Alles wat je moet weten over wortelen

Wortelen zijn een bekende groente. Niet iedereen weet echter wat zijn verhaal is en hoe hij goed voor hem kan zorgen. Dit is waar we het in ons artikel over zullen hebben.

Volgens de botanische classificatie behoren wortelen tot de groentegewassen. Deze omvatten in de regel dergelijke planten die wortelgewassen, knollen of ander fruit geven dat een persoon vervolgens kan eten.

Het lijkt er zelfs op dat er geen twijfel over bestaat of de wortel een groente of een vrucht is. Dit probleem is echter niet zo eenvoudig. Dus in 1991 classificeerde de Europese Unie de wortel als een vrucht, wat werd gedaan door middel van een speciaal document. Dit gebeurde vanwege handelsregels. Dit is echter in strijd met de wetenschappelijke classificatie.

Er wordt geloofd dat het thuisland van wortelen is Afghanistan - daar wordt het grootste aantal soorten van deze plant gekweekt en op dit moment. Tegelijkertijd is het interessant dat waar deze groente vandaan komt, deze aanvankelijk niet vanwege het fruit werd gekweekt, maar vanwege de geurige groenten en zaden.

Maar de eerste vermeldingen van het wortelgewas en het gebruik ervan voor voedsel zijn te vinden in oude bronnen die dateren uit de 1e eeuw na Christus. Als je echter het onderzoek van archeologen gelooft, begonnen ze deze groente veel eerder te verbouwen - ongeveer 2000 jaar voor Christus.

Als we het hebben over de moderne wortel, dan werd deze ergens in de X-XIII eeuw naar Europese landen gebracht. In de gebieden van ons land verscheen deze plant tijdens de periode van Kievan Rus.

Het is ook interessant dat veel oude legendes worden geassocieerd met deze plant... Volgens deze legendes waren wortelen het favoriete voedsel van de dwergen. Ze wisselden graag goudstaven in voor deze knolgewas.

Wortelen behoren tot de paraplufamilie, of selderij. Deze plant is conventioneel verdeeld in de volgende variëteiten - tafel en voer. Er wordt aangenomen dat de eerste zich onderscheiden door een hogere smaak, ze bevatten een enorme hoeveelheid vitamines, suikers en caroteen. Maar voederwortelen worden in de regel gebruikt om boerderijdieren te voeren.

Over het uiterlijk van deze cultuur gesproken, allereerst is het de moeite waard om de kenmerken van zijn structuur te vermelden. De wortel is een plant met een levensduur van 2 jaar. In het eerste levensjaar geeft het een rozet van bladeren, een stengel en een wortelstelsel. Maar het volgende jaar begint zich een zaadstruik te vormen.

De wortelvrucht zelf onderscheidt zich door zijn vlezigheid en de vorm hangt grotendeels af van het type plant waartoe de plant behoort. De vrucht kan dus conisch, cilindrisch en spoelvormig zijn. Het is ook interessant dat het niet alleen de gebruikelijke oranje kleur kan hebben. Het kan heel goed rood, geel of zelfs wit zijn. En het gewicht is in de regel niet groter dan 0,5 kg.

De bloemen van deze cultuur zijn biseksueel, ze geven een bloeiwijze, wat een complexe paraplu is.Maar de vrucht lijkt op een klein tweezaadje, dat een grote hoeveelheid essentiële oliën bevat.

Deze plant draagt ​​slechts één keer in zijn hele leven vrucht. En na de bloei en het oogsten van zaden, wordt het eenvoudig ontworteld.

Het is de moeite waard om de biologische kenmerken te vermelden. Wortelen zijn dus koudebestendige planten en hun zaden ontkiemen bij 5 graden Celsius. Maar voor het licht is deze cultuur behoorlijk veeleisend: alleen met een voldoende hoeveelheid ervan, geeft het een behoorlijke oogst. Houdt van wortelen en water, vooral in grote hoeveelheden heeft het vocht nodig van zaaien tot ontkiemen. Gebrek aan water tijdens deze periode zal de wortelspruiten eenvoudig vernietigen.

Wilde wortelen groeien overal waar gematigde klimaten heersen, en daarom zijn ze vaak te vinden in mediterrane, Europese, Afrikaanse en Aziatische regio's. Deze plant wordt ook in een appartement gekweekt. Meestal worden hiervoor vroege variëteiten gebruikt, waarvan het wortelgewas in de regel klein is.

Er zijn veel soorten wortelen, alleen al in Rusland zijn er zo'n 320 geregistreerde namen, die simpelweg niet op te sommen zijn. Onder hen kan men echter degenen onderscheiden die het vaakst worden geplant.

Dus, onder de variëteiten in het middenseizoen zijn de meest populaire: "argo", "golden pilaf", "lidia" en "violetta". De verschillen tussen hen liggen in de regel in de vorm van het wortelgewas, de kleur, lengte en smaak.

Maar onder de laatrijpe variëteiten, zoals "totem", "yellowstone" en "rode karamel" worden onderscheiden. Vooral hun smaak en gewicht vallen op, die kunnen variëren van 100 tot 200 gram, afhankelijk van de variëteit.

Wortelen worden in de regel in de late herfst of het vroege voorjaar geplant. Om vruchten te krijgen die in de zomer kunnen worden gegeten, wordt aanbevolen om vroege of middenseizoensvariëteiten te planten, die in april, in de winter of tegen het einde van oktober worden gezaaid.

Maar voor het bewaren van wortelen in de winter worden in de regel laatrijpe variëteiten gebruikt, die in mei worden gezaaid.

Dunneren omvat het verwijderen van overtollige wortelspruiten. Deze procedure is nodig in gevallen waarin de wortel te dik is gerezen. Het stelt de plant in staat om alle noodzakelijke voorwaarden te bieden voor volwaardige groei en ontwikkeling, en helpt ook om zwakke spruiten te elimineren die alleen interfereren, voedingsstoffen voor zichzelf trekken en, met overmatige verdikking, alleen de verweving van wortelstelsels met zich meebrengen, wat een negatief effect heeft de toestand van wortelgewassen.

Om de wortel groen te laten worden, heeft hij veel vocht nodig. Het is echter nog steeds niet de moeite waard om afstand te doen van water geven. In de regel moet water worden gegeven met tussenpozen van 3-5 dagen, afhankelijk van de temperatuur en het klimaat. In dit geval kunt u het beste water geven met water op kamertemperatuur, omdat koud water een slecht effect heeft op wortelen en de kans op rotting vergroot.

Het is aan te raden om o.a. vooral 's avonds water toe te voegen om de mogelijkheid van zonnebrand uit te sluiten.

Meststoffen hebben een positief effect op de conditie van wortelen, dragen bij aan hun groei, ontwikkeling van wortelgewassen en de groei van groene massa. Je moet het echter niet overdrijven met hen, omdat dit de plant ernstig kan schaden. De topdressing zelf kan worden aangebracht voor het planten, tijdens het zaaien, maar ook in het voorjaar of de zomer.

Organische meststoffen, zoals houtas, humus of kippenuitwerpselen, kunnen als topdressing worden gebruikt. En u kunt uw toevlucht nemen tot hulp- en mineraalcomplexen. Onder hen worden vooral superfosfaat, nitraat en ureum onderscheiden.

Wortelen planten zich voort door zaden, die kunnen worden verkregen uit rassen. In de regel wordt het zaad genomen na het oogsten van de vruchten. De grootste wortelgewassen worden geselecteerd om te planten, terwijl de toppen ervan worden afgesneden. Het wordt aanbevolen om ze in een kelder te bewaren en in de lente te planten, wanneer de dreiging van vorst voorbij is.

Wortelen zijn, net als andere gekweekte planten, zeer vatbaar voor aanvallen van allerlei ziekten en parasieten.

Als we het hebben over ziekten, dan wordt deze cultuur meestal aangetast door echte meeldauw, cercospora, rhizoctonia, bruine vlek en witrot. Om deze of gene ziekte te elimineren, wordt aanbevolen om de hulp in te roepen van fungicide middelen. Als de situatie echter aanhoudt, is de beste oplossing om de wortelen te ontwortelen en ze vervolgens te elimineren. Anders kan de ziekte gezonde aanplant aantasten. Welnu, om dit te voorkomen, raden we u aan preventieve maatregelen te nemen: onderzoek de planten periodiek op problemen, voorzie ze van hoogwaardige zorg en voorkom ook de dichtheid van wortelstruiken.

Als we het hebben over parasieten, dan worden wortels onder hen het vaakst aangetast door wortelbladluizen, wortelvlieg, nematode, beer en ritnaald. Je kunt ze bestrijden met volksrecepten, maar ze zijn niet altijd effectief. In dit geval is het beter om gebruik te maken van chemicaliën. Hoewel ze giftig zijn, zijn ze behoorlijk effectief en kunnen ze in korte tijd ongedierte in de tuin elimineren.

In de regel valt het verzamelen van wortelgewassen eind juli-augustus - de exacte data zijn afhankelijk van de variëteit. Aan de toppen kun je zien of een wortel rijp is: bij een rijpe plant verdroogt het groene deel en wordt het geel.

Wortel wordt voornamelijk op een zonnige dag geoogst met een hooivork.

Er zijn veel interessante feiten over wortelen.

• Deze groente is dus in staat om het hart te beschermen door het calciumgehalte in het bloed te verhogen en het cholesterol te verlagen. Bovendien voorzien wortelen het lichaam van een enorme hoeveelheid vitamines.
• Wortelen hebben nog een ander groot voordeel. Het bestaat uit het feit dat deze groente in elke vorm nuttig is - zowel vers als gekookt. Houd er echter rekening mee dat het wortelgewas tijdens warmtebehandeling enkele van zijn gunstige eigenschappen verliest.
• Het is ook interessant dat deze plant de kleur van de huid kan veranderen in geelachtig oranje. Hiervoor moeten wortels echter in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Trouwens, wortels kunnen helpen de rode kleur van een huiskat te behouden. Om dit te doen, volstaat het om haar een rauwe wortel te geven: een paar cirkels per dag is voldoende.