Grill Salamander: soorten en hun voordelen

Voordat je horecagelegenheden gaat inrichten, moet je aan een aantal verplichte eisen voldoen. Ze betekenen niet alleen de selectie van mooie details om een ​​bijzonder interieur te creëren, maar ook de juiste indeling van de keukenruimte. De juiste keuze en opstelling van keukengerei speelt immers een win-win rol in de kwaliteit en versnelling van het kookproces. Bij het kiezen van een Salamander contactloze grill kunt u al deze taken uitvoeren.

Met Salamander-grills kunt u heerlijke pizza's, sandwiches, worstjes, een verscheidenheid aan warme snacks, groenten en sandwiches bereiden. Het product wordt verwarmd door thermische elementen die zich bovenop de structuur bevinden. Het eten wordt op het onderste gedeelte geplaatst.

Afhankelijk van het type verwarmingselement kunnen Salamander-grills worden onderverdeeld in drie typen.

1. Infrarood. Zorgt voor fastfoodbereiding, terwijl de lucht in de kamer bijna niet verwarmd wordt.
2. Elektrisch. Uitgerust met verwarmingselementen, vrij duur, maar tegelijkertijd populair in de keukens van kleine fastfoodketens en cafés. Voor het bakken en opwarmen van vlees-, vis- en groentegerechten.
3. Gas. Hun werk vindt plaats door de verbranding van gas. Ze hebben één tot zes branders. Ze worden meestal geëxploiteerd op straathandelspunten. Vrij zuinig, hoewel onveilig.

Contactloze grills van het Salamander-type hebben een aantal voordelen:

• u hoeft niet veel tijd te besteden aan het wassen van deze structuur - het is zeer snel en gemakkelijk schoon te maken met eenvoudige reinigingsmiddelen;
• neemt niet veel ruimte in beslag;
• heeft een hoog rendement;

• gemaakt van roestvrij staal, wat de slijtvastheid verhoogt;
• je kunt het kookproces regelen;
• de bereide gerechten hebben een heerlijke smaak (het is ook mogelijk om een ​​smakelijk korstje te creëren);
• multifunctionaliteit - hiermee kunt u verschillende gerechten opwarmen en bereiden.

Ook is het Salamander verwarmingstoestel voorzien van een temperatuurfunctie, die een gelijkmatige verwarming van alle gerechten garandeert. Het temperatuurbereik varieert van nul tot driehonderd graden Celsius. De grills zijn voorzien van bakjes voor het opvangen van vet en roosters voor het serveren van eten.

Doordat het voedsel tijdens het kookproces geen contact heeft met verwarmingselementen, is het mogelijk om de gunstige eigenschappen van voedsel zoveel mogelijk te behouden. Omdat contact met olie wordt uitgesloten tijdens de bereiding van het gerecht, wordt de hoeveelheid verbrandingsproducten verminderd, en dit stelt u op zijn beurt in staat om de grill op elke gewenste plaats te gebruiken.

Allereerst moet u de grootte van de keuken evalueren. Een model met een infraroodstraler, die de lucht in de kamer niet opwarmt, is geschikt voor kleine ruimtes. Eigenaren van ruime keukens kunnen letten op grills met verwarmingselementen. Als je een fastfoodrestaurant wilt openen, heb je een model met gasbranders nodig.

Onder de gebruikers van grills van het Duitse bedrijf Bartscher zijn er eigenaren van zowel respectabele cafés als kleine fastfoodketens. Ze merken de compactheid, handige aanraakpanelen op - niet voor niets toont de leverancier de ideale benadering van de productie van het product. Dit suggereert dat de fabrikant een grote selectie modellen produceert. Eigenaren van Bartscher-grills vertellen over hun multifunctionaliteit (dit geldt zelfs voor de meeste budgetmodellen). Zelfs met een laag vermogen van het verwarmingselement wordt productieve gloeiing waargenomen dankzij een goed debugged rooster. Natuurlijk zijn er meer functies in duurdere modellen.

Fans van het Chinese bedrijf Airhot praten over de bruikbaarheid van de modellen, hoewel hun haalbaarheid gericht is op een specifieke taak. Modellen met een capaciteit tot vier kilowatt worden genoteerd, terwijl ze twee werkoppervlakken hebben. Dit alles spreekt voor het hoge rendement van de apparatuur. Toegegeven, om eerlijk te zijn, Airhot-grills zijn inferieur aan Duitse en Italiaanse tegenhangers.

Op basis van het voorgaande moge duidelijk zijn dat niet iedere horeca-eigenaar in staat zal zijn om dure apparatuur aan te schaffen. En fabrikanten geven ons de mogelijkheid om modellen van Salamander-grills van budgetkwaliteit te kiezen. Het prijsbereik, evenals de technische kenmerken, is zeer uitgebreid. Het hangt allemaal af van het aantal verwarmingsoppervlakken, het vermogen. De kosten van dergelijke modellen variëren van 15 tot 50 duizend roebel. De duurste kunnen worden gekocht voor 90-100 duizend roebel.

De reden voor deze prijsklasse is het materiaal waarvan de basis is gemaakt. Volgens de expert moet je letten op de kwaliteit van roestvrij staal. Maar de koper zal deze kosten gegarandeerd op tijd terugbetalen. Dit komt omdat de snelheid van service, de kwaliteit van het braden en de smaak van voedsel positieve resultaten opleveren.

Zie hieronder voor meer details.