Kenmerken van Chinese kool en de teelt ervan

Bijna iedereen werd op de een of andere manier aan de gerechten toegevoegd in plaats van de gebruikelijke Pekingkool. Veel mensen verwarren het nog steeds met Chinees, maar hun uiterlijk is heel anders. Net als spinazie heeft Chinese kool een specifieke smaak. Was het vroeger wijdverbreid in Aziatische landen, nu worden veel van zijn variëteiten met succes over de hele wereld gekweekt. Alles over hoe je het kunt laten groeien, met welke nuances van zorg rekening moet worden gehouden, en ook over vele andere dingen die dit artikel zal vertellen.

Uiteraard is deze koolsoort het populairst in China, Japan en Korea. Chinese kool wordt in deze streken pakchoi genoemd, wat paardenoor betekent. Het wordt ook wel mosterdkool genoemd. Het lijkt meer op een soort groen dan op een kool. Maar ooit classificeerde Karl Linnaeus het als een koolsoort, terwijl moderne wetenschappers het als een raap beschouwen. Op het binnenlandse grondgebied wordt het vaak selderijkool genoemd..

Zoals eerder vermeld, ontstaat er vaak verwarring - Chinese kool en Chinese kool worden als dezelfde groente beschouwd. De eerste is groter van formaat, vormt een koolkop en ziet eruit als een langwerpige gewone kool, waaraan we gewend zijn. De kleur van Chinese kool is witgroen, terwijl die van Chinese kool donkergroen is en aan de basis wit verkleurt.

Deze boerenkool ziet er meestal uit als spinazie - de bladeren zijn net zo strak verpakt in een "bol". Meestal kan de diameter van de bol oplopen tot 40 cm, de kool zelf kan 20 tot 50 cm lang worden. Het gewicht van één kool varieert van 100 tot 250 g.

Bij sommige variëteiten zijn de bladeren misschien niet erg dicht verzameld, maar meer verspreid, met groene, blauwe of witte nerven op de bladeren. De aanwezigheid van kleine "blaren" op de bladeren of hun gladheid hangt ook af van de specifieke variëteit.

In de regel wordt het zachte deel van de bladeren gebruikt voor voedsel. In zeldzame gevallen (voornamelijk in Aziatische landen) worden ze gebruikt voor voedsel en wortels. De bladeren zijn zacht en hebben een licht bittere en pittige smaak. Vanwege het feit dat de bladeren een delicate structuur hebben, hebben ze geen langdurige verwerking nodig - een paar minuten zijn voldoende om klaar te zijn. Maar ze worden rauw en in salades gebruikt. Meestal is de groente in Azië een integraal onderdeel van soepen, bijgerechten, kruiden voor zuurdesem, toevoeging aan vleesgerechten.

Bevat een kleine hoeveelheid calorieën, het wordt aanbevolen voor gebruik in de strijd tegen overgewicht en voor het behoud van de gezondheid. Regelmatige consumptie van kool verbetert de immuniteit, vermindert de afzetting van vetweefsel, normaliseert de spijsvertering en druk gedeeltelijk. Aanbevolen voor gebruik door zwangere vrouwen vanwege het gehalte aan foliumzuur, dat het risico op verschillende afwijkingen bij het kind vermindert. Omdat koolbladeren zacht zijn, kunnen ze zelfs door ouderen en kleine kinderen rauw worden gegeten.

Chinese kool, die in verschillende regio's groeit, heeft zijn eigen kenmerken. De reden hiervoor is vrij alledaags - in de regel worden de variëteiten die door lokale fokkers zijn gefokt in het land gekweekt. Zo worden de volgende variëteiten op het binnenlandse grondgebied gekweekt.

• Een van de meest populaire soorten is: Vesnyanka... Het gewas kan binnen ongeveer een maand na het planten worden verwijderd. Het gemiddelde gewicht van een koolkop is 250 g.De bladeren zijn heldergroen, glad en licht golvend aan de randen. De soort is resistent tegen veel ziekten, heeft goede smaakeigenschappen en bevat veel vitamine C.

• Als dit de eerste keer is dat je Chinese kool gaat telen, kun je hier het beste een ras voor kiezen. Alyonushka - het is de meest voorkomende op het binnenlandse grondgebied. De oogst rijpt ongeveer anderhalve maand, je kunt hem vers eten. Bladeren zijn donkergroen, grijs van kleur, bijna rond, met een glad oppervlak.

• Paars wonder is een relatief recent gekweekte soort. De eigenaardigheid is de lila-groene kleur van de bladeren. Een dergelijke paarse kool kan tot 0,5 kg wegen.

• Een andere relatief nieuwe soort is een variëteit genaamd Bloemkroon... Kenmerkende kenmerken zijn een lage "groei" (niet meer dan 20 cm) en een grote kopdiameter (ongeveer 40 cm). De bladeren zijn licht gerimpeld, groen en tegelijkertijd egaal aan de randen. Een koolkop kan tot 1 kg wegen.

• Martin... Het rijpen duurt iets meer dan een maand. De bladeren zijn groen, glad. Het grootste deel van de kop komt van de vlezige wortels. Het heeft een goede weerstand tegen verschillende ziekten, de variëteit is rijk aan vitamine C. Eén exemplaar weegt van 1,5 tot 3 kg.

• Tatsoy... De bladeren zijn groen met een paarse tint. Ze zijn dicht, knapperig, breed, bijna rond. De rozet is relatief groot (de diameter kan oplopen tot 40 cm) en volumineus. De hoogte van kool kan 20 cm bereiken, de koolkop is praktisch afwezig. Vaak gebruikt in de keuken en medicijnen. De bladeren bevatten veel vitamine C en A.

Je kunt deze plant op elk deel van de site planten. De enige vereiste is dat de voorgangers geen radijs, radijs, daikon of koolraap zijn... De zuurgraad van de grond moet neutraal of in extreme gevallen licht zuur zijn.

Wat betreft de verlichting, dan? de plant is niet kieskeurig, hoewel hij niet goed groeit in de brandende zon. Idealiter is er lichte halfschaduw op de groeiplaats. Tijdens zonnige en hete zomers kan de cultuur zonnebrand oplopen.

De grond op de plantplaats moet van tevoren worden voorbereid, zelfs in de herfst. Het is noodzakelijk om de grond op te graven en daar humus toe te voegen met een snelheid van 10-12 liter oplossing per vierkante meter. m. En in plaats van humus kan ook compost worden gebruikt.

Voorbehandeling van Chinese koolzaden is een must... Voor het planten worden de zaden een halve dag in een biostimulator (de beroemdste "Epin") geweekt en vervolgens nog eens 15 minuten in een fungicide (bijvoorbeeld "Fitosporin"). Voordat de zaden direct in de grond worden geplaatst, worden ze gedurende 15 minuten in heet water (50 graden) gehouden en vervolgens gedurende 1 minuut in koud water.

Zaden worden eind maart in kleine potten geplant. De potten mogen niet groter zijn dan 8 of 10 cm in doorsnee.Je kunt ze vullen met een substraat dat je bij de dichtstbijzijnde bloemenwinkel kunt kopen. Indien gewenst kan een beetje houtas aan de ondergrond worden toegevoegd. Spruiten verschijnen vrij snel. Na drie weken kunnen de zaailingen al in de grond worden getransplanteerd. Als de exemplaren op dit moment niet minimaal 4 of 5 bladeren hebben, dan is het te vroeg om ze te transplanteren.

Je moet spruiten niet erg diep planten - slechts 2 of 3 cm diep. Het plantschema is vrij eenvoudig - je moet zaailingen op een rij plaatsen op een afstand van 40 cm van elkaar. Laat minimaal 40 cm vrije ruimte tussen de rijen. De optimale periode voor het planten in de grond is de late lente - vroege zomer.

Over het algemeen is het relatief eenvoudig om Chinese kool te kweken - de plant is vrij pretentieloos. Je moet regelmatig onkruid verwijderen, de bedden losmaken en natuurlijk water geven.

De optimale meststof voor Chinese kool is een oplossing van superfosfaat en kaliumnitraat (1 eetlepel per 1 emmer water). Water geven met een oplossing van houtas in dezelfde verhouding is ook toegestaan.Teelt in het open veld omvat ook de toevoeging van dolomietmeel of eierschalen in poedervorm. Het is voldoende om ze van tijd tot tijd op de grond rond de planten te strooien.

Het is onmogelijk om minerale meststoffen toe te passen (met name stikstof)... Hierdoor verzamelt kool nitraten in de bladeren en wortels. Het is voldoende om drie verbanden uit te voeren voor de gehele levensduur van één partij planten. De eerste toepassing van meststoffen wordt een week na het planten in de grond uitgevoerd en de daaropvolgende 10-12 dagen na de vorige bemesting. Elke biohumus kan worden gekocht van kant-en-klare meststoffen.

Daarom is water geven met een grote stroom uit een slang onder de wortel ongewenst, licht en nauwkeurig water geven is het meest geschikt. Bij normaal weer (geen intense hitte of frequente regen) wordt de watergift meestal om de 3 dagen uitgevoerd. Meestal 1 vierkante meter. m grond kan tot 20 liter water opnemen. In omstandigheden van abnormale hitte moet dagelijks water worden gegeven.... En ook tijdens deze periode kunt u de planten mulchen - dit helpt om vocht in de grond vast te houden. Chinese kool groeit slecht en bij langdurige regenval begint het te rotten. Om dit te voorkomen, moet u bogen over het bed installeren en afdekmateriaal over de zaailingen spannen.

De meeste plagen besmetten kool niet vanwege het feit dat het veel essentiële oliën bevat. Desalniettemin kan kool ze niet volledig zelf kwijtraken. En de grootste plagen zijn slakken en naaktslakken... Ze voeden zich met koolbladeren en bladstelen en laten ook een bloei achter op de bladeren. De methoden om ermee om te gaan zijn vrij eenvoudig - je moet ze eerst met de hand verzamelen en "obstakels" plaatsen die ze zullen stoppen. Het kunnen vuren takken, zout en nog veel meer zijn. En je kunt ze ook bestrijden met medicijnen, bijvoorbeeld "Slime Eater", "Meta".

Bladluizen kunnen ook een probleem zijn voor de plant. Dit zijn kleine transparante groene insecten die zich voeden met het zuigen van sappen uit bladeren. Als gevolg hiervan worden de bladeren transparant - er worden gaten gevormd en vervolgens gaten. Om ze kwijt te raken, moet je de kool besproeien met een infusie van sterk ruikende kruiden (knoflook, uien).

Als rupsen aan de kweek zijn begonnen (ze eten de bladeren bijna volledig op), dan kun je ze op een eenvoudige folkmanier bestrijden. Om dit te doen, moet u vallen opzetten die gevuld zijn met een oplossing van water en suiker of honing. Om te voorkomen dat vlinders eieren op de bladeren leggen, moet je de kool afdekken met een fijn gaas. Als de rupsen nog steeds opgewonden zijn, dan kun je uit de winkel middelen in de strijd tegen hen gebruiken "Lepidocide", "Mospilan", "Tanrek".

Zoals alle planten kan Chinese kool ziek zijn van verschillende schimmelziekten. De korte groeiperiode, evenals de voorbehandeling van de zaden voor het planten, voorkomen echter in de meeste gevallen de aanwezigheid van dergelijke ziekten.

Over het algemeen wordt het niet aanbevolen om kool met krachtige middelen te verwerken, het is beter om te kiezen voor folkmethoden. Wanneer behandeld met te agressieve medicijnen, zullen sommige van de niet erg bruikbare verbindingen in de kool worden opgenomen. Soms tast het zelfs direct de smaak aan. De ideale optie voor verwerking in dit opzicht zijn fungiciden van natuurlijke oorsprong.

Als je al 10 volwaardige bladeren of meer in kool kunt tellen, dan betekent dit dat de oogsttijd al is aangebroken.... Daarna moeten de reeds rijpe bladeren apart worden afgesneden.Sommige mensen geven er echter de voorkeur aan om het hele hoofd in één keer af te snijden. Om dit te doen, moet je wachten tot het moment waarop de kool groeit tot het merkteken van een volwassen plant. Dit soort informatie kan worden verkregen uit de instructies, van de verkoper van het zaad, of u kunt het zelf op internet vinden. Er moet op worden gelet dat de koolkroppen niet overrijp zijn. Overrijpe bladeren veranderen van structuur - ze worden te ruw.

Chinese kool is niet lang houdbaar in de koelkast. De maximale houdbaarheid van verse bladeren is 7 tot 10 dagen. In dit geval moeten ze noodzakelijkerwijs worden gescheiden, gescheiden van de wortel, gewassen, gedroogd en in het onderste deel van het water worden geplaatst. Daarna kunnen ze, indien gewenst, worden ingevroren, gezouten of gebeitst.