Gastronomische aardappelen

Veel tuinders en boeren worden aangetrokken door aardappelvariëteiten met ongewone kleuren, die niet alleen verschillen in een exotische kleur, maar ook in een samenstelling die nuttig is voor het menselijk lichaam. Deze variëteiten omvatten Oekraïense veredelingsgourmet-aardappelen.

Gourmet is een middenvroege aardappel met paarse vruchten. Het groeit in veel regio's en is een van de voedingssoorten die worden aanbevolen voor diabetici en mensen met hartaandoeningen.

Het ras vormt een middelgrote compacte struik die tot 60-70 cm hoog wordt.De plant wordt gekenmerkt door halfopgaande krachtige stengels, zwak spreidend, matig blad, kleine smaragdgroene bladeren en een ontwikkeld wortelstelsel. Tijdens de bloei verschijnen er grote sneeuwwitte bloemen met zwarte meeldraden aan de struiken, die zeer snel afvallen.

Onder elke struik worden 12-14 knollen gevormd. De knollen zijn ovaal afgerond met een glad en licht glanzend oppervlak. De gemiddelde massa aardappelen is van 80 tot 110 g. De schil van de groente is dicht, enigszins netvormig, bedekt met een klein aantal kleine ogen. De kleur van de aardappel is een van de onderscheidende kenmerken van dit ras. De groente is bedekt met een donkerpaarse schil met een uitgesproken glanzende glans.

Opgemerkt moet worden dat de knollen een hoge transporteerbaarheid en langdurige houdbaarheid hebben. Op een koele plaats, waar geen verhoogde vochtigheid is, kunnen aardappelen tot 4-5 maanden worden bewaard zonder verlies van smaak en verhandelbaarheid. Veel tuinders merken op dat aardappelen niet ontkiemen, zelfs niet met vocht in de kelder of kelder.

Aardappelen hebben een zeer ongebruikelijke smaak. De blauwviolette pulp met witte vlekken wordt gekenmerkt door een hoge dichtheid, olieachtig en gebrek aan waterigheid. Tijdens de warmtebehandeling verandert het vruchtvlees van kleur: van paars-paars tot bijna zwart. Tijdens het koken verkruimelt de groente niet. Het vruchtvlees bevat meer dan 16% zetmeel en een enorme hoeveelheid antioxidanten. Als ze gebakken zijn, hebben de aardappelen een pittige nootachtige smaak.

Tafelaardappelen kunnen geschild gekookt, gebakken en rauw gegeten worden (voor salades). De variëteit is niet erg geschikt voor aardappelpuree, omdat de kleur van het afgewerkte gerecht te exotisch zal zijn.

Gourmet is een middenvroege variëteit. Van volledige ontkieming van spruiten tot oogst, er gaan 90-100 dagen voorbij. De knollen kruiden samen. De eerste graafwerkzaamheden kunnen 45 dagen nadat de volledige ontkieming is begonnen, worden gedaan. De massa-oogst vindt plaats half augustus.

Oekraïense aardappelen zijn niet erg productief. Gemiddeld kan tot 4 kg knollen worden gegraven vanaf 1 m2. Op industriële schaal zullen de opbrengsten 35-40 ton per hectare plantages zijn.

Het planten vindt plaats in de eerste helft van mei. Op dit moment moet de grond opwarmen tot een diepte van 8-10 cm.Een gezonde gekiemde knol is minimaal 3 scheuten van ongeveer 2 cm lang.Het optimale plantpatroon is 30x60 cm.

De landbouwtechnologie van het ras bestaat uit standaardmaatregelen: water geven indien nodig, aangezien aardappelen ook niet van overmatig vocht en langdurige droogte houden, bemesting (nitrophoska, ureum, kaliumchloride, salpeter en superfosfaat), losmaken van de grond (de eerste wordt uitgevoerd 2 weken na massale ontkieming), onkruid verwijderen, aanharken, wortelgroei stimuleren (tweemaal per seizoen), voorkomen van ziekten en plagen, onkruid wieden van rijafstanden. Aardappelstruiken kun je mulchen met gemaaid gras.

Bij het kiezen van een plaats om te planten, is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan gebieden met zandige leem, veenachtige, leemachtige en overgangsbodems. Kenmerkend is dat aardappelen kunnen groeien in laaglanden, waar een hoge luchtvochtigheid is, omdat een dergelijke omgeving geschikt is voor de teelt. Het is belangrijk dat de grond licht zuur, vocht- en luchtdoorlatend is.

Gourmet is een thermofiele variëteit die zelfs bij de minste vorst slecht reageert. Voor aardappelen worden open gebieden gekozen met veel zonlicht, maar beschermd tegen de koude wind. Dit nachtschadegewas kan in halfschaduw groeien.

De soort heeft een sterke immuniteit tegen vele ziekten. Aardappelen zijn resistent tegen gewone schurft en kanker. Een koud en vochtig klimaat draagt ​​bij aan het verschijnen van Phytophthora. De nachtschadecultuur is minder goed bestand tegen schimmelziekten en Phytophthora. Naleving van vruchtwisseling wordt een betrouwbare bescherming tegen ziekten voor aardappelen. Onder het ongedierte is het vermeldenswaard de invasie van de coloradokever, de beer en de ritnaald. Spuiten met insecticiden helpt insecten te bestrijden.