Apparatuur om "Idyllia" te roken: kenmerken en voordelen

Het productiebedrijf "Idillia" produceert al meer dan 40 jaar stationaire rokerijen. Dit is een veelzijdige apparatuur waarmee u de nieuwe technologie van roken op hoge snelheid kunt gebruiken, terwijl u een kleine hoeveelheid elektriciteit verbruikt (in tegenstelling tot hun tegenhangers).

Rokerij "Idyllia" is een metalen kast voorzien van een bedieningspaneel aan de zijkant. Het wordt gemonteerd met de rechter zijwand ten opzichte van de deur. Het verticale ontwerp lijkt visueel op een koelkast, neemt ongeveer dezelfde hoeveelheid ruimte in beslag en heeft hoge prestaties.

Twee modificaties geproduceerd door de fabrikant - UEC-1 en UEC-2 bijna even groot. Ze verschillen alleen in hun functies. De eerste is bedoeld voor koud roken, de tweede voorziet in beide methoden en biedt ook de mogelijkheid tot ionendroging.

Specificaties:

• vermogen - 1,5 kW;
• gewicht - 39 kg;
• afmetingen - 500x600x1300cm;
• enkele lading - 25-50 kg;
• kooktijd van 30 minuten tot 3 uur, afhankelijk van de verwerkingsmethode.

Voor de werking van de apparaten is een 220 V-netwerk vereist. Om voedsel met rook te verwerken, heb je houtzaagsel of brandhout nodig. Het belangrijkste materiaal is roestvrij staal van voedingskwaliteit.

Met behulp van de Idyllia rokerij kunt u niet alleen uw familie en verwanten volledig voorzien van heerlijke lekkernijen, maar ook uw eigen zaak openen, want deze techniek produceert 200 tot 400 kg gerookt product per dag.

Apparatuur "Idyllia" produceert twee hoofdtypen producten - rokerijen voor verschillende doeleinden en faciliteiten voor drogen en drogen.

De thuisversie van de UEK-1/1 rokerij is klaar voor installatie in een appartement, geschikt om op verschillende manieren te roken. Het is een stil, compact apparaat met een eenmalige belasting van 10 kg. Ondanks de kleine warmrookkamer kan er tot 80 kg eindproduct per dag worden geproduceerd. Afmetingen - 500x250x100 cm, vermogen - 1,8 kW / uur.

De apparatuur is afgewerkt met:

• aslade schraper;
• staan ​​voor vet;
• drie spiesen.

Zo ook het UEK-1/0-apparaat voor individueel gebruik. Dit model heeft dezelfde parameters, maar verbruikt veel minder elektriciteit - slechts 0,5 kW / h.

UEK-2/100 is een universele techniek voor het bereiden van koude en warme gerookte gerechten. Het vermogen van het apparaat is 3,0 kW. U kunt direct 100 kg aan producten laden. De rokerij produceert tot 800 kg per dag. Afmetingen van het model: 700х700х1920 cm Deze apparatuur is meer geschikt voor productiewerkplaatsen. Om het te installeren, is een oppervlakte van 4-6 m2 vereist.

De fabrikant produceert ook droog- en droogkasten die zowel voor het drogen voor het roken als voor het drogen worden gebruikt.

• ShVS-1 verbruikt 1,8 kW aan elektriciteit. Het wordt geleverd met een set van 16 spiesen. In zo'n kast kan eenmalig tot 80 kg worden geladen.
• ShVS-2 is een meer dimensionaal ontwerp.Het stroomverbruik is 3 kW / h en de belasting is eenmalig 140 kg.

Huisrokerij "Idyllia" is een hoogwaardige, gebruiksvriendelijke en onderhoudsvriendelijke uitrusting. Voor eigenaren van kleine bedrijven is dit een geweldige optie die het mogelijk maakt om het te doen zonder een pand te huren en extra apparatuur aan te schaffen.

De voordelen van het ontwerp zijn duidelijk:

• je kunt de rokerij gebruiken zonder speciale vaardigheden;
• het kookproces kost veel minder tijd (in vergelijking met de apparatuur van andere leveranciers);
• de rokerij verbruikt economisch zowel elektriciteit als brandhout, terwijl ontsteking niet nodig is, omdat de rookgenerator al in het lichaam is ingebouwd;
• roestvrij staal van voedingskwaliteit is niet onderhevig aan corrosie, thermische effecten, daarom is er geen verdamping van giftige stoffen;
• de apparatuur is gemakkelijk te wassen en schoon te maken;
• de werking van het apparaat is stil.

Het roken van vis, vlees, reuzel en zelfs kaas is onder bepaalde voorwaarden noodzakelijk. Het is wenselijk dat de temperatuur in de kamer niet lager is dan 15 en niet hoger dan 25 graden. Om de apparatuur aan te sluiten, hebt u een betrouwbare aarding nodig. Het is het beste om een ​​2-polige stekker te gebruiken die al is voorzien van een aardingspin.

De lancering omvat de volgende stappen:

• nadat u het apparaat uit de verpakking heeft gehaald, moet u onmiddellijk de verwarming van de aslade (200 graden) en de kamer (60 graden) aanpassen;
• schakel de apparatuur in en wacht 30 minuten totdat de verwarmingselementen zijn verbrand, waarbij de plaque wordt verwijderd;
• veeg na afkoeling de oppervlakken in de apparatuur af met een vochtige doek of tissue.

De producten worden voorgemarineerd en daarna ongeveer 2-3 uur in de oven gedroogd. Pas dan zijn ze klaar om te roken. Om elektrische storingen te voorkomen, moet er een opening van 25 cm tussen hen, muren en versnellers in de vorm van naalden blijven.Laat geen contact met de werkoppervlakken van de kamer toe.

U kunt ervoor zorgen dat alles correct wordt gedaan door de koudwerkknop in te schakelen. Het geluid dat volgt lijkt op het zwakke gezoem dat kenmerkend is voor een leeg compartiment. Het is mogelijk om onvolledig gedroogde vis of vlees te roken, maar dan zal het gerecht de kenmerkende bruin-gouden kleur missen.

Om de rookgenerator te activeren, opent u de aslade, laadt u eventueel harsvrij zaagsel en sluit u het apparaat met een deksel. Bij een ingestelde temperatuur van 300 graden zal er in ongeveer een half uur rook verschijnen. Dan kun je de temperatuur verlagen (tot 200 graden).

Klantrecensies van dit product zijn unaniem in hun positieve mening. Dit is een professionele techniek die wordt gekenmerkt door hoge kwaliteit, gemakkelijk onderhoud en duurzaamheid. Het heeft geen zin om de onbetrouwbare rokerijen van andere fabrikanten te vergelijken met de producten van het bedrijf Idillia - ze zijn er in de meeste parameters inferieur aan, bijvoorbeeld in termen van verwerkingssnelheid, kracht en algehele productiviteit.

Zie onderstaande video voor een overzicht van de Idyll apparatuur.