Alles over komkommers

Komkommers worden geteeld door bijna alle eigenaren van persoonlijke percelen. De cultuur is pretentieloos in de zorg, geeft een goede oogst van midden zomer tot herfst. Inmiddels zijn er veel rassen ontwikkeld die geschikt zijn voor de teelt in een kas of in de volle grond. Om een ​​goede oogst te krijgen moet er rekening gehouden worden met een aantal belangrijke nuances.

Er is veel controverse over wat een komkommer is: een groente, fruit of bes. In feite behoort de komkommer tot de bessen, hoewel velen gewend zijn om het een groente te noemen. Vanuit het oogpunt van botanie wordt deze vraag vrij eenvoudig uitgelegd. Aanvankelijk wordt een bloem gevormd, die wordt bevrucht, en op zijn plaats wordt een komkommer geboren.

Alle groenten zijn afkomstig van plantensynthese. Dit proces vormt voedingsstoffen. Eerst wordt een zaadje gelegd, dan ontkiemt het en wordt de groente zelf direct gevormd. Komkommers komen van een bloem, dus het zijn bessen, ondanks hun uiterlijk.

Het thuisland van komkommers is India, voornamelijk tropische en subtropische regio's van dit land. De groente verscheen daar ongeveer 6000 jaar geleden. Het exacte jaar van hun oorsprong is niet bekend. Eerst verscheen de cultuur bij de oude Grieken, daarna ging het over in de cultivatie van de Romeinen. De alomtegenwoordige verspreiding van komkommers in heel Europa begon tijdens het bewind van Karel de Grote, dat wil zeggen in de periode van 768 tot 814 na Christus. NS.

Baron Sigismund von Herberstein reisde door de Russische staat, kwam naar Moskovië. In zijn archieven, die teruggaat tot 1528, wordt melding gemaakt van komkommers die in dit gebied groeien. Tegenwoordig worden komkommers vaak vers, gezouten of gepekeld geconsumeerd. In Rusland was het meest populaire gerecht zwarte vissoep, waarbij augurk als bouillon werd gebruikt. Er werd vlees in gekookt met de toevoeging van verschillende smaakmakers en kruiden.

Komkommers behoren tot de Pumpkin-familie, een groep tweezaadlobbige cultuurplanten. De stengel is eerst recht en gaat dan over in het kruipende stadium. Het oppervlak is ruw, aan de uiteinden van de scheut zijn er specifieke krullen waarmee de komkommer zich kan vastklampen aan de gevestigde steunen of stengels van andere planten. De lengte is verschillend, afhankelijk van de variëteit, varieert van 100 tot 200 cm en heeft een voldoende ontwikkeld en sterk wortelstelsel.

Bladeren zijn hartvormig. Meestal donkergroen van kleur, maar kan van kleur veranderen naar lichter en zelfs geel, afhankelijk van de overvloedige watergift en de aanwezigheid van zonlicht. Kenmerken van de vruchten van gewone komkommers: polyspermous, groen-smaragdgroen, hebben een puistjes oppervlak, sommige zijn zelfs bedekt met doornen. De vorm in de klassieke versie is cilindrisch, de afmetingen zijn direct afhankelijk van het variëteitaccessoire.

Als we kijken naar de chemische structuur van een groente, dan bestaat 95-96% daarvan uit water. De overige percentages zijn voor glucose, fructose en vezels. Komkommers zijn nuttig voor het menselijk lichaam, omdat ze een grote hoeveelheid sporenelementen bevatten: fosfor, zwavel, magnesium, ascorbinezuur, vitamines van de groepen A, B, C.

Er zijn veel soorten komkommers. De vruchten van elk van hen zien er anders uit.Op dit moment zijn er in Rusland zo'n 1500 verschillende rassen geregistreerd. Ze kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in categorieën per doel.

• Salade: Orlik, Makar, Atleet. Ze worden aanbevolen om voornamelijk vers te worden geconsumeerd.
• Bestemd om te zouten: "Magnificent", "Crunchy", "Muromsky", "Far East". Ze tonen hun beste smaak vooral in zoute vorm.
• Universeel, die hybride zijn, omdat ze zowel bedoeld zijn voor inblikken als voor verse consumptie. De meest prominente vertegenwoordigers van deze categorie zijn de volgende: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" en enkele anderen.

Volgens de mate van rijping zijn alle variëteiten ook onderverdeeld in drie grote categorieën.

• Vroege rijping - de rijpingstijd varieert van 35 tot 45 dagen na het planten. De meest populaire variëteiten in deze categorie zijn "April", "Amur", "Orpheus".
• Middenrijp - hier is de rijpingstijd iets langer - van 45 tot 55 dagen. De volgende variëteiten zijn het meest geschikt voor deze categorie: "Delicacy", "Athlete", "Salting".
• Late komkommers, waarvan de rijpingsperiode tot 90 dagen duurt: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" en enkele anderen.

Bovendien zijn komkommers decoratief en vrouwelijk bloeiend - dat wil zeggen bloemen met een eierstok en een kleine komkommer. Groenten kunnen zowel buiten als in kassen (kassen) geteeld worden. Voor elk van deze opties wordt aanbevolen om speciale variëteiten te gebruiken.

Voor deze optie zijn komkommers geschikt, die bestuiving door insecten vereisen voor vruchtvorming. Ze kunnen vroeg of laat zijn. De volgende soorten zijn het meest geschikt voor volle grond.

• "Herman F1" behoort tot de categorie van vroegrijpe hybriden. Voor een goede vruchtzetting heeft deze variëteit een ontwikkeld wortelstelsel nodig, daarom wordt aanbevolen om het in één stengel te vormen.
• "Kostovoy" - vroegrijpe rassenkomkommer, ideaal om te beitsen. Verschilt in hoge productiviteit.
• "Baby" - een ultravroeg ras en zeer vruchtbaar. Geschikt voor zowel zouten als verse consumptie.
• Phoenix Plus - laat rijpend, hoogproductief, vereist geen speciale zorg. Het vertoont zijn beste smaak als ingrediënt voor salades, maar ook als het wordt gezouten.
• "Winnaar" - laat in de klas. Een onderscheidend kenmerk is droogtetolerantie. Zelfs bij langdurige afwezigheid van water verliezen de vruchten praktisch hun smaak niet.

Zelfbestoven komkommerrassen zijn meer geschikt voor kassen en kassen. Er zijn geen insecten nodig om fruit te laten verschijnen. De bloeiwijzen worden alleen bestoven, als dit om de een of andere reden niet gebeurt, wordt het aanbevolen om de plant te besproeien met een speciale samenstelling, die in de volksmond de eierstok wordt genoemd.

De meest voorkomende vertegenwoordigers van zelfbestoven komkommers zijn de volgende variëteiten:

• "Zozulya";
• "Guirlande";
• "Moed";
• "Harmonist";
• Smaragdgroene stroom.

Komkommers kunnen zowel door zaailingen als direct in de volle grond worden geplant. Als we het hebben over de laatste methode, dan is het aan te raden dit pas begin juni te doen, wanneer het weer relatief warm is. Zaden moeten 1-2 cm in de grond worden verdiept en regelmatig water geven.

Zaailingen moeten al eind april of begin mei worden voorbereid. Hiervoor worden de zaden geplant in turfpotten gevuld met vruchtbare grond. Het wordt ook aanbevolen om ze aan het begin van de zomer over te zetten. In dit geval mogen de zaailingen niet te groot zijn. In aanwezigheid van eierstokken zal de cultuur lange tijd pijn doen wanneer deze wordt overgebracht naar open grond of een kas.

Komkommers zijn een gemakkelijk te verzorgen gewas. De enige voorwaarde is dat het complex moet zijn:

• water geven - matig overvloedig en regelmatig, met onvoldoende irrigatie, hebben de vruchten een bittere smaak;
• losraken van de grond - matig;
• topdressing is mogelijk vóór de vruchtperiode, drijfmest of complexe minerale meststoffen zijn geschikt.

De meest voorkomende ziekte die komkommers treft, is echte meeldauw. Wanneer de ziekte aanvalt, verschijnt een specifieke witte bloei op de bladeren. Aangezien de meeste schadelijke stoffen door de vruchten worden opgenomen, raden deskundigen het gebruik van chemische samenstellingen voor de behandeling van deze ziekte ten zeerste af. De aangetaste gebieden moeten tijdig worden verwijderd en verbrand, stop met drenken en wieden van het tuinbed, omdat de aandoening meestal optreedt als gevolg van een teveel aan vocht. Plagen zijn beren, slakken, rupsen. Deze laatste worden aanbevolen om periodiek met de hand te worden verzameld.

Er zijn veel interessante feiten over komkommers. De eerste wordt geassocieerd met het thuisland van de groente. In Rusland zijn ze gewend om deze plant op persoonlijke percelen te kweken, maar aan de voet van het Himalayagebergte groeien komkommers zonder menselijke tussenkomst. In de meeste gevallen zijn wilde komkommers oneetbaar vanwege de bittere smaak die ontstaat door de aanwezigheid van cucurbitacines. Maar dit is verre van het enige interessante feit.

Er zijn vele anderen.

• In de Bijbel werden komkommers genoemd als groenten van Egypte, afgebeeld op hetzelfde bord met druiven.
• In Griekenland, ten tijde van de dichter-verteller Homerus, was er een stad genaamd Sikion, wat letterlijk "de stad van komkommers" betekent.
• De naam "komkommer" kwam uit het oude Griekenland, waar deze groenten "aguros" werden genoemd, wat in vertaling "onrijp" betekent.
• Komkommers worden onrijp gegeten, omdat wanneer ze volwassen zijn, de schil geel wordt, erg ruw wordt.
• Op afgelegen eilanden in de Stille Oceaan worden komkommers als een dure delicatesse beschouwd.
• Cleopatra beweerde dat haar schoonheid wordt gecreëerd door komkommers. Ze at ze in grote hoeveelheden en gebruikte ze ook voor cosmetische doeleinden.
• Om zeelieden tegen scheurbuik te beschermen, nam Christoffel Columbus verse en gezouten komkommers op in hun verplichte dieet.

Komkommers zijn een pretentieloos gewas dat kan zorgen voor gewassen van midden zomer tot herfst. In Rusland worden komkommers gezouten en gebeitst en op basis daarvan worden allerlei snacks en salades gemaakt. Het is veilig om te zeggen dat deze groente bijna dagelijks in het dieet van de meeste mensen aanwezig is.