Brazier-rokerij: variëteiten en productiekenmerken

In ons land heeft bijna elke eigenaar van een zomerhuisje of persoonlijk perceel een vuurpot beschikbaar. Naast fysieke arbeid in de boezem van de natuur, wil je ook ontspannen, terwijl je heerlijk gebakken vlees proeft. Wat kan er nog beter? Het blijkt dat het kan! Naast de barbecue is er de mogelijkheid om uitstekende gerookte lekkernijen te bereiden.

Wat is een grillrokerij? Kortom, dit is een ontwerp waarmee je heerlijke barbecues, sappige steaks en vooral vis rookt. Omdat de rook niet zomaar weggaat, maar naar de rookkamer wordt gestuurd, is de werking van een dergelijk apparaat functioneler.

Uiterlijk is een gewone kebabmaker voor iedereen bekend.

Bepaalde soorten structuren kunnen zowel koud als warm roken in hun functionaliteit. Het wordt aanbevolen om met deze nuance rekening te houden bij het ontwerpen van een rokerij. Bovendien kunnen vuurpotten zowel draagbaar als stationair zijn.

Rokerijen zijn ook onderverdeeld volgens het type brandstof dat wordt gebruikt:

• vast brandbaar materiaal - brandhout, briketten, houtskool;
• gasontsteking - hoogstwaarschijnlijk zal dit al een soort airfryer zijn en geen vuurpot;
• elektriciteit is een populaire optie voor thuisgrills, maar vlees dat op dergelijke apparaten wordt gekookt, wordt om de een of andere reden "kunstmatig" genoemd.

De voorkeur gaat meestal uit naar metalen constructies. Het is veel gemakkelijker om zo'n apparaat te maken. In bedrijf is een vuurpot-rookhuis van metaal veel compacter en goedkoper. Als het project de aanwezigheid van wielen omvat, is er geen specifiek gedoe met verplaatsen.

Vanuit een ontwerpoogpunt hebben barbecues van gerookt metaal een veel eenvoudiger uiterlijk dan stalen van grote stenen. Bovendien neemt zo'n grill niet veel ruimte in beslag. Ook als het ontwerp al klaar is, is er altijd nog de mogelijkheid om iets toe te voegen of te veranderen.

De voordelen van een metalen grill-rokerij kunnen als volgt worden samengevat:

• gemakkelijke bediening;
• verhoogde functionaliteit;
• het ontwerp is vrij compact;
• kant-en-klare fabrieksopties zijn beschikbaar, evenals materialen voor de vervaardiging ervan;
• eenvoud en montagegemak, een groot aantal uiterlijkopties.

In feite hebben dergelijke ontwerpen geen nadelen, met uitzondering van extra externe verwerking.wanneer alles met uw eigen handen wordt geassembleerd. Soms hoor je opmerkingen dat zelfgemaakte barbecues er onhandig uitzien, maar dat is niet bij alle modellen het geval. Het is ook noodzakelijk om te onthouden dat het metaal snel opwarmt en door onvoorzichtigheid je kunt verbranden.

Bewoners van particuliere huizen of zomerbewoners die het grootste deel van hun tijd op hun site doorbrengen, beginnen na verloop van tijd na te denken over het bouwen van een multifunctionele structuur om te koken. Buitenovens, gemaakt volgens de "drie in één" -versie, die een vuurpot, een rokerij en een barbecue in een stationaire versie combineren, kunnen een favoriet tijdverdrijf worden voor de gastheren en gasten tijdens feesten.

De opgedane kennis kan in de toekomst van pas komen bij het uitrusten van een haard of kachel die al in huis is.

Een zelfgebouwd baksteenproject wordt straks een soort straatkeuken op een persoonlijk perceel. Vervolgens is het mogelijk om, als de tijd en moeite het toelaat, gezamenlijk een Aziatische tandooroven, een snijtafel met een spoelbak, een opslagplaats voor brandhout en een klein huishoudfornuis te bevestigen. Om uzelf verder te beschermen tegen slecht weer en de kachel tegen de vernietigende werking van vocht, is het aan te raden om uw kachel in een tuinhuisje onder een overkapping of onder een luifel te plaatsen. Denk ook aan brandveiligheidsmaatregelen en overlast voor omwonenden.

Tegenwoordig zijn er veel modellen van stationaire rookgrills. Maar aan de andere kant is het handig om verbeeldingskracht te tonen en je eigen project op te stellen dat aan al je behoeften voldoet.

Maar bepaalde factoren moeten nog steeds aanwezig zijn:

• optimale kosten en kwaliteit van materiaal en werk;
• een zo lang mogelijke levensduur;
• de aanwezigheid van meerdere functies in het werk;
• competent project en locatie;
• bescherming tegen de effecten van atmosferische verschijnselen.

Welnu, nu iets over de voordelen van een stenen barbecue:

• Een stenen vuurpot gaat lang mee, omdat dit materiaal, in tegenstelling tot metaal, niet corrodeert.
• Het metselwerk houdt de warmte goed vast, waardoor je brandstof bespaart en een doorbakken maaltijd bereidt.
• Baksteen komt natuurlijk ook voor geld, maar het is goedkoper en gemakkelijker aan te schaffen. Bovendien is het handiger om ermee te werken zonder speciaal gereedschap.

Als het echter niet mogelijk is om met metaal te werken, dan is een bakstenen rokerij een van de beste opties voor het regelen van een persoonlijk plot.

Traditioneel koken natuurliefhebbers die de voorkeur geven aan zomerhuisjes vlees en andere producten in de frisse lucht. Je kunt een vuurpot in een winkel kopen of zelf maken. In ieder geval zal er altijd een vraag zijn over de materiaalkeuze waarvan dit apparaat is gemaakt.

Meestal wordt voor de vervaardiging van barbecues gebruikt:

• metaal;
• steen of baksteen;
• beton.

Voor mobiele barbecues wordt meestal een metalen structuur gebruikt, terwijl baksteen het meest wordt gebruikt voor stationaire structuren, hoewel gemengde opties ook zijn toegestaan.

Gesmede patronen worden vaak gevonden, die zich onderscheiden door vrij mooie decoratieve elementen. Gesmede vuurpot wordt minder blootgesteld aan hoge temperaturen.

Er zijn echter enkele nadelen aan metalen constructies. Als je geen rekening houdt met dure modellen in artistieke uitvoering, dan zien metalen barbecuemakers die op zichzelf zijn gemaakt er veel slechter uit tegen de algemene achtergrond van het zomerhuisje. Bovendien hebben metalen onderdelen meer kans op corrosie, daarom is het aan te raden om tijdens de fabricage roestvrij staal (roestvrij staal) te gebruiken, of om alle onderdelen van de barbecue te verwerken met een brandwerende coating.

Mangals-rookhuizen, gebouwd van steen, hebben een meer presentabel uiterlijk en passen natuurlijk perfect in het ontwerp van de buitenwijk. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat een te frequent gebruik van een dergelijk apparaat de gebruiksduur aanzienlijk verkort. Experts raden aan om speciale lijmmortels en metalen inzetstukken te gebruiken in de beginfase van het bouwen van een barbecue gemaakt van bakstenen om de structuur stabiel te maken. Voor metselwerk is het noodzakelijk om vuurvaste stenen te gebruiken en in geen geval silicaatstenen.

Omdat percelen van huishoudens verschillende afmetingen hebben, is het soms moeilijk om de grootte te bepalen om in het algehele interieur van de datsja te passen.Daarom verscheen er, samen met opvouwbare metalen constructies, een optie voor een grill-rookhuis uit een gasfles. Deze versie van de barbecue is eenvoudig en kostenbesparend.

Elk materiaal dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van barbecues heeft zijn eigen voordelen:

• steen onderscheidt zich door zijn duurzaamheid;
• baksteen houdt de warmte lang vast;
• het metalen vuurpot-rookhuis warmt zeer snel op.

Daarom kunt u zich bij het kiezen van een materiaal het beste laten leiden door uw eigen voorkeuren.

Competent opgestelde tekeningen worden altijd beschouwd als het principe bij het maken van een constructie. Op de uitgestrektheid van het wereldwijde netwerk vindt u vele mogelijkheden. Elke tekening moet echter zorgvuldig worden gecontroleerd op juistheid, anders zal het later moeilijk zijn om fouten te corrigeren.

De onderscheidende kenmerken van de verschillende monsters maken het mogelijk om de braadpan niet alleen te gebruiken om te frituren, maar ook om producten te roken. Het multifunctionele ontwerp heeft als voordeel dat het ruimte, tijd en geld bespaart. Met al deze factoren moet echter rekening worden gehouden in de ontwerpfase.

In het beginstadium moet het diagram alle afmetingen en toleranties bevatten, zodat er later tijdens de montage geen verwarring kan ontstaan.

Verder moet u na aankoop van de materialen beslissen of de vuurpot draagbaar of inklapbaar is. In het eerste geval zal de hulp van een lasser nodig zijn, in het tweede geval kunnen schroefdraadverbindingen achterwege blijven.

Naast standaardmonsters van de rokerij, kunt u de optie gebruiken om uit twee metalen vaten te bouwen. Twee oude gasflessen zijn hiervoor ideaal. Deze versie is massiever en zal waarschijnlijk tot de categorie van stationaire constructies behoren, omdat het verplaatsen van zo'n vuurpot de hulp van meerdere mensen vereist.

De constructie van een bakstenen rokerij begint met het gieten van de basis. Nadat de fundering sterker is geworden, kunt u beginnen met het leggen van stenen die eerder in water zijn gedrenkt. Weken is vereist, zodat de steen in de toekomst geen vocht uit de oplossing opneemt. Het is noodzakelijk om soorten ovenstenen te gebruiken die bestand zijn tegen sterke hitte.

Onervaren vakmensen wordt geadviseerd om de beproefde standaardschema's te volgen, die alle functies bevatten. Als je zin hebt om te experimenteren, is het beter om jezelf uit te proberen met eenvoudigere opties.

Hoe het ook zij, de normale werking van de rokerij hangt af van het voldoen aan alle noodzakelijke vereisten, ongeacht welk materiaal in dit geval is gebruikt.

Om ervoor te zorgen dat de vuurpot zo lang mogelijk meegaat, is het noodzakelijk om enkele bedieningsregels te volgen:

• Na elke bereiding moet de sjasliekmaker worden schoongemaakt, anders is de vorming van corrosie tot gaten mogelijk. En dat zijn straks smakeloze gerechten en de aanschaf van een nieuwe barbecue.
• Schoonmaak moet correct zijn. Het is niet voldoende om alleen de as eruit te schudden, het is noodzakelijk om voedselresten te verwijderen, de structuur te wassen en droog te vegen.
• De bewaarcondities moeten in acht worden genomen. Hoge luchtvochtigheid is niet toegestaan.
• De vetpan moet ook voor gebruik worden schoongemaakt.
• Snelle afkoeling van de structuur wordt niet aanbevolen om vernietiging te voorkomen.

Het is bijvoorbeeld onaanvaardbaar om de structuur in de buurt van ontvlambare objecten te plaatsen, het gebruik van lange wapperende kleding. Het is wenselijk om geen houten vloer te hebben, maar een land- of tegelvloer. De installatie moet rekening houden met een constante windrichting.

Na het verstrijken van de tijd zal de barbecueplaats zeker de meest comfortabele hoek op het persoonlijke perceel worden.

Zie de onderstaande video om te leren hoe u met uw eigen handen een vuurpot-rookhuis kunt maken.