Boerenkool en de teelt ervan

Tegenwoordig telen tuinders een grote verscheidenheid aan kool: zowel eetbaar als decoratief. Maar boerenkool (boerenkool), die niet alleen geschikt is voor voeding, maar ook een aangename uitstraling heeft, is op onze breedtegraden nog niet erg bekend. Maar in de fokkerij is het vrij eenvoudig. Trouwens, boerenkool is als microgroen het hele jaar door uitstekend te kweken op de vensterbank. Dit is de naaste verwant van de wilde cultuur, die nog steeds wordt gevonden in Griekenland en Italië. Ze begonnen het lang geleden te cultiveren, in de 5e eeuw voor Christus. NS. Bladeren worden gegeten. De stengel is taai en bitter van smaak.

Boerenkool lijkt erg op wilde kool, maar de oorsprong ervan is nog steeds niet met zekerheid vastgesteld, hoewel er informatie is dat boerenkool tot het einde van de middeleeuwen een van de meest voorkomende groentegewassen in Europa was. Aan het begin van de 19e eeuw brachten Russische kooplieden het naar Canada en in de Tweede Wereldoorlog begonnen ze het op grote schaal te verbouwen in Engeland vanwege de hoge voedingsdichtheid.

Deze kool heeft ook andere namen - gruncol, browncol of boerenkool. Dit is een eenjarige bladgroente (sommige soorten zijn meerjarig) en behoort tot de koolfamilie. Dit is een groente die geen kool vormt, in tegenstelling tot andere koolsoorten. Boerenkoolbladeren lijken op gekrulde slabladeren.

Zoals we al zeiden, kan kool niet alleen worden verbouwd tussen groentegewassen, maar ook tussen sierplanten. Het uiterlijk is zo divers en ongebruikelijk dat het soms moeilijk is om te bepalen wat voor soort plant het is. Gladde verticale stengel is versierd met gekrulde bladeren. Hun kleur kan heel divers zijn. Donkergroen met een matte bloei, blauw, paars, rood, zelfs roze: het hangt helemaal af van de soort.

De plant geeft een licht koolaroma af. Verrassend genoeg kan deze koolsoort qua voedingswaarde en eiwitgehalte concurreren met rundvlees. Boerenkool wordt tegenwoordig gepositioneerd als superfood. Het combineert een mengsel van nuttige elementen die nodig zijn voor het lichaam.

De kenmerken van uitwerpselen zijn als volgt.

• Alleen bladeren worden gegeten, de stengel is altijd hard en smaakloos.
• Het oogsten gebeurt meerdere keren in de zomer: wanneer sommige bladeren worden afgesneden, verschijnen er andere op hun plaats.
• In de zuidelijke regio's kan uitwerpselen meerdere jaren in dezelfde tuin worden gekweekt. Nadat ze de winter onder een folie heeft doorgebracht, zal ze een vroege oogst van vitaminegroen geven.
• Er is veel vraag naar boerenkool bij het koken. Bladeren worden rauw gegeten, er worden salades en diverse gerechten van gemaakt.
• 100 g bevat 3,3 g eiwit (de helft van de dagelijkse behoefte), 8 g koolhydraten en 0,7 g triglyceriden. Energiewaarde - 50 kcal per 100 g.
• Hoge vorstbestendigheid is een extra bonus. De plant is bestand tegen vorst tot -15 graden.

Cale is een opslagplaats van vitamines. Het product is extreem caloriearm en licht verteerbaar. Het bevat:

• vitamine C - 120 mg (kool bevat 36 mg);
• calcium - 150 mg (melk - 130 mg);
• eiwitten - 4 g;
• sachariden - 9 g;
• 9 aminozuren.

Er zijn veel soorten boerenkool. Dankzij de activiteiten van veredelingsspecialisten zijn er verschillende rassen gekweekt.

Keil is onderverdeeld in groepen volgens de volgende soortkenmerken:

• structurele kenmerken van de bladeren: het is gekruld, golvend, omzoomd;
• bladkleur: kan groen, blauw, rood, paars zijn;
• gewashoogte: onderverdeeld in klein (tot 0,4 m), medium (0,4-0,9 m), hoog (vanaf een meter);
• rijpingsperiode: het is vroegrijp, middenrijp, laatrijp.

De volgende soorten en variëteiten boerenkool zijn populair in ons land.

• Boerenkool komt vooral veel voor in 2 varianten: groen en rood. In rood loopt het patroon langs de donkerpaarse kleur van de bladeren, die een karmozijnrode tint hebben. In termen van nuttige eigenschappen kan de soort concurreren met rode druivensoorten: de cultuur heeft veel anthocyanines, flavonoïden, antioxidanten. Ook de groene look, met smaragdgroen opengewerkt blad, zit vol handige elementen. Beide monsters zijn vorstbestendig, ze zijn niet bang voor koud weer bij -15 ° C. Het groeiseizoen van het ras duurt 60-80 dagen.

• Rode Russische kool, die in Amerikaanse steden en Europa Red Russian werd genoemd, onderscheidt zich door een net van frequente felrode aderen op het oppervlak van het weelderige groen van opengewerkte gerimpelde bladeren, die als gevolg van vorst een paarse kleur krijgen. De variëteit is vorstbestendig, niet bang voor koud weer bij -18 ° C. De variëteit is kieskeurig, heeft geen speciale zorg nodig. De bladeren zijn mals en licht zoet van smaak, er is een pikante afdronk.

• Kool "Fitness" - de leider van goede voeding. De variëteit heeft gevlekte bladeren met een intense donkergroene kleur met een donkergrijze bloei. De bladeren zijn heerlijk, sappig. Het heeft een hoogte van iets meer dan 0,5 m. Het groeiseizoen is ongeveer 3 maanden. De variëteit is niet veeleisend om te verzorgen. De cultuur wordt als dieet beschouwd vanwege het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA) Omega-3, compleet eiwit, vitaminecocktail. Je kunt een salade maken van zachte bladeren, de hardere moeten worden gestoofd of gebakken, ze kunnen een aanvulling zijn op stoofschotels, soepen. De decoratieve eigenschappen van het ras maken het mogelijk om een ​​bloementuin, een moestuin te versieren.

• Kool boerenkool "Toscane" heeft een andere naam - Italiaanse zwarte boerenkool. De groente valt op met donkergroene bladeren met een blauwachtige tint, die worden gekenmerkt door stevigheid, elasticiteit en een langwerpige vorm. Er zijn bellen op het oppervlak van de bladeren. Het blad krult matig en lijkt op een Savoyaards gewas. Toscane is niet bang voor vorst tot -15°C. Het ras rijpt binnen 2 maanden. Groentegewassen onderscheiden zich door een hoog percentage PUFA's. Het lichaam krijgt ook vitamine C, luteïne. Italiaanse zwarte boerenkool en kool lijken qua smaak erg op elkaar.

• Scarlett is een boerenkool van het midden-vroege groeiseizoen. Haar bladeren veranderen van kleur. De groene kleur wordt paars, het effect van de eerste nachtvorst verandert de bladeren in violetblauw.

• Redbor is een hybride variëteit. Het lijkt op een kastanjebruine palmboom, heeft een hoogte van 0,8-1,5 m. De stengel is bedekt met dichte gekrulde bladeren met uitstekende smaakkenmerken. De expressiviteit van het uiterlijk van de cultuur maakt het mogelijk om de plant als decoratief te beoefenen: "Redbor" wordt gebruikt bij het ontwerp van het territorium, bloembedden zijn ermee versierd.Het ras is zonminnend, vorstbestendig. Bij de eerste nachtvorst worden de bladeren zachter en sappiger.

• Verscheidenheid "Tintoretto" heeft lichtgroene bladeren. Het kan worden geoogst voor toekomstig gebruik: bevroren kool zit vol met aroma, zoetheid.

• Siberische variëteit het heeft een sterke immuniteit en uitstekende vorstbestendigheid, het groeiseizoen duurt ongeveer 3 maanden, als de groeiregio's de Oeral zijn, Siberië. Het ras is gewild in Europa: daar rijpt de plant eerder. Bevroren bladeren worden zoeter, malser.

• riet uitwerpselenmet een hoogte van 2 meter wordt de stengel gekenmerkt door hardheid en sterkte. Groene bladeren hebben karakteristieke kenmerken: indrukwekkende lengte, gegolfd. De groente is geschikt om toe te voegen aan exotische gerechten, salades.

• Hybride "Reflex" het wordt intensief gebruikt in verschillende diëten. Donkergroene golvende bladeren met een aangename smaak hebben de voorkeur van de meeste voedingsdeskundigen. Rijpingstijd is ongeveer 3 maanden. De groente kan groeien tot 0,9 m. Verschilt in niet veeleisende productiviteit.

• Bij de "Kadet" gekrulde en zachte groene bladeren bedekken overvloedig de hele struik. Hij is niet bang voor lage temperaturen.

De teelt van een groentegewas wordt uitgevoerd door de zaailingmethode of door middel van zaden.

Nadat de dreiging van koud weer voorbij is, wordt de caal in de volle grond geplant. Neem sterke planten met een hoogte van ongeveer 10 cm en met 4 gevormde bladeren. Het land voor hen moet al grondig worden bemest. De beste voorgangers zijn komkommers, tomaten, bonen, bonen. Voor het planten van zaailingen worden diepe gaten gemaakt die ongeveer zo groot zijn als de plant zelf (ongeveer 10 cm). De afstand tussen de struiken is 40-50 cm, de bodem van het gat is bedekt met as of humus.

Koolzaad wordt gezaaid in kuilen op een onderlinge afstand van 30-40 cm en met een afstand tussen rijen van 45-55 cm. Bij het planten van zaden, evenals bij het overbrengen van zaailingen naar de volle grond, wordt 100 g verrot organisch afval en 200 g as in elk gat gegooid, 3-5 zaden worden gegooid, geïrrigeerd en besprenkeld met aarde. Daarna is het bed bedekt met een polyethyleenfilm en wordt het langs de contour gefixeerd om niet door de wind te worden weggeblazen. De spruiten beginnen na 5-7 dagen door te breken en de schuilplaats kan worden verwijderd.

Groentegewassen gedijen goed bij temperaturen van +10 tot +20 ° C. Het moet constant worden geïrrigeerd. Het is de moeite waard om groeven rond de plant te maken, zodat het water niet naar de zijkanten gaat, maar de wortels bereikt. De frequentie van water geven is afhankelijk van de klimatologische weersomstandigheden. Het belangrijkste is dat de grond constant nat is. Maar stagnatie van water is ook onaanvaardbaar.

Eens in de 30 dagen heeft de plant biologische voeding nodig. Kool wordt voor het eerst gevoed met koeienmest of kippenuitwerpselen direct nadat het groene massa heeft gekregen. Daaropvolgende voeding kan vergelijkbaar zijn. Kruideninfusie is nuttig voor een groente: gras en onkruid worden gedurende 1 tot 3 weken in water gegoten in een verhouding van 1: 10, totdat het schuim verdwijnt. Topdressing wordt uitgevoerd met een infusie verdund met water, de verhouding is 1: 1. Bij het voeren is het belangrijk om het niet te overdrijven, anders zullen de bladeren rotten.

Een groente die is gegroeid tot 20 cm moet schoffel zijn. Onkruid wieden moet worden gedaan als dat nodig is. De plant reageert goed op losraken, wat betekent dat deze constant moet worden losgemaakt. Om kool minder vaak los te maken en te irrigeren, wordt de aarde gemulleerd. Mulch beschermt ook de wortels tegen rot. Gerotte mest en compost worden gebruikt als mulch.

Alle soorten kool worden gekenmerkt door dezelfde ziekten. Moderne hybriden zijn over het algemeen ziekteresistent. Maar als preventieve maatregel is het noodzakelijk om voortdurend procedures uit te voeren om de luchtdoorlatendheid van de aarde te vergroten.Ook kun je kool niet altijd op dezelfde plek planten.

Voor insecten, zoals kruisbloemige vlooien of bladluizen, is bestuiven met houtas of tabaksstof productief. Regen neemt echter de beschermende functie van dergelijke middelen weg en de behandeling moet worden herhaald. Ze gebruiken ook een infusie van uienschillen, oplossingen van waszeep en azijnzuur.

Aangezien boerenkool een boerenkool is en vaker rauw wordt geconsumeerd, moet je proberen je niet te laten meeslepen door chemicaliën. Wanneer het niet mogelijk is om ongedierte te bestrijden met organisch materiaal en standaard landbouwtechnologie, kunt u een beroep doen op:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sharpeyu";
• "Furyku";
• bitoxibacilline;
• Aliotu;
• "Bankcoli" en andere medicijnen.

Als de plant 20 cm wordt, kun je oogsten. De timing is afhankelijk van de variëteit. Het kan 55 tot 90 dagen duren voordat de opkomende spruiten worden geoogst. Schoonmaken gebeurt op twee manieren.

• Aangepast. Scheur jonge bladeren af. De grotere bladeren worden geplukt, de kleinere bladeren worden bewaard. Al snel groeien ze terug, dan wordt de verzameling hervat. Na verloop van tijd wordt de stengel blootgesteld, de plant wordt vergelijkbaar met een kleine palmboom.
• Compleet. Snijd alle struiken in één keer af. Laat een stronk van 4-6 centimeter hoog. Geleidelijk worden er jonge bladeren op gevormd.

In gebieden met warme winters, gesneden boerenkoolkool, die met succes overwinterd is, zal u in de lente verrassen met vitaminegroen. Bladeren die niet op tijd worden afgescheurd, worden bitter en ruw.