Vuurpotten voor zomerhuisjes: een verscheidenheid aan soorten en zelfconstructie

Wat is er lekkerder dan op houtskool gegrild vlees? Dit is misschien wel het oudste gerecht in de geschiedenis van de mensheid. Het principe van de bereiding is al vele, vele eeuwen niet veranderd, maar de frituurmethoden hebben aanzienlijke veranderingen ondergaan. Verbeterde barbecues, grills en barbecues zijn grondig in ons leven gekomen en zijn een onmisbaar attribuut van een volwaardige openluchtrecreatie.

Het thuisland van de barbecue, zoals in feite van de barbecue zelf, is het grondgebied van de Kaukasus. In letterlijke vertaling betekent "vuurpot" "een mand met kolen", en deze definitie geeft zeer nauwkeurig de essentie van het apparaat weer. Tot op heden bieden winkels de grootste selectie barbecues in verschillende vormen en configuraties. Ze zijn gemaakt van metaal, steen of baksteen, maar het basisprincipe van vleesverwerking blijft hetzelfde: de producten worden gebeitst en vervolgens op metalen of houten spiesen geregen en gebakken, waarbij dampende kolen worden omgedraaid. Onder invloed van hoge temperatuur wordt het werkstuk van alle kanten gebakken en bedekt met een sappige aromatische korst.

Barbecue-ovens worden vaker gevonden in Midden-Amerika. Ze gebruiken een rooster om te koken, dat op een onbeduidende hoogte op de kolen wordt geplaatst. De blanco's zijn niet voorgemarineerd, maar worden voor het frituren met een speciale saus gegoten.

In vergelijking met een barbecue geeft een barbecue-installatie meer ruimte voor culinaire verbeeldingskracht en kunt u een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden - niet alleen vlees- en visbereidingen, maar ook groenten en gehaktproducten worden goed gebakken op een metalen grill. Als de structuur is uitgerust met een deksel, kun je zelfs de hele kip bakken.

Er is nog een verschil tussen de twee soorten vuurpots - dit is brandstof. Bij het werken met een barbecue zijn houtskool en brandhout geschikt en kan de barbecue direct op gas worden bediend. En hoewel deze optie vaker wordt gebruikt in cafés en restaurants waar het gebruik van open vuur verboden is, winnen dergelijke opties steeds meer aan populariteit bij zomerbewoners en eigenaren van landhuizen. De eigenaren van de barbecue slaan geen brandhout op en reinigen de vuurpot vervolgens niet van kolen. Het enige dat nodig is, is de unit op het gastoevoersysteem aan te sluiten. Gas maakt het trouwens mogelijk om de temperatuur in de structuur te regelen, waardoor een uniform roosteren van vlees of andere producten wordt gegarandeerd.

Barbecues worden als veiliger beschouwd, omdat de verbranding van gas geen vonken genereert en geen brandgevaar oplevert.

Wie echter graag in een warm gezelschap in de natuur zit, geeft de voorkeur aan een barbecue, want barbecueën is niet alleen een kooktechniek, het is ook een soort sacrament dat mensen samenbrengt en een unieke sfeer van warmte, comfort en vriendschap creëert. .

Laten we in meer detail stilstaan ​​​​bij de soorten barbecues en barbecues.

Voordat u een vuurpot aanschaft, moet u uiterst verantwoordelijk zijn bij het kiezen van het juiste model.Het hangt af van een aantal factoren: de beschikbaarheid van vrije ruimte op de site, de mogelijkheid om de barbecue van plaats naar plaats te vervoeren en te verplaatsen, de grootte van de vuurpot, het scala aan gerechten dat erop wordt gekookt.

Het is gebruikelijk om drie hoofdtypen barbecues voor zomerhuisjes te onderscheiden: stationair, draagbaar en gecombineerd.

De mobiele grill kan van plaats naar plaats worden gedragen. De onderscheidende kenmerken zijn een laag gewicht, eenvoudige montage en demontage en compactheid. Wanneer ze zijn gemonteerd, passen ze gemakkelijk in een koffer of passen ze in de kofferbak van een auto. Voor de vervaardiging van mobiele barbecues wordt echter in de regel een dunne plaat van gegalvaniseerd staal gebruikt en dergelijke producten verschillen niet in sterkte, branden snel uit, worden gebarsten, vervormd en hebben een korte levensduur.

De mobiele grill ziet er visueel uit als een vuurpot op wielen. Dit model is gemaakt van staalplaten van gemiddelde dikte en is een soort compromis tussen mobiliteit en sterkte. Dergelijke producten zijn meestal uitgerust met een aanrecht en hebben een speciaal compartiment voor het opslaan van brandhout en kolen. Gesmede barbecues op wielen zien er zeer stijlvol en esthetisch uit. Ze belichamen het idee van luxe en kunnen een stijlvolle decoratie zijn voor elk landschapsontwerp.

De stationaire barbecue kan een soort architecturale vorm van de omgeving worden genoemd. Dit is een extra grote structuur, die traditioneel wordt opgetrokken uit baksteen of steen, hoewel het ook van metaal kan zijn. Zo'n vuurpot impliceert de constructie van een fundering, dus het kan niet bewegen, vandaar de naam stationair.

Barbecues onderscheiden zich ook door een grote verscheidenheid aan modellen, afhankelijk van hun functionaliteit en gebruikskenmerken. Draagbare en stationaire installaties in een brede prijsklasse zijn overal gratis verkrijgbaar.

Het belangrijkste element van elke barbecue is een vuurpot met een metalen rooster waarop de werkstukken zijn neergelegd. Er zijn modellen waar, naast deze onderdelen, niets anders is, maar producten met poten en een speciaal schild dat de vlam tegen harde wind beschermt, zijn populairder. Er zijn ook complexere mechanismen, waaronder allerlei soorten planken, deksels, pannen, evenals een grill en nog veel, veel meer.

Overweeg de belangrijkste wijzigingen aan de barbecue.

Wegwerpbaar vertegenwoordigen een tinnen pallet met een dun rooster erop geplaatst. Het is geïnstalleerd op een vuurvaste basis en wordt na gebruik weggegooid, omdat het metaal doorbrandt en vervormt.

Draagbare barbecue - een vouwmechanisme dat eenvoudig te monteren is en in een kleine koffer past. Het product is een rooster met een vuurpot. Hij kan in twee verschillende standen worden gemonteerd. Dergelijke modellen zijn erg populair om te ontspannen met vrienden in de natuur.

BBQ-ketel - een ontwerp dat wordt gekenmerkt door een complexer mechanisme. Het heeft een koepelvormig deksel en als je het sluit, werkt de braadpan in de ovenmodus, die de warmte lang vasthoudt en dient als een ideaal apparaat voor het koken van kip of vrij grote stukken vlees.

BBQ-kar - nog een ingewikkelde installatie, die een opvouwbaar oppervlak heeft en wielen waarmee het model van de ene plaats naar de andere kan worden vervoerd.

Stationaire barbecue, in de regel is het gemaakt van natuursteen of baksteen. Ze hebben apparaten voor de voorbereidende bereiding van producten, evenals een aanrecht voor gasten. Kortom, ze worden onder een luifel of in een groot tuinhuisje geïnstalleerd.

De aanschaf van een barbecue is geen gemakkelijke zaak, het is noodzakelijk om rekening te houden met de meest verschillende ontwerpparameters: zowel materiaal als afmetingen en mobiliteit.

Veel tuinders worden aangetrokken door barbecues, die kunnen worden verwijderd voor winterstalling. In dit geval is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan modellen met een eenvoudig montage- en demontagesysteem, waar geen lussen en clips voor spiesen zijn - ze verslechteren snel en maken het moeilijk om het mechanisme op te vouwen.

En natuurlijk moet u bij het kopen van een structuur letten op de geometrische parameters. Experts adviseren om barbecues aan te schaffen met sleuven aan de onderkant - ze dragen bij aan de luchtstroom en houden de verbranding in stand. Steeds meer gebruikers wijzen dergelijke modellen echter af, in de overtuiging dat de gaten absoluut zinloos en soms zelfs schadelijk zijn. Als ze zich aan de zijkanten bevinden, wordt het vlees heel lang gebakken en als het blazen van onderaf wordt gevormd, veroorzaakt dit vaak het verschijnen van een vlam, die niet alleen het product kan bederven, maar ook kan leiden tot brandwonden.

Ook de optimale hoogte van de barbecue zorgt voor veel controverse. Veel gebruikers zijn van mening dat het minimum dat zorgt voor de bereiding van een heerlijke barbecue en het brandstofverbruik 13-14 cm is.Als deze parameter hoger is, heb je te veel kolen nodig die lang zullen branden en roken, en vlees dat hierin wordt verwerkt manier zal waarschijnlijker zijn, gedroogd in plaats van gebakken.

Uitrusting met een deksel maakt de unit gemakkelijker te gebruiken, maar voegt extra gewicht toe aan de structuur.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan het materiaal waaruit de constructie is gemaakt. Gietijzer wordt als het meest geschikt beschouwd - het houdt de warmte lang vast en bespaart het verbruik van kolen en houtblokken. Het is een zeer duurzaam product dat zijn hoge prestatiekenmerken decennialang behoudt. Dergelijke modellen zijn echter erg zwaar, dus ze zijn niet geschikt om te verplaatsen en te gebruiken tijdens wandelingen en uitstapjes.

Baksteenbarbecues zijn populairder. Ze zijn ook praktisch en duurzaam, barsten niet onder invloed van temperaturen en houden de warmte lang vast. Ze zijn echter gevoelig voor de schadelijke effecten van vocht, daarom kunnen ze alleen onder een afdak worden geïnstalleerd.

De operationele kenmerken van metalen vuurpots zijn volledig afhankelijk van de dikte van de muren - duurzaam, maar zwaar met dikke muren en licht, maar dun - met dunne.

Daarom zullen we de belangrijkste parameters aanwijzen waar u op moet letten bij het kiezen van een barbecue of barbecue:

• volledige set;
• veiligheid van gebruik;
• bruikbaarheid;
• ergonomie;
• duurzaamheid;
• optimale afmetingen en gewicht.

Ook hebben velen extra functies nodig, die alleen voor bepaalde barbecuemodellen worden geboden, namelijk:

• spies en grill inbegrepen;
• de mogelijkheid om te transformeren in een draagbare koffer;
• de aanwezigheid van een afdekking;
• speciale dekking;
• staan ​​voor producten;
• compartiment voor het opslaan van kolen, brandhout of gasflessen;
• wielen voor het verplaatsen van de barbecue;
• schoorsteen.

Sommige modellen worden geleverd met verschillende accessoires:

• thermometer sonde;
• poker;
• lepel;
• een schop om kolen op te blazen;
• vorken, schouderbladen en tangen;
• standaard en houder van de ketel;
• een speciale bakplaat voor het bakken van kleine stukjes;
• hittebestendig en nog veel meer.

Het aanbod aan barbecues en barbecues is tegenwoordig enorm. Modellen verschillen qua doel, technische parameters en prestatiekenmerken. Elk wordt gepresenteerd in een breed scala aan prijzen, daarom kan elke consument desgewenst kopen wat voor hem gunstig is.

Een vuurpot gebouwd van baksteen of steen is meer dan alleen een vuurpot. Dit is een multifunctionele structuur die, afhankelijk van de wensen van de eigenaar, gebruikt kan worden als grill of barbecue.

Voordat u doorgaat met de constructie van de installatie, is het noodzakelijk om alle benodigde verbruiksartikelen aan te schaffen.

Geef de voorkeur aan vuurvaste stenen, en gebruik een zand-kleimengsel als bindmiddeloplossing. Op plaatsen waar het metselwerk niet direct in contact komt met vuur, kunt u de brandwerende steen vervangen door gewone rode baksteen.

Een vuurpot heeft een bak en een geschikt metalen rooster nodig. Er zullen zeker metalen producten nodig zijn: grendels, roosters, hoeken en plaatwerk.

Het is het beste om natuursteen op het aanrecht te kopen en het is de moeite waard om te proberen de vleugels van de sokkels in houten, plastic, ijzeren of glazen versies te maken.

De volgende tools zullen het werk enorm vergemakkelijken:

• Meester oké;
• bouwniveau;
• schop;
• circulatie zag;
• kleine betonmixer;
• zinken bak.

De steengrill kan het "hart" van de site worden genoemd. Hij is het die vrienden om zich heen verenigt en een warme en vriendelijke sfeer bevordert. Om dergelijke bijeenkomsten emotioneler te maken, is het noodzakelijk om het werkgebied correct te kiezen en in te delen, dat wil zeggen om een ​​plaats voor de barbecue te kiezen.

Hier moet u enkele nuances onthouden:

• Deze constructie wordt als brandgevaarlijk beschouwd en kan daarom niet in de buurt van houten gebouwen en houtopslagplaatsen worden geplaatst, die in vrijwel elke tuin beschikbaar zijn.
• Het is niet nodig om de constructie zo te monteren dat de rook van het vuur de ramen van de woonruimte binnendringt. Leg je de fundering van een stenen barbecue in de buurt van het huis, laat het dan de saaie kant zijn zonder ramen, deuren en andere openingen.
• Er moet rekening worden gehouden met de windroos. In het geval dat de wind uit een bepaalde richting op het terrein heerst, probeer de installatie dan zo te plaatsen dat de warmte niet naar de ramen van uw buren wordt afgevoerd.

De stationaire grill is een solide installatieDaarom is het fundamenteel verkeerd om te geloven dat het voor de installatie ervan voldoende is om de site gewoon aan te stampen en met puin te vullen. Een zwaar bouwwerk vraagt ​​zeker om een ​​stevige fundering, alleen is het dan beschermd tegen de negatieve effecten van allerlei klimatologische en geodetische problemen.

De procedure is als volgt:

• maak de site grondig schoon en ontdoe hem van constructie en ander puin;
• het vrijgemaakte gebied moet worden gemarkeerd met haringen en een touw in overeenstemming met de tekeningen;
• een put wordt langs de lijnen gegraven;
• de bodem van de put wordt gelegd met puin vermengd met puinsteen;
• langs de randen wordt een houten bekisting gemonteerd, waarna de put wordt gevuld met een cement-zandsamenstelling gemengd in een verhouding van 1 tot 3.

Het vullen moet in lagen gebeuren, die worden afgewisseld met een wapeningslaag. Houd er rekening mee dat het wapeningsnet niet direct op de bodem van de uitgraving mag worden gelegd.

Wanneer de fundering klaar is, moet deze worden bedekt met een waterdichtingsmiddel en moet worden "uitgehard". Afhankelijk van de weersomstandigheden kan het 2 weken of langer duren.

Als het weer buiten te droog en droog is, dan is het zinvol om de bovenste laag beton licht te bevochtigen, anders kan deze "doorbreken".

Het leggen van stenen op de muren begint pas na de laatste droging van de betonnen basis, en om stilstand van het werk te voorkomen, moet deze tijd worden besteed aan de vervaardiging van kleimortel, dit is nodig bij het plaatsen van de wanden van de barbecue .

Eerst wordt een kelder gebouwd, de vorm kan absoluut elke zijn, maar meestal biedt het een compartiment voor het opslaan van brandhout, evenals een plek om te snijden en direct een barbecueplek.

Experts raden aan om rekening te houden met de volgende kenmerken.

• De vuurpot moet op een zodanige afstand van de ramen worden geplaatst dat deze iets boven de taille van de chef-kok is - dit vergemakkelijkt de voorbereiding van de barbecue aanzienlijk en vermindert de bewerkelijkheid van het proces.
• De meest optimale afmetingen voor een vuurpot zijn: lengte - 100 cm, diepte - 13-14 cm en breedte - 30-45 cm.

• De eerste rij van de basis wordt gelegd volgens de vooraf gemaakte markeringen, het werk wordt uitgevoerd in de richting van de hoeken naar het midden. In dit geval moet u constant de horizontaliteit en verticaliteit van het metselwerk controleren met een bouwniveau en een loodlijn. Elke volgende wordt zo gelegd dat de voegen een halve steen worden verschoven.
• Versterking moet op elke derde rij worden gelegd.
• Vervolgens moet u rechtstreeks naar de haard gaan. Hier zijn opties mogelijk - ofwel om een ​​oppervlak te maken met behulp van de technologie van het plaatsen van een fundering uit een hittebestendige oplossing, of om metalen hoeken in te bouwen en er is al een verwijderbaar gaas op bevestigd.

• Bij de eerste optie moeten uitsteeksels voor de metalen grill in de zijwanden van de basis worden gelegd. Het is optimaal als ze op verschillende hoogtes worden gemaakt, zodat het niveau van de toegevoerde warmte kan worden geregeld. De stenen zelf in de haard moeten zo worden gelegd dat er openingen tussen zijn. Dit draagt ​​bij aan een efficiëntere verbranding.
• Daarna volgen de plaatsing van de windzijwanden en de geleiding van de leiding. Het moet zeker op een stevige basis worden gemonteerd die als rookcollector zal dienen. Het is erg belangrijk dat de basis van de buizen breder is dan de bovenkant. Hiertoe is het noodzakelijk om de hoeken met een plank van 5 cm aan de randen van het metselwerk te bevestigen en vervolgens naar het cirkelvormige metselwerk te gaan, het geleidelijk te verkleinen en de stenen met 1/3 van de breedte naar binnen te verplaatsen. Als u klaar bent met de rookcollector, moet u doorgaan naar de pijp zelf. Leg hiervoor 4 stenen rond de omtrek.

De bouw is afgerond, maar daar houdt het werk niet op. Eerst moet u de grill verwarmen om de sterkte en dichtheid te testen. Als de functionaliteit correct is, kunt u doorgaan met de decoratieve afwerking. Meestal worden hiervoor gips of keramische tegels gebruikt.

Als de vuurpot niet in een tuinhuisje is gebouwd, moet u zeker een luifel uitrusten. De vorm kan elke zijn, alleen je verbeelding gaat beperkingen op. Metalen buizen worden gebruikt als steunen.

Om ervoor te zorgen dat u geen metalen producten, bakstenen kolommen of monolithische muren gebruikt voor de constructie van de barbecue, moet de installatie functioneel zijn en moet uw verblijf erin comfortabel zijn. Bovendien moet de totale structuur passen bij het tuinontwerp en harmonieus opgaan in het omringende landschap.

Kant-en-klare originele vuurpotten en barbecue-ovens zijn erg populair bij consumenten, omdat het veel gemakkelijker is om het gewenste model te kopen dan om het zelf te bouwen of op bestelling te maken. Het is geen geheim dat het alleen op het eerste gezicht eenvoudig en eenvoudig is om zelf een vuurpot te bouwen. In feite is alles veel duurder en moeilijker.

De belangrijkste voordelen van geprefabriceerde constructies zijn als volgt:

• de prijs van modellen die in winkels worden gepresenteerd, is lager dan die voor individuele bestellingen;
• in de fabriek gemaakte vuurpots zijn gemaakt van gecertificeerde hoogwaardige materialen, ze voldoen aan alle brand- en milieuveiligheidseisen;
• het productassortiment is vrij breed, dus iedereen kan het model kiezen dat het meest optimaal is qua ontwerp, functionaliteit en kosten.

De best verkochte modellen in ons land zijn de opvouwbare tuinhuisjes MM-20 en MM-26.

Dit zijn betaalbare en relatief goedkope modellen. Ze zijn ideaal voor zomerhuisjes. Ze zijn gemaakt van 3 mm dik plaatstaal met een metalen profiel bedekt met hittebestendige verf. Gedemonteerd voor het dak, 4 rekken, een tafel en een vuurpotstandaard. Voor montage en demontage wordt een schroevendraaier gebruikt.

Vuurpotten en andere soorten vuurpotten behoren tot producten met een hogere brandgevaarklasse.

De behandeling van het apparaat vereist naleving van de veiligheidsvoorschriften.

• De vuurpot moet zich zeker in een gebied met vrije luchttoegang bevinden. Dit voorkomt vergiftiging door verbrandingsproducten.
• Breng de structuur in geen geval over naar een metalen garage. In dergelijke kamers verzamelt koolmonoxide zich zeer snel en als de dosering te hoog wordt, kan het bewustzijnsverlies veroorzaken.
• De vuurpot moet op een afstand van minimaal 3 m van eventuele houtgestookte gebouwen worden geïnstalleerd.

• Het wordt niet aanbevolen voor mensen met een hartaandoening om in de buurt van de barbecue te werken - aanzienlijke oververhitting kan een aanval en een zonnesteek veroorzaken.
• Draag geen kleding met losse mouwen, sjaals en sjaals - een vonk die er per ongeluk op slaat, kan de stof onmiddellijk doen ontbranden.
• Tijdens het werken moet het haar in een knot worden gedaan, anders bestaat het risico een deel van het kapsel te verliezen.
• U mag in geen geval over de barbecue buigen, zelfs als u denkt dat de kolen al zijn opgebrand - elke windvlaag kan de vlam doen herleven en brandwonden aan het gezicht en de ogen veroorzaken.

Een interessante oplossing kunnen barbecues in de vorm van dieren zijn.

Gesmede ontwerpen zien er erg stijlvol uit.

Modellen in de vorm van een schip of een piratenkist trekken steevast de aandacht van vrienden en buren.

Nou ja, en de eeuwige klassiekers - barbecues gemaakt van steen, alsof ze ons meenemen naar de sprookjes van verschillende volkeren van de wereld.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van een stenen vuurpot.