Savooikool en de teelt ervan

Savooikool is niet erg gebruikelijk bij huiskwekers vanwege de verkeerde mening dat de cultuur speciale groeiomstandigheden vereist en dat het moeilijk is om ervoor te zorgen. De belangstelling voor nieuwe producten en de mode voor gezonde voeding dragen echter bij aan de groeiende populariteit van deze groente.

Savooikool in het wild groeit voornamelijk in Noord-Afrika, maar de gebruikelijke binnenlandse variëteit werd gekweekt in de Middellandse Zee. De cultuur kreeg zijn naam ter ere van het Italiaanse vorstendom Savoye, waar het in de 17e eeuw begon te groeien. Aanvankelijk was de groente alleen bedoeld voor de armen, maar na verloop van tijd proefden vertegenwoordigers van de top ook zijn aangename smaak. Savooikool was in de 18e eeuw onder andere namen bekend. Dus noemden ze het "Lombard", "Milanese" en gewoon "Italiaans". De inwoners van Polen en Tsjechië noemen het tot op de dag van vandaag "Frans", omdat Savoye in de 19e eeuw door Napoleon werd veroverd en daardoor onderdeel werd van Frankrijk.

Tot slot kun je een cultuur vinden onder de namen "kant" of "kantmaker" - dit is typisch voor de inwoners van Oost-Europa.

Savooikool is een tweejaarlijks lid van de kruisbloemige of koolfamilie. De groente lijkt op witte kool, maar toch met enkele significante verschillen. Er worden bladvariëteiten geteeld, maar ook kegelvormige, ronde of licht afgeplatte koolkoppen op stevige stengels kunnen worden gekweekt. Overigens vormt zich in het eerste groeijaar een korte stronk in de groente, waarop het volgende jaar een losse koolkop wordt gevormd. Savooikool heeft dunne golfplaten zonder harde nerven, waarvan de kleur varieert van lichtgroen tot rijk smaragdgroen. De aanwezigheid van een witachtige coating is ook mogelijk.

Binnen, op de snede, zijn de bladeren geverfd in een lichtgele of witte tint. De massa losse kroppen kool varieert van 500 gram tot 3 kilogram, en hoe later de vorken worden verwijderd, hoe groter en zwaarder ze zijn. Het goed vertakte wortelstelsel van savooiekool is ondiep. Carpaal bloeiwijzen worden gevormd uit gele, vrij grote bloemen. De vrucht van een kool is een kleine peul gevuld met kleine bolletjes-zaden met een gele of bruine tint.

Savooikool groeit zelfs bij lage temperaturen succesvol. Zaailingen kunnen koude temperaturen tot -4 graden overleven, en volwassen zaailingen zijn bestand tegen vorst tot -7 graden. Volwassenen overleven zelfs onder de sneeuw. De cultuur is nogal pretentieloos en kan zich daarom ontwikkelen op leem-, veen- en zoute grond. Een goede immuniteit biedt bescherming tegen de meest voorkomende ziekten en plagen.

Opgemerkt moet worden dat de Savoyaardse variëteit verschilt van de witkopvariëteit in het uiterlijk van de bladbladen: in de eerste zijn ze glad en wit, en in de tweede zijn ze donkergroen en gekruld. De dichtere en grotere vorken van witte kool zijn veel moeilijker te demonteren, maar ze worden veel langer bewaard. De verschillen tussen rassen omvatten de algemene stabiliteit van de cultuur: Savoyard heeft de beste immuniteit en het vermogen om zich aan te passen aan de omstandigheden van een ongunstige omgeving.

Er is een groot aantal variëteiten die geschikt zijn voor de teelt in Rusland.

Vroege variëteiten rijpen in 105-120 dagen. Deze omvatten bijvoorbeeld: "Wenen vroeg" met sterk gegolfde bladeren bedekt met een blauwachtige bloei. Afgeronde koolkoppen van donkergroene kleur bereiken een massa van 1 kg. populair en "Gouden vroeg", waarvan het groeiseizoen iets meer dan 3 maanden is. De voordelen van deze variëteit zijn de mogelijkheid van langdurige opslag en de afwezigheid van scheuren met constante neerslag.

Hoofden van koolsoorten "Petrovna" buiten hebben ze een donkergroene kleur en van binnen zijn ze lichtgeel. Deze hoogproductieve variëteit produceert kooltjes van ongeveer 1 kilogram. De vroegste variëteit wordt beschouwd als "Moskou kantwerkster ", waarvan de oogst al 3 maanden na het zaaien van de zaden wordt geoogst. De massa licht afgeplatte koolkoppen bereikt 1,5 kg en de delicate bladeren borrelen sterk.

Middenseizoenrassen hebben 120-135 dagen nodig om volwassen te worden. Dit is dus typisch voor een hybride variëteit Melissa F1... Het gewicht van de koolkoppen is ongeveer 3, en soms ongeveer 4 kilogram. De donkergroene bladeren zijn bedekt met een wasachtige laag, waardoor ze er dof uitzien. Ze kreuken veel en bevatten veel luchtbellen. Vermelden moet ook worden gedaan rang "Sferen", waarvan de hoofden 2,5 kg bereiken. Ze zijn bedekt met donkergroene bladmessen en van binnen zijn ze in een gele tint geverfd.

Late variëteiten worden gekenmerkt door een rijping van meer dan 140 dagen.... Ze omvatten bijvoorbeeld de variëteit "Uralochka" een ronde kop kool weegt ongeveer 2 kilogram. Het wordt gekenmerkt door geelachtig vlees en lichtgroene bladmessen met sterke golving en gebrek aan aderen. Soortgelijke kenmerken worden waargenomen in de variëteit "Alaska", maar de golfplaten van deze variëteit zijn bedekt met een wasachtige coating. Late variëteiten omvatten: "Nadja" met koolkoppen van ongeveer 3 kilogram en zachte bladeren.

Het is gebruikelijk om savooikool door zaailingen te laten groeien, hoewel vroege variëteiten niet verboden zijn en onmiddellijk in de volle grond worden gezaaid. Het is het beste om zaailingen in een onverwarmde kas te kweken. Zaden erop zaaien mag al in maart. De eerste stap is kalibratie: door onderdompeling in een zoutoplossing worden pop-up slechte exemplaren geëlimineerd. Het materiaal moet ongeveer 15-20 minuten worden gedesinfecteerd in water verwarmd tot +50 graden, en ook gedrenkt in een oplossing van biofungiciden of kaliumpermanganaat.

Zowel gewone kisten als individuele bekers of zelfs turfpotten zijn geschikt als plantcontainers. Ze moeten worden gevuld met een voedingsmengsel waarvan de zuurgraad niet hoger is dan 6-7 pH. Als alternatief kan het humus, graszoden en laagveen zijn in een verhouding van 2: 2: 6, of een mengsel van graszoden, humus en zand in een verhouding van 2: 1: 1. In elke pot worden 2-3 zaden geplaatst, die 1-1,5 centimeter dieper worden. In een gewone bak kunnen de zaden dik gezaaid worden. Het zaaien eindigt met een goede irrigatie.

Voor het ontkiemen blijft Savooikool op +20 graden. Dan daalt de temperatuur een week lang tot + 8 ... 10 graden, en de verlichting wordt zo hoog mogelijk gehouden. Verder stijgt de temperatuur tot + 15 ... 18 graden overdag en +10 graden 's nachts. In de ochtend worden de zaailingen matig geïrrigeerd. Het zal de hele tijd 2 keer moeten worden gevoerd. Een pluk wordt uitgevoerd 2 weken na het verschijnen van zaailingen, wanneer elke zaailing slechts 1 echt blad en meerdere zaadlobben heeft.

De beste grond voor cultuur is leem met een neutrale zuurgraad. Sterke zuren moeten eerst worden geneutraliseerd door toevoeging van kalk- of dolomietmeel.De beste voorlopers van groenten zijn aardappelen, komkommers en peulvruchten. Plant geen savooikool waar vroeger andere koolsoorten, radijs, bieten en tomaten leefden. De voorbereiding van de bedden begint de vorige herfst met het toedienen van meststoffen: 2 emmers mest of compost, 2 liter houtas en 40-50 gram superfosfaat per vierkante meter. Tegelijkertijd worden alle plantenresten van het terrein verwijderd en wordt het op een schopbajonet gegraven.

Vroegrijpe variëteiten worden geplaatst volgens het 35x40 centimeter-schema en er wordt een opening van 60 centimeter aangehouden tussen de rest van de variëteiten. Aan elk putje worden nog 2 eetlepels superfosfaat, 1 theelepel ureum en een paar glazen houtas toegevoegd. De zaailingen worden tot aan de zaadlobbige bladeren in de grond begraven, bedekt met aarde, verdicht, gemulleerd en de eerste dagen beschermd tegen de zon.

Savooikool buiten kweken is vrij eenvoudig. Water geven moet regelmatig maar matig zijn. Het is belangrijk dat de grond altijd vochtig is, zonder stagnatie. Het is beter om je te concentreren op de toestand van de grond en deze te irrigeren als deze droogt. In de regel wordt in de eerste twee weken om de dag water gegeven, en vervolgens een keer per week. Groenten moeten ook worden gewied, waarbij ze 8 centimeter diep worden losgemaakt na elke bevochtiging, aanharken en mulchen.

De eerste topdressing wordt aangebracht in het stadium van actieve vorming van het wortelstelsel. Voor dit doel worden 30-40 gram superfosfaat, 20 gram kalimeststoffen en dezelfde hoeveelheid ureum, verdund in een emmer water, gebruikt. Een paar weken later wordt de voeding uitgevoerd met dezelfde samenstelling, maar rekening houdend met een verhoging van de concentratie met 50%.

De goede immuniteit van savooikool biedt bescherming tegen de meeste plagen, maar als profylaxe tegen kruisbloemige vlooienkevers kun je de koolkoppen bestuiven met houtas, krijtmeel of colloïdale zwavel. Je kunt de bedden ook besproeien met een asoplossing en tabaksinfusie met toevoeging van zeepschaafsel. Preventie van de ontwikkeling van ziekten is het naleven van de regels voor vruchtwisseling, goed water geven, wieden en losmaken van de grond.

De eerste portie vroegrijpe savooiekool rijpt halverwege de zomer, maar is niet geschikt voor langdurige opslag... Alleen laatrijpe variëteiten kunnen voor de winter worden bewaard. Hiervoor worden kroppen van meer dan 500 gram gebruikt, die samen met een aantal dekkende bladeren worden afgesneden. De oogst vindt plaats op een droge en koude dag, een paar dagen daarvoor moet de irrigatie stoppen. Voor opslag worden koolkoppen gestapeld besprenkeld met gemalen krijt en met een ingekorte stronk. Ze moeten op droge planken worden geplaatst met de snede.