Romanesco-kool en de teelt ervan

Romanesco (koraalkool) wordt beschouwd als een van de meest interessante en verbazingwekkende soorten van de koolfamilie. Deze groente heeft een uitstekende smaak, hij zit vol met nuttige elementen. Vandaag zullen we het hebben over het planten en laten groeien van zo'n gewas.

Telers zeggen dat deze groente een cultivar en een soort bloemkool is.... Bovendien kan het niet worden beschouwd als een bloemkool of zijn hybride vorm. Er zijn veel meningen over de oorsprong van deze cultuur. Wiskundigen die deze fractale kool bestuderen, beweren dat de vegetatie aan het einde van de vorige eeuw is ontwikkeld. Tegelijkertijd komt de niet-standaard vorm van de groente overeen met een vergelijking met logaritmen, daarom nemen wetenschappers aan dat Met behulp van speciale genen werkten 3D-ontwerpers aan de ontwikkeling van het ras.

Maar historici kunnen het absoluut niet eens zijn met deze mening. Historici zijn er zeker van dat dergelijke vegetatie goed bekend was bij de Etrusken (1e eeuw voor Christus). Maar toch verscheen deze variëteit pas in de jaren 90 van de twintigste eeuw in de uitverkoop. Er is ook een mening dat deze romeinse kool is het resultaat van een Italiaanse selectie... Broccoli en bloemkool werden gekruist.

De cultuur ziet er erg ongewoon uit. Het is niet meteen te begrijpen dat het een kool is. De groente onderscheidt zich door zijn oorspronkelijke vorm, in de wiskundige wetenschap wordt het een fractal genoemd. Dit is de naam van de figuren, bestaande uit een groot aantal delen, elk is vergelijkbaar met de hele enkele figuur. Dergelijke vegetatie kan bijna elk zomerhuisje versieren. Romanesco is een gezonde groente met goede smaakeigenschappen.

Deze kool is een eenjarige plant die is geclassificeerd als een kruisbloemige plant. De koolkop is een complexe bloei die wordt verzameld uit herhalende bloeiwijzen in de vorm van een piramide. Alleen het hoofd zelf kan worden gegeten. De kop van een plant bestaat uit een groot aantal individuele kleine piramides, die zijn samengesteld uit andere kleinere piramides. Alle bloeiwijzen zijn heel dicht bij elkaar geplaatst, ze groeien in een spiraal, waardoor een interessant figuur wordt gevormd in de vorm van een originele kerstboom.

Deze fractal mooie kool heeft een groot aantal nuttige eigenschappen.

• Verbetert het zicht. De groente bevat een grote hoeveelheid vitamine A, wat de degeneratie van de macula (het gebied in het netvlies met de grootste gezichtsscherpte) voorkomt.
• Normaliseert de bloedcirculatie. Romanesco bevat ook ijzer, dat de aanmaak van rode bloedcellen bevordert, hun belangrijkste doel is om de zuurstofvoorziening van organen en orgaansystemen te behouden.
• Vernietiging van infectie. De groente bevat nuttige antioxidanten die fungeren als "verdedigers" tegen ziekteverwekkende organismen.
• Een positief effect op de werking van het spijsverteringsstelsel. Kool bevat speciale voedingsvezels die gifstoffen uit het spijsverteringsstelsel verwijderen.
• Hart bescherming. Vitaminen K, B, Omega-3-zuren, die in groenten worden aangetroffen, voorzien het hart van alle noodzakelijke voedingsstoffen.
• Bescherming tegen vrije radicalen... Dit wordt bereikt door vezels, speciale antioxidanten.
• Een positief effect op het functioneren van de hersenen... De heilzame componenten in Romanesco verbeteren de bloedcirculatie, de hersenen krijgen meer zuurstof, waardoor de cellen actiever worden.
• Bescherming tegen kanker. De groente bevat het heilzame ascorbinezuur en wordt als zeer effectief beschouwd bij de behandeling van kanker.

Maar onthoud dat in sommige gevallen het gebruik van een dergelijke cultuur ernstige schade kan toebrengen.

• Diarree... In dergelijke gevallen moet kool met uiterste voorzichtigheid in het dieet worden geïntroduceerd.
• Winderigheid. In dit geval is het gebruik van rauwe groente gecontra-indiceerd.
• Ziekten die verband houden met de schildklier, verergerde hartaandoeningen. Het gebruik van deze kool kan de toestand van zieke organen alleen maar verergeren.

Nu zullen we kijken naar welke variëteiten van Romanesco zijn.

• "Smaragd beker". Deze Russische variëteit is vroeg. Het heeft een gemiddelde opbrengst. De "Emerald Goblet" heeft een lichtgroene koepelvormige kop. Het heeft een gemiddelde dichtheid. Het gewicht is maximaal 500 gram. De smaak van deze soort is uitstekend. Deze koolsoort wordt aanbevolen voor verse consumptie en kan ook worden gebruikt om in te vriezen. "Emerald Cup" is geschikt voor planten en groeien in de middelste baan, inclusief de regio Moskou.

• "Parel"... Deze mid-late Russische soort heeft een medium dichte kop. Het gewicht is maximaal 800 gram. De kop is groen, de vorm is rond-plat. De smaak van de cultuur is ook uitstekend. Het ras wordt beschouwd als resistent tegen infecties.

• "Amfora" F1. Deze hybride is vroegrijp. De koppen zijn groengeel van kleur, ze zijn uitgelijnd, hun gewicht bereikt 400 gram. De smaak van de groente is vrij delicaat, de opbrengst van de soort is gemiddeld.

• "Veronica" F1. Deze hybride is een krachtige sterke soort met hoge opbrengsten. Het ras wordt als medium vroeg beschouwd. De piramidale koppen kunnen tot 2 kg wegen. Veronica F1 heeft een goede nootachtige smaak. De vegetatie is resistent tegen bloemen en verschillende infecties.

• Puntoverde F1. De Nederlandse hybride is middenvroeg. Het groeit met dichte, heldergroene koppen, die tot 1,5 kg kunnen wegen. Het ras heeft een hoge weerstand tegen schimmelinfecties. De bloeiwijzen zijn licht afgerond, dus ze worden praktisch niet beschadigd tijdens montage en transport. Het ras heeft een vrij hoge opbrengst.

U kunt Romanesco zowel met zaailingen als met zaadmateriaal planten.

In dit geval moet u het substraat voorbereiden op zaailingen. Het kan het beste kant-en-klaar worden gekocht in een tuinwinkel. Je kunt het zelf koken. In het laatste geval is het noodzakelijk om turf, graszoden en schoon zand in één container te mengen. Om de bereide samenstelling te desinfecteren, is het noodzakelijk om deze 7 dagen voor het begin van het zaaien water te geven met kaliumpermanganaat. Voor het planten kunt u het beste plastic glazen gebruiken met een inhoud van minimaal 250 ml. Er zijn ook turfpotten beschikbaar. Op de bodem van de containers wordt een drainagelaag gelegd, de dikte moet ongeveer 1-1,5 cm zijn.

Aarden massa wordt naar boven gegoten. Zaadmateriaal wordt daar ook verspreid, het moet iets worden verdiept. Naast het voorbereiden van de zaailingen zelf, is het ook noodzakelijk om de grond voor te bereiden. Om dit te doen, wordt het in de herfst zorgvuldig uitgegraven, terwijl minerale componenten daar worden geïntroduceerd, evenals mest of compost. Houtas wordt ook aanbevolen. Zaailingen worden 50-60 dagen na het zaaien op de site geplant. De minimale luchttemperatuur moet tegen die tijd 12-13 graden Celsius bereiken.

Als u in de toekomst van plan bent om eenvoudig handmatig water te geven, is het beter om de vegetatie in aparte gaten te planten. Als de irrigatie druppelen is, wordt het planten in rijen uitgevoerd. Depressies worden gevormd in de grond. De onderlinge afstand moet ongeveer 50 cm zijn, de afstand tussen de afzonderlijke rijen moet ongeveer 55-60 cm zijn.De aarde wordt bewaterd met verwarmd water en vervolgens met kaliumpermanganaat gegoten. Daarna worden jonge zaailingen voorzichtig in de gemaakte gaten geplaatst. Tegelijkertijd worden hun wortelstelsels zorgvuldig rechtgetrokken. Vervolgens wordt de grond licht verdicht met je handen.

Het zaadmateriaal van Romanesco is erg klein, dus het is nogal moeilijk om het direct in de grond te zaaien. Voor het zaaien wordt het land ook geëgaliseerd en goed bewaterd met warme vloeistof. Zaadmateriaal wordt gelijkmatig gezaaid tot een diepte van niet meer dan 2 cm, daarna wordt dit alles besprenkeld met aarde.

In de toekomst zal de cultuur de juiste zorg nodig hebben. Anders kan het zich niet volledig ontwikkelen en een goede oogst geven.

• Water geven... Romanesco, buiten geplant, heeft veel vocht nodig. De grond mag niet uitdrogen. Maar een te hoge luchtvochtigheid heeft ook een negatieve invloed op de vegetatie. De beste optie voor een dergelijke cultuur zou druppelirrigatie zijn. Na het planten op de site, moet de plant slechts twee keer per 7 dagen worden bewaterd. Aan het begin van het groeiseizoen, 1 m². m landingen zijn goed voor 1 emmer water. Naarmate de kool groeit, beginnen de tarieven geleidelijk te stijgen. Bij het water geven kunt u zowel koude als warme vloeistof nemen. Vegetatie mag alleen bij de wortel worden bevochtigd. Na de procedure wordt de grond goed losgemaakt en gewied.
• Topdressing... De eerste bemesting moet 15 dagen na het planten worden toegepast. In dit geval zou de beste optie een oplossing zijn op basis van vogelpoep of toorts. Deze organische componenten worden met water gegoten in een verhouding van 1: 10. In deze staat moet de tinctuur 3-4 dagen fermenteren. Daarna wordt de samenstelling opnieuw 10 keer verdund met water. Eén plant zou 0,5 liter van zo'n voedzame organische oplossing moeten hebben. Na nog een paar weken worden minerale componenten toegevoegd aan dezelfde samenstelling (nitrophoska, voeden met boor of molybdeen). Bij een gebrek aan molybdeen zullen de koolkoppen erg ruw worden, ze zullen een onnatuurlijke kleur krijgen. Als er een gebrek aan borium is, zal de vegetatie slecht groeien en vaak pijn doen.

Houd er rekening mee dat Romanesco geen schaduw verdraagt; het mag alleen groeien in open en goed verlichte gebieden. Maar tegelijkertijd worden de koppen in fel licht geleidelijk donkerder en ontwikkelen ze zich langzaam, dus wanneer de eerste koppen worden gevormd, moeten ze periodiek in de schaduw worden gesteld. De eenvoudigste manier is om de bladmessen van bovenaf te breken. Een dergelijke procedure zal planten helemaal niet schaden. Vergeet niet om de grond rond de vegetatie los te maken.... Deze procedure wordt aanbevolen na regen of water geven. Losmaken doe je samen met wieden. Tegelijkertijd zal hilling met de introductie van houtas nuttig zijn.

Romanesco lijdt aan dezelfde infecties als gewone kool. Meestal wordt het aangetast door de volgende ziekten.

• Mozaïek... Deze gevaarlijke virale infectie leidt ertoe dat gele strepen op de bladbladen beginnen te verschijnen, ze zijn op een chaotische manier gerangschikt. Om mozaïekaantasting te voorkomen, moet u de vegetatie periodiek behandelen met Bordeaux-vloeistof. Als de kool nog steeds ziek is, moet deze onmiddellijk worden verwijderd en verbrand, zodat deze geen bron van infectie wordt en andere planten op de site niet infecteert.
• Zwartbeen. Deze infectie treedt meestal op in het stadium van het kweken van zaailingen. Bij infectie beginnen de basis van de stengels zwart te worden. Dan worden ze bruin. Om te voorkomen dat kool ziek wordt met een zwarte poot, is het noodzakelijk om de bewateringsnormen strikt in acht te nemen, om de cultuur en de grond eromheen tijdig te verwerken met zwavelpreparaten.
• Slijmbacteriën... Deze ziekte wordt ook wel natte bacteriële rot genoemd.Indien aangetast, zullen er waterige vlekken op de bloemen en bladbladen verschijnen. Ze worden snel groter en beginnen dan geleidelijk te rotten. Als preventieve maatregel is het de moeite waard om het zaadmateriaal en de containers voor het planten te desinfecteren. Als de cultuur toch is geïnfecteerd, moet de zieke plant onmiddellijk uit de tuin worden verwijderd, waarna deze moet worden verbrand.

Dergelijke kool kan worden aangetast door een verscheidenheid aan schadelijke insecten.

• Koolbladluis... Met het verschijnen van deze parasiet zal de vegetatie sterk vertragen in groei en ontwikkeling. Verder zullen de bladeren een onnatuurlijke roze kleur krijgen. Ze zullen geleidelijk opkrullen en gewoon doodgaan. Als u koolbladluizen op planten ziet, is het beter om onmiddellijk insecticide preparaten te gebruiken. Het meest effectief zijn de volgende composities: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Kruisbloemige vlooien. Wanneer zo'n plaag verschijnt, vormen zich kleine zweren op het bovenste deel van de bladeren. Om de vlo te vernietigen, wordt de vegetatie behandeld met zeepsop. En ook met houtas kun je een oplossing maken.

De verzameling begint wanneer grote bloeiwijzen op de planten worden gevormd. Het is niet de moeite waard om het oogstproces uit te stellen, omdat de overrijpe koolkoppen beginnen af ​​​​te brokkelen en gewoon verslechteren. Hun pulp zal erg grof worden, de hoeveelheid nuttige elementen erin zal drastisch worden verminderd. De exacte rijpingstijd is direct afhankelijk van de kenmerken van een bepaald ras, van de zaaitijd. In de regel vindt het plaats aan het einde van het zomerseizoen en in het begin van de herfst. Rijpe koppen worden uitgesneden met een scherp mes, terwijl de stengels die eraan grenzen worden weggenomen, omdat ze ook eetbaar zijn. De beste tijd om te oogsten is in de ochtend, als de zon nog niet aan het bakken is. Bedenk dat de groente het lekkerst is op de dag dat je hem snijdt.

Dergelijke kool wordt zeer korte tijd bewaard, zelfs in de koelkast. Het moet binnen 1-2 weken na het snijden worden gebruikt.