Werkgebied in de keuken: ontwerpsubtiliteiten en interessante voorbeelden

Bij het ontwerpen van een keuken moet speciale aandacht worden besteed aan het werkgebied. De smaak en het uiterlijk van uw gerechten hangt af van hoe handig en functioneel het is, want hier worden de belangrijkste manipulaties met producten uitgevoerd: voorbereiding voor warmtebehandeling, hakken, mengen, verdelen in porties en decoreren. Om al deze stappen te laten slagen, heeft u een comfortabele en goed uitgeruste keuken nodig.

In brede zin kan het werkgebied worden opgevat als de hele keuken, gescheiden van de eetruimtes - plek om te koken. Het is echter mogelijk om een ​​onderscheid te maken tussen opslag-, was-, kook- en werkruimtes. Dit omvat meestal een specifiek gedeelte van het aanrecht, kasten erboven en eronder, wanddecoratie en aanverwante accessoires.

Er kunnen hier meerdere opties zijn.

• Als het meubilair in een rechte lijn is opgesteld, is het redelijker om de plaats voor het snijden van voedsel tussen de gootsteen en het fornuis te plaatsen.
• Als de opstelling van meubels hoekig is, is dezelfde regel van toepassing, maar verschijnen er extra oppervlakken. Het is beter om de spoelbak en het fornuis zo te plaatsen dat het vrije oppervlak zo groot mogelijk is.
• Als de grootte van de kamer het toelaat, kan het slachten van voedsel op een apart eiland worden gedaan. Het voordeel is de toegang van vier kanten.

De werkruimte moet niet alleen praktisch zijn, maar ook een lust voor het oog. Het zijn deze parameters waarmee rekening moet worden gehouden bij het ontwerpen van alle componenten.

Het directe oppervlak waarop alle manipulaties met voedsel en keukengerei plaatsvinden, is het aanrecht. De kwaliteit en het ontwerp zijn afhankelijk van het materiaal.

• De meest voorkomende optie is hittebestendige kunststof op basis van vochtbestendige spaanplaat. In de regel is de dikte van een dergelijk tafelblad 40 mm. Dunnere werkbladen zijn niet geschikt voor de werkruimte. Kunststof kan glanzend, mat, glad of gestructureerd zijn (hout of steen). Er zijn praktisch geen beperkingen op kleur.

• Kunststeen is praktisch vanwege zijn duurzaamheid. Je kunt van steen een tafelblad en een zijkant van elke vorm maken. Het oppervlak kan effen of afgewisseld zijn. Natuursteen is ongetwijfeld beter, maar het aantal kleuren en fabricagemogelijkheden zal bescheidener zijn.

• Roestvrij staal wordt steeds populairder. Dit wordt niet alleen verklaard door zijn bruikbaarheid, maar ook door zijn spectaculaire uiterlijk. In dit geval kan het tafelblad glad zijn (mat of glanzend) of met bolle elementen (in de vorm van patronen, stippen, enz.).

De kleur van het aanrecht wordt gekozen om te passen bij de keukengevels of in een contrasterende toon. Maar deze tint moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met het algemene kleurenschema van het interieur.

In het werkgebied is het absoluut noodzakelijk om niet alleen het tafelblad te beschermen, maar ook de aangrenzende muur.Hiervoor kan een beschermend schild worden gebruikt. Fabrikanten hebben meestal kant-en-klare voorbeelden van wandpanelen die bij het aanrecht passen. Ze kunnen gemaakt worden van:

• plastic;
• steen;
• roestvrij staal.

Naast het bovenstaande kan de werkwand worden beschermd:

• tegel van een tegel;

• glas of acryl panelen.

De laatste opties zien er origineler uit. De tekening wordt direct op het glas aangebracht of papier met een afbeelding als basis. Het kunnen stedelijke of natuurlijke landschappen zijn, afbeeldingen van fruit, groenten, abstracte patronen.

Een andere belangrijke nuance die moet worden geregeld, zelfs in het stadium van het opstellen van een project, is verlichting. Eerst moet je ervoor zorgen dat je er genoeg van krijgt. En ten tweede is het noodzakelijk om te plannen waar de leidingen voor de lampen zich zullen bevinden. Dit moet nog voor aanvang van de reparatie gebeuren, zodat er later niets kan worden overgedragen.

In de keuken kunnen meerdere lichtbronnen aanwezig zijn.

• Natuurlijk licht (inclusief ramen). Het is meestal niet genoeg. Het is beter als het licht van links of van voren komt.
• Kunstmatig. Als er een kroonluchter in het midden van het plafond is en een persoon bereidt voedsel met zijn rug ernaartoe, dan is extra verlichting in het werkgebied zeker nodig. Dit kunnen plafondspots of wandlampen zijn. Een andere optie zijn insteek- of overheadmodellen die in de onderkant van de bovenste secties of erboven worden geïnstalleerd, evenals onder de kroonlijst.

Lampen kunnen gestileerd worden in antieke stijl of juist in moderne stijl. De grootste vraag is naar modellen waarvan het lichaam onzichtbaar zal zijn. De achtergrondverlichting kan zijn:

• punt of lineair;
• warm, koud of gekleurd.

Om het koken zo gemakkelijk mogelijk te maken, is de werkruimte voorzien van allerlei accessoires. Hun aantal wordt beperkt door de configuratie van keukenmeubilair, menselijke gewoonten en financiële mogelijkheden.

• Intrekbare elementen. Het kunnen verschillende manden, flessenhouders en houders zijn. Daarin kunt u, afhankelijk van de grootte en het doel, borden en ander keukengerei plaatsen. Voor kleine items zijn er speciale verdelers die zijn ontworpen om het interieur van de kast te organiseren. Het zijn de intrekbare systemen die het handigst zijn en waarmee u het kookproces efficiënt kunt maken en tegelijkertijd tijd kunt besparen. Daarom zijn ze juist nodig in het werkgebied van de keuken.
• Dakrails. Het zijn buizen die aan panelen of tegels zijn bevestigd. Ze worden op hun beurt opgehangen aan haken, glazen voor bestek, evenals planken voor kruiden en potten. Er zijn ook apparaten voor het plaatsen van keukendoeken, servetten, messen, glazen. Ze kunnen afzonderlijk of op meerdere niveaus zijn.
• Snijplanken. Reguliere planken kunnen in uittrekbare houders of op rails worden geplaatst. Daarnaast kunnen de planken in het werkblad worden ingebouwd.
• Ingebouwde hotpad. Beschermt het werkblad en is handig omdat het altijd bij de hand is. Het wordt geïnstalleerd als het materiaal en de grootte van het tafelblad dit toelaten.
• Extra werkoppervlak. Als de bestaande niet genoeg is, kunt u een intrekbare bestellen. Hij wordt ook gebruikt als eettafel.

De competente organisatie van het werkgebied is gebaseerd op het basisprincipe: het is noodzakelijk om het uit te rusten met maximaal gemak, zonder de esthetische component te verliezen. Een keuken ziet er altijd mooi uit als er geen grote mix van kleuren en texturen in het interieur is - twee of drie zijn voldoende.

De werkplek langs de muur plaatsen is niet altijd even handig. Rekken en eilanden zijn hiervoor ideaal. Op deze manier kunt u eten bereiden terwijl u tegenover andere mensen staat. Het eiland ziet er bijzonder origineel uit, vloeiend vloeiend in de eettafel - de voordelen liggen voor de hand.

Door het aanrecht langs het raam te plaatsen, zijn velen bang voor moeilijkheden. Als u naar een specialist gaat, kunnen ze worden vermeden. Deze regeling wordt als de meest voordelige beschouwd: overdag is het raam lichter en kun je altijd ontsnappen aan routinematige zaken, het straatlandschap bewonderen.

Een ruim werkoppervlak helpt niet alleen tijdens het koken, bijvoorbeeld als u geen eigen kantoor of zelfs een gewoon bureau heeft om met een computer te werken. In dit geval is het noodzakelijk om rekening te houden met de hoogte van de vloer tot het tafelblad en om beenruimte vrij te maken. Zo'n geïmproviseerde tafel kan een eettafel vervangen als uw gezin klein is.

Zie de volgende video voor de verlichting van het werkgebied in de keuken, de afzuigkap en de opstelling van de tafel.