Wat zijn chilipepers en hoe kweek je ze?

Chili is een groente die zowel ter plaatse als thuis gemakkelijk op een vensterbank kan worden gekweekt. De plant moet de juiste verzorging krijgen, dan zal hij veel mooie en gezonde vruchten geven. In het artikel van vandaag zullen we leren hoe chilipepers zijn en hoe ze verstandig moeten worden gekweekt.

Chili is een plant die veel verschillende namen heeft gekregen. Deze groente wordt ook wel peul, hete, Mexicaanse peper, paprika genoemd. De voorouders van Chili, zoals moderne tuiniers het kennen, komen uit Nieuw Land, waar de Azteken en Maya's nog bezig waren met het verbouwen van gewassen. Tegenwoordig zijn hete pepers erg populair omdat ze op verschillende gebieden van het leven kunnen worden gebruikt. Een pittige groene of rode groente wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de geneeskunde. Bovendien zien zoete of hete pepers er heel aantrekkelijk uit, zodat ze als decoratieve toevoeging aan verschillende instellingen kunnen dienen.

Bij het koken is vooral de scherpe smaak van deze nuttige en tegelijkertijd sierplant in trek. De groente kan rauw en vers of gedroogd gebruikt worden. Peper wordt toegevoegd aan een groot aantal verschillende gerechten en de peulen worden vaak expres gemalen of gedroogd. Uit het product in kwestie worden chique sauzen verkregen, bijvoorbeeld pittig-zoete Thaise saus. Chilipeper is verrijkt met vitamine C en A, evenals P, B. Het product bevat speciale essentiële oliën en zelfs ascorbinezuur.

De peulen van de plant worden gekenmerkt door een heldere en rijke kleur, ze kunnen een gevarieerde structuur hebben.

Meestal is de vorm van chilipepers recht of gebogen, maar er zijn ook ronde en taps toelopende varianten te vinden. Maten variëren ook. Vruchten kunnen klein of vrij groot worden. Iets minder vaak zie je paprika's die een structuur hebben in de vorm van een pompoen of een bel. De kleur van de peulen is niet altijd alleen rood. Ze vertonen vaak andere kleuren zoals oranje, groen, geel, paars en zelfs het originele zwart.

Er zijn decoratieve chilistruiken. Ze worden vaak als kamerplant gebruikt en worden in een geschikte pot op de vensterbank gezet. Sierplanten worden gekenmerkt door compacte afmetingen en kleine hoogteparameters. Ze ontwikkelen zich meestal vertakt met kleine groene bladeren. De standaardhoogte van de beschouwde kleine planten bereikt meestal 15-50 cm Vruchten kunnen zowel afzonderlijk als in de vorm van kleine trossen groeien. In totaal kan één struik 20 tot 100 vruchten bevatten.

De hete of bittere Chileense peper is een vaste plant. In comfortabele en ideaal geschikte omstandigheden kan de cultuur het winterseizoen zonder problemen overleven, ondanks het feit dat het kruid inheems is in de tropen. Met de juiste zorg en goede omstandigheden kan chili 2-3 jaar en soms 5 jaar vrucht dragen.

Net als elke andere plant moeten chilipepers volgens alle regels worden geplant.

• De paprikateelt begint met het zaaien van zaden voor zaailingen... De ideale periode hiervoor is februari of maart als het gaat om koelere gebieden. Als de regio warm is, is het beter om dergelijke operaties in januari-februari uit te voeren. Het wordt aanbevolen om een ​​gewasgrondmengsel te kopen bij een speciaalzaak. U kunt zelf een geschikt mengsel bereiden van humus, rivierzand, turf.

• Chili-zaailingen moeten goed worden voorbereid om te planten. Om dit te doen, worden ze eerst ondergedompeld in een zwakke oplossing op basis van kaliumpermanganaat. Nadat het plantmateriaal voorzichtig in een vochtige doek is geplaatst. Tegelijkertijd moet de temperatuur minimaal 25 graden Celsius worden gehouden. Het is noodzakelijk om te wachten tot de zaailingen beginnen uit te komen. Na dit moment moeten de zaden met de grootste zorg worden geseald in een vochtig grondmengsel. Het is noodzakelijk om voorzichtig te handelen om het plantmateriaal niet per ongeluk te beschadigen of te breken. De onderdompelingsdiepte in het grondmengsel is 5-10 mm. Laat tussen de zaden een opening van minimaal 5 cm.

• Het wordt aanbevolen om zaden in speciale dozen of kleine turfpotten te zaaien. De containers moeten dan worden afgedekt met een filmmateriaal of glas. De zaailingen worden zo bewaard tot de eerste scheuten verschijnen. Het is raadzaam om een ​​​​warme plek te kiezen voor het houden van zaailingen.

• De zaden van verschillende soorten chilipepers ontwikkelen zich in verschillende snelheden. Zodra de beginnende scheuten uitkomen, moeten de gewassen onmiddellijk opnieuw worden belicht. Als de cultuur niet genoeg verlichting heeft, kan er een ultraviolette lamp met een hoogte van 25-30 cm boven worden geplaatst.Een ander verlichtingsapparaat is voldoende. Daglichturen voor chilipepers moeten minimaal 18 uur duren. Als niet aan deze voorwaarde wordt voldaan, zullen de zaailingen snel beginnen te groeien. Daarnaast moet de ondergrond licht vochtig gehouden worden. Te veel vocht mag niet worden toegestaan. Van tijd tot tijd tussen zaailingen moet u het grondmengsel losmaken.

• Het is toegestaan ​​​​om planten in de volle grond te transplanteren op het moment van de opstartknoppen in de zaailingen.... Een andere voorwaarde is het instellen van een gemiddelde temperatuur van 15-17 graden Celsius gedurende de dag. Een paar weken voor het planten moeten de kruidenzaailingen goed worden uitgehard door dagelijks in de open lucht te "lopen". Het is raadzaam om te beginnen met 15-20 minuten "wandelingen", en dan is deze tijd "uitgerekt".

• Voordat u een paprika in de volle grond plant, moet u overwegen welk substraat daarvoor het beste is. Geen van de paprika's is bestand tegen zware en koude grondmengsels. Als de grond kleiachtig van aard is, moet deze tot de diepte van een paar schopbajonetten worden gegraven en vervolgens turf en humus toevoegen. Als de grond licht en doorlatend is, moet deze vanaf de herfstperiode worden bemest met behulp van rotte mest.

• Om zonder problemen zaaigoed te planten en vervolgens te laten groeien, moet u kleine gaatjes in de grond maken, met een afstand van 30-40 cm. De rijafstand moet 60 cm zijn.Het planten van peper volgens de nestmethode in overeenstemming met het 50x50 cm-schema is toegestaan.In dit geval wordt een paar zaailingen in elk gat geplaatst. De diepte van de uitgegraven sectoren moet zodanig zijn dat de zaailing erin zakt tot aan de nek van de wortels. Doe een lepel minerale meststoffen in elk gegraven gat.

• Vervolgens moet de zaailing van de plant heel voorzichtig uit de container worden verwijderd en, samen met een klomp aarde, in het voorbereide gat worden overgebracht... De laatste is voor 50% of iets meer met aarde bestrooid. Giet een derde van de emmer water. Zodra alle vloeistof verzadigd is, wordt het gat met aarde naar de bovenste secties gegoten.

• Na het voltooien van de plantprocedures, is het raadzaam om het bed met turf te mulchen... Als hier behoefte aan is, moeten de struiken van de plant aan de ondersteunende bases worden vastgemaakt. Als de temperatuurwaarden 's nachts onder de 13 graden Celsius komen, wordt aanbevolen om het bed extra te bedekken met een speciaal niet-geweven materiaal. Gooi dit materiaal op de eerder gegraven bogen.

Chilipepers groeien heel goed en produceren goede peulen als ze goed en regelmatig worden verzorgd. Laten we eens kijken hoe we deze plant op de site goed kunnen bewateren en voeden.

Peper is een vochtminnend gewas dat vooral vocht nodig heeft tijdens de vruchtvorming en bloei. De grond waarin de plant groeit mag nooit droog staan. Dus in de zomer moet het planten bijna dagelijks worden bewaterd. Gebruik warme vloeistof.

Om de irrigatievloeistof te bereiden, kun je een grote tank nemen, deze vullen met water en deze vervolgens in de zon in de tuin zetten. Gedurende de dag heeft de vloeistof de tijd om op te warmen en te trekken. Nadat u de planten water hebt gegeven, is het raadzaam om de grondlaag tussen individuele aanplantingen los te maken en al het onkruid te verwijderen.

Aan het begin van het groeiseizoen hebben chilipepers maximaal magnesium en fosfor nodig. Voordat het moment van fruitrijping komt, is het noodzakelijk om de hoeveelheid toegevoegde stikstofsupplementen te verminderen. Over het algemeen kan het betreffende gewas ongetwijfeld worden bemest met dezelfde formuleringen die voor tomaten worden gebruikt. Aanvraagtijden zijn ongeveer hetzelfde.

Chilipepers kunnen aan verschillende ziekten lijden, maar ook aan aanvallen van insectenplagen. Een zeer groot gevaar voor de plant in kwestie is bladluis, evenals spintmijten, coloradokevers, witte vlieg, beren, slakken. het zou genoteerd moeten worden dat de vermelde parasieten infecteren meestal nachtschadegewassen. Gelukkig hebben paprika's minder last van insecten dan dezelfde tomaat.

Wat betreft de veel voorkomende ziekten waar chilipepers vatbaar voor zijn, dit zijn dezelfde aandoeningen die tomaten of aubergines het vaakst treffen. We hebben het over witte, bruine en zwarte vlek, evenals zwarte poot, mozaïek, fytosporosis. Vaak wordt de betreffende plant aangetast door kanker van bacteriële aard.

Als de plant is aangetast door schimmelaandoeningen, is het raadzaam om deze te behandelen met fungiciden. De meest populaire zijn medicijnen als "Abiga-piek", "Baylon", "Maxim", "Gamair". U kunt ook kopersulfaat gebruiken.

Chilipepers kunnen ook last hebben van ernstige ziekten van bacteriële of virale aard. In dergelijke gevallen is elke behandeling nutteloos, omdat dergelijke aandoeningen niet kunnen worden genezen. Wat de bestrijding van insectenplagen betreft, zijn insecticiden en acariciden optimaal en effectief. Onder hen zijn de meest populaire en meest gebruikte:

• Akarin;
• "Karbofos";
• "Kleschevit";
• Aktelik.

Chilipepers moeten niet alleen goed worden geplant en gekweekt, maar ook op de juiste manier worden geoogst en bewaard. Rode pepers mogen bijvoorbeeld zowel in het stadium van onvolledige rijpheid als aan het einde van de laatste rijping worden gebruikt. Dankzij deze functie kunnen de peulen, indien nodig, worden verwijderd zodra ze zich hebben gevormd.

Als de plannen het verzenden van de cultuur voor langdurige opslag omvatten, is het raadzaam om te wachten tot het moment van volledige rijping van de vruchten komt. Als u deze regel niet volgt, wordt het kruid niet goed en correct bewaard.

Voordat je de vruchten van de peper plukt, moet je uitzoeken hoe je de mate van hun vorming kunt bepalen.

• Rijpe paprika's worden gekenmerkt door een heldere kleur.... Het kan rood, geel, oranje of andere zijn.
• De bladbladen van volledig rijpe chilipepers worden geel. Dezelfde bladeren die zich in de onderste helft van de struik bevinden, drogen onvermijdelijk uit.
• Als je zachtjes over je hand wrijft met een peperfruit, u kunt een licht branderig gevoel voelen.

Chilipepers worden meestal eind september geoogst. De peulen zijn heel gemakkelijk klaar te maken voor verdere opslag. Om dit te doen, worden de paprika's een paar minuten ondergedompeld in een kom gevuld met warme vloeistof. De vruchten worden grondig gewassen van stof en alle verontreinigingen, gespoeld in koud water. Daarna worden de peulen afgeveegd met een handdoek en gedroogd.

Er zijn veel manieren om chilipepers te bewaren. De keuze voor een specifieke optie hangt af van hoe het kruid in de toekomst zal worden gebruikt. Je kunt de vrucht vasthouden door hem aan een touwtje aan de steel te hangen. In dit geval mogen de peulen niet met elkaar in contact komen. Volledig gedroogde vruchten worden verzameld in strak geweven zakken of glazen potten. De containers zijn bedekt met perkament en op een droge plaats bewaard.

Het is toegestaan ​​​​om chilipepers te drogen door het uit te spreiden op perkament dat op de vensterbank is gelegd. Draai je de vruchten regelmatig om, dan kunnen ze binnen drie weken 100% drogen.

Het is ook mogelijk om paprika's te malen met een blender/vleesmolen. De afgewerkte massa wordt uitgespreid op een bakplaat en gedroogd in een oven op 50 graden. Als de vruchten zijn afgekoeld, kunnen ze gemakkelijk worden overgebracht naar een zak. Soms geven huisvrouwen er de voorkeur aan om het hele fruit in de oven te drogen. Tegelijkertijd wordt de temperatuur op dezelfde 50 graden ingesteld, alleen duurt de hele procedure ongeveer 2 uur. De bakplaat moet bedekt zijn met papier. Paprika's moeten af ​​en toe worden omgedraaid.

Een andere geldige optie - conservering van fruit in zonnebloemolie. Voor dit doel worden de peulen, goed gewassen en gepeld van zaden, in een gesteriliseerde glazen pot gelegd. Daarna worden ze met olie gegoten, gezouten. In de laatste fase rollen de gastvrouwen de containers op met een steriel deksel. Producten worden in deze staat 2-3 maanden op een donkere en droge plaats bewaard.