Sjalotten en kenmerken van de teelt ervan

Sjalot is een uniek kruid dat de voordelen van ui en ui combineert. De vruchten worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten en zijn geschikt voor langdurige opslag. Daarom willen veel tuinders het op hun site planten.

Deze plant staat in de volksmond bekend als familie-, nest- en Old Believer-uien, evenals kuschevka of kvochka. Sjalotten zijn een soort ui. Aanvankelijk werd het alleen in het Midden-Oosten gedistribueerd. In Europa leerden ze over deze plant in het midden van de 13e eeuw, maar toen kreeg deze geen brede verspreiding.

Sjalotten zijn een tweejarige plant. De belangrijkste kenmerken zijn een korte rijpingstijd, hoge opbrengst en goede vorstbestendigheid. Het is mogelijk om sjalotten zowel in warme als in koude streken te kweken.

Het wortelstelsel van deze plant is zwak vertakt. Het ligt ondiep. Het blad van de ui is dun en lichtgroen. In lengte kan het tot 25 centimeter groeien. Groene uien zien er erg mooi uit. De bollen die zich ondergronds vormen, lijken op knoflookkoppen. Rond één moederbol wordt een heel nest van 5-20 dochters gevormd. De vorm en kleur van de bollen zijn afhankelijk van de raskenmerken van de plant.

Nadat u hebt besloten om sjalotten op uw site te planten, moet u begrijpen hoe deze verschilt van gewone uien.

• Gebladerte. De groene veren van de sjalot spreiden zich uit. Groenen beginnen zich te vormen na de vorming van het hoofd. Heel vaak worden dergelijke uien gekweekt in een kas voor veren. Met de juiste zorg kun je al in februari sappige groenten krijgen.

• Bolvorm. De vorm van de raap in sjalotten is meer langwerpig. De bollen zijn vrij klein. De kleur is afhankelijk van de kenmerken van het ras en de plaats waar de ui groeit. Dus in de noordelijke regio's hebben rapen een geelachtige kleur, in de zuidelijke zijn ze lichtpaars.

• Smaak. De meeste mensen waarderen sjalotten precies voor hun smaak. De heerlijke sappige groenten worden veel gebruikt voor verse salades en soepen. Bollen worden gebruikt om hoofdgerechten en bijgerechten te bereiden.

• Geur. Sjalotten hebben geen sterke, onaangename geur. Het aroma is zoetig en licht pikant. Dat is de reden waarom sjalotten zelfs worden gegeten door degenen die vanwege de geur geen gewone uien eten.

Het planten van sjalotten wordt aanbevolen nadat de sneeuw is gesmolten. In de zuidelijke regio's wordt het aan het einde van de winter geplant, in de middelste rijstrook - in het midden van de lente.

Let bij het kiezen van een plaats voor uienbedden op de volgende punten.

1. Bodemkwaliteit. Sjalotten groeien het beste in gebieden met vruchtbare en goed losgemaakte grond. De zuurgraad mag niet worden verhoogd. Het wordt aanbevolen om gebieden met diep grondwater te kiezen. Anders gaan de wortels van de plant rotten.

2. Verlichting. Om ervoor te zorgen dat de plant zich goed ontwikkelt en het gebladerte altijd sappig en groen blijft, moeten uien in goed verlichte gebieden worden geplant. Sjalot groeit veel slechter in de schaduw.

3. Gewasrotatie. Als je de regels van vruchtwisseling volgt, worden de planten minder vaak ziek. Tegelijkertijd zal het ook mogelijk zijn om een ​​betere oogst te krijgen. Het wordt aanbevolen om sjalotten na peulvruchten te planten.Het is in dit geval dat de tuinman de minste problemen heeft met het telen van uien. Vertegenwoordigers van de nachtschade of pompoen worden ook als goede voorgangers voor hem beschouwd. Maar na wortelen, bieten en knoflook wordt het sterk afgeraden om sjalotten te planten.

4. Buren. Het kiezen van de juiste sjalottenburen is net zo belangrijk. Deze plant wordt meestal naast wortelen, radijsjes of aardbeien geplant. Rijen uien kunnen worden afgewisseld met rijen groene salade.

Voordat sjalotten worden gezaaid, moet de site worden uitgegraven. Hiermee kunt u de overblijfselen van onkruid en ongedierte-eieren verwijderen. Bovendien verzadigt deze procedure de aarde met zuurstof. Tijdens het opgraven van de site worden mest, compost of houtas in de grond geplaatst.

Voor het planten van sjalotten kun je zowel zaden als sets gebruiken.

Voor het planten van sjalotten is het de moeite waard om kwaliteitszaden te gebruiken. Ze moeten vers zijn en niet beschadigd door schimmel of rot. Voor het planten wordt het plantmateriaal in een vochtige doek gewikkeld. In deze vorm blijft het twee dagen staan. Van tijd tot tijd moet de stof worden geïrrigeerd met een spuitfles. Het mag niet uitdrogen.

De op deze manier bereide zaden worden gezaaid in de opgewarmde grond. De diepte van de uiengroeven moet binnen drie centimeter zijn. Na het zaaien van de zaden worden de rijen bestrooid met een dun laagje losse grond.

Het wordt ook aanbevolen om de sevok voor het planten te sorteren. Voor de aanplant op het terrein worden alleen gezonde en goed gedroogde bollen gebruikt. Ze mogen niet te groot zijn, maar ook niet te klein.

Sevok moet voor het planten worden gedroogd. Om dit te doen, wordt het naast de verwarmingsapparaten of direct op de radiator geplaatst. In deze vorm blijft de ui enkele dagen staan. Hierdoor kan de plant "ontwaken" en het proces van het verschijnen van groene scheuten versnellen. In plaats daarvan kunnen de bollen ook in een bak worden geplaatst en een paar minuten worden afgedekt met verwarmd water.

Het buiten kweken van sjalotten is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Plantagrotechnologie bestaat uit de volgende activiteiten.

Geef de planten voorzichtig water. Wateroverlast van de grond mag niet worden toegestaan. Dit kan leiden tot rotting van de bollen en de ontwikkeling van veel schimmelziekten. Als het regenachtig weer is, is het niet nodig om de bedden water te geven. Bij droogte wordt de site om de paar dagen geïrrigeerd. Water voor irrigatie wordt zacht en bezonken gebruikt.

Het losmaken van het gebied wordt meestal onmiddellijk na het besproeien uitgevoerd. Zo voorkomt de tuinman de vorming van een korst. Bovendien moet hij al het onkruid op de site verwijderen. Ze zijn immers in staat om de boeg te overstemmen. Hierdoor zullen zowel de greens als de kroppen erg zwak en smaakloos zijn.

Bij het kweken van sjalotten voor een grote ui is het belangrijk deze tijdig uit te dunnen. Overtollige greens worden rond het midden van de zomer verwijderd. Geplukte planten hoeven niet weggegooid te worden. Ze worden meestal gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.

Sjalotten worden meestal twee keer per seizoen gevoerd. Voor het eerst gebeurt dit anderhalve week na het verschijnen van de eerste scheuten. Op dit moment worden meestal organische meststoffen met een hoog stikstofgehalte gebruikt. Dit kan een zwakke oplossing van kip of kruideninfusie zijn.

Tijdens de vorming van de koppen worden de planten gevoed met kalimeststoffen. Een dergelijke voeding heeft een positief effect op de smaakkenmerken van de ui.

De sjalot die voor de winter is geplant, wordt in de lente gevoerd, nadat de sneeuw is gesmolten.

Sjalotten worden meestal vegetatief vermeerderd. De bollen die na de oogst worden verzameld, worden zorgvuldig gedroogd en bewaard tot volgend jaar. Als u ze gebruikt, kunt u de ui vermenigvuldigen zonder zijn raskenmerken te verliezen.

Zaden worden veel minder vaak gebruikt voor het kweken van dergelijke planten. Zelf verzamelen is best lastig. Het feit is dat sjalotten zelden schieten en bloeien. Daarnaast ontkiemt het plantmateriaal niet goed.

Wanneer u sjalotten op uw site plant, moet u van tevoren weten welk ongedierte een gevaar vormt voor deze cultuur.

1. Ui vliegen. Deze insecten verschijnen in het voorjaar op de site. Op dit moment begint het gebladerte van de ui wit te worden en te verwelken. Als de tuinman dit opmerkt, moet hij de struiken zelf en de grond eromheen behandelen met houtas.

2. Nematode. Dit is een andere plaag die een bedreiging vormt voor de meeste soorten uien. De activiteit van dit insect veroorzaakt een snelle kromming van de onderkant van de hoofdbol. Om de oogst niet te verliezen, moet de tuinman alle aangetaste planten opgraven en vernietigen.

3. bladluis. Kleine insecten nestelen zich op groen gebladerte en beginnen de sappen eruit te zuigen. Het kan moeilijk zijn om van bladluizen af ​​te komen. Maar om insecten te bestrijden, is het heel goed mogelijk om folkremedies te gebruiken. In de regel worden planten besproeid met solanaceous infusie of peper-afkooksel. Als er te veel ongedierte op de site is, worden sjalotten behandeld met "Verticilline". Breng het aan volgens de instructies.

Schimmelziekten zijn ook gevaarlijk voor jonge planten.

1. Echte meeldauw. Dit is een van de meest voorkomende ziekten. Het treft niet alleen uien, maar ook planten in de buurt. Tegelijkertijd zijn de greens bedekt met een dichte poederachtige witte bloei. Zieke planten zien eruit alsof ze zijn overgoten met kalkmortel. Om echte meeldauw te bestrijden, kunt u folkremedies gebruiken. Meestal besproeien tuinders de struiken met een oplossing van houtas.

2. Peronosporose. Deze ziekte kan de hele ui heel snel doden. Het is heel gemakkelijk om het op te merken. Gele of bruine vlekken verschijnen op groen blad. Na verloop van tijd smelten ze samen. Het wordt aanbevolen om zieke planten te besproeien met een oplossing van Bordeaux-mengsel. Om volledige vernietiging van de ziekte te bereiken, is het noodzakelijk om niet alleen het gebladerte, maar ook de grond naast de planten te sproeien.

3. Fusarium verwelking. De oorzaak van de ontwikkeling van deze ziekte is meestal een hoge luchtvochtigheid. De boog vertraagt ​​in ontwikkeling. Zijn veren worden geel en verdorren. Ze vertonen felrode schimmelsporen. Het is erg moeilijk om fusarium te bestrijden. Aangetaste planten moeten worden verwijderd en vernietigd. De site wordt vervolgens besproeid met "Fitosporin".

Het loont de moeite om de sjalotten meteen te oogsten nadat de bladeren zijn gaan liggen. Als het juiste moment wordt gemist, zijn de bollen niet goed te bewaren. De oogst van vroegrijpe uien gebeurt meestal in juli. Midden-late rassen worden in augustus geoogst.

Na het verzamelen worden de bollen ontdaan van vuil en enkele dagen in de bedden gelegd. Daar rijpen ze en drogen ze op. Na een paar dagen wordt droog gebladerte gescheiden van de koppen. Sjalotten kunnen op verschillende manieren worden bewaard.

1. In dozen. Gedroogde en gepelde uien kunnen in kratten. In deze vorm zal het gewas goed worden bewaard, zowel in de kelder of kelder als op een gewoon balkon.

2. In vlechten. Droog gebladerte hoeft niet te worden bijgesneden na het oogsten van de uien. Bladeren kunnen in vlechten worden geweven. Ze zijn compact van formaat en kunnen goed op planken of rekken worden bewaard.

3. In koelkast. Een klein deel van het gewas kan in het groentecompartiment worden geplaatst. Daar worden meestal uien opgeslagen, die in de nabije toekomst zullen worden geconsumeerd.

4. In de vriezer. Gepelde uien kunnen ook in de vriezer worden bewaard. In dit geval is het voorgesneden en bevochtigd. Daarna worden de uien in plastic containers geplaatst en naar diepvriezers gestuurd. Groene veren kunnen op dezelfde manier worden ingevroren. Bevroren uien verliezen hun heilzame eigenschappen niet.