingen. De grond zelf moet los en vruchtbaar zijn, vooral voor het planten van de wortelvariëteit.

Zaden worden direct in de grond gezaaid, nadat ze zijn gedesinfecteerd, als het materiaal onafhankelijk is verzameld. Ze kunnen worden voorgeweekt of ontkiemd. De landing gebeurt met groeven tot een diepte van 10-20 mm. Vervolgens worden de korrels bedekt met een laag aarde.

De belangrijkste verzorging van planten in de volle grond is teruggebracht tot de volgende punten.

• Bevochtigen en losmaken van de grond voor de eerste scheuten. Het is belangrijk dat er geen harde, luchtdichte korst op het oppervlak verschijnt.
• Uitdunnen... Het wordt uitgevoerd in het stadium van het verschijnen van 2 permanente bladeren. De procedure wordt later herhaald. Peterselie moet 5-6 bladeren hebben.
• Wieden... Het dient als een verdediging tegen ziekte. Wieden helpt peterselie ook om beter te groeien en zich te ontwikkelen.
• Water geven... Het zal nodig zijn in periodes met onvoldoende natuurlijke regenval.
• Topdressing... Het bladras wordt meerdere keren per seizoen bemest met ammoniumnitraat in een dosering van 5-6 g/m2. De wortel wordt gevoed met organisch materiaal.

Film en andere schuilplaatsen maken het mogelijk om peterselie direct in de grond te zaaien en tegelijkertijd voor zaailingen te dwingen. Deze manier van telen maakt het mogelijk om te zorgen voor een constante aanvoer van vers groen, zelfs in een korte zomer, onvoldoende licht. Peterselie wordt overgebracht naar een kas voordat de vorst begint, waarbij parallelle groeven worden gevormd en deze met water worden gemorst.

Peterselie wordt in een kas geplant op een afstand van 80-100 mm in een rij en tot 200 mm tussen aangrenzende stroken. Dan wordt de zorg geregeld.

• Water wekelijks of minder vaak... Een stroom water wordt in de voren geleid.
• Bestrijd tekenen van rot door de aangetaste plekken te bestrooien met pluiskalk.
• Snoei de bladeren 3-4 keer per levenscyclus. Voortijdig oogsten van groen leidt tot verwelking, onderdak.
• Temperatuur behouden ongeveer + 15-18 graden Celsius.
• Vochtigheid normaliseren natuurlijke of geforceerde ventilatie gebruiken.

Het kweken van peterselie in pot en in containers gebeurt op een vensterbank of een glazen balkon. Elke container heeft niet meer dan 2 wortelgewassen. Het is beter om kleipotten te nemen, niet geglazuurd, en voor de bladvariëteit zijn rechthoekige dozen met een diepte van ongeveer 20 cm geschikt. Het zaaien wordt uitgevoerd in het 3e decennium van april.