Hoe kies je een grillrooster?

Meivakanties, zomerweekendavonden worden geassocieerd met de geur van rook en gegrild vlees. In datsja's, toeristische centra, op de binnenplaatsen van hun huizen, steken mensen barbecues aan om te genieten van een feest van de maag. Het voordeel van het grillrooster ten opzichte van traditionele spiesen is duidelijk. Hierop kunt u gemakkelijk stukjes vlees van elke grootte, groenten, vis bakken.

Heerlijk eten, aangenaam gezelschap - dat zijn de belangrijkste componenten van een geslaagde vakantie. En om niet te worden verwend door een vervelende kleinigheid, moet je weten welke grill het beste is om voedsel voor het bedrijf te koken.

Om een ​​eenvoudig grillrooster te kopen, ga je gewoon naar een gewone supermarkt. Het geeft de eigenaar een brede actieradius bij de bereiding van aromatische gerechten. Shish kebab is de eenvoudigste van hen. Je kunt letterlijk alles op het vuur bakken en onderweg gerechten bedenken: worstjes, groenten, vis.

Afhankelijk van de gekozen brandstof krijgt het voer zijn eigen specifieke smaak. Dit wordt gebruikt door koks in cafés en restaurants, waardoor gerechten met een pittige smaak ontstaan. Het grote voordeel van dergelijk voedsel is de afwezigheid van olie of vet, die tijdens het koken direct in de grill "verdwijnen". In vergelijking met zelfgemaakte pannen ziet het rooster er makkelijker schoon te maken uit. Je hoeft het niet te laten weken, gewoon afspoelen onder water. Vaak wordt het rooster ook wel een raster genoemd.

Het is er in verschillende maten en vormen. De meest populaire opties zijn verkrijgbaar in roestvrij staal. Ze worden door velen gekozen vanwege de betaalbare prijs. RVS is door zijn lichte gewicht makkelijk in gebruik.

Het roosterontwerp is van twee typen: eenvlaks en tweevlaks.

• De eerste is bedoeld om in de oven te koken, dit is het zogenaamde ingebouwde grillrooster. Het principe om erop te koken is vergelijkbaar met de technologie van koken in een koekenpan. Om te koken heb je spatels of speciale vorken nodig.
• Tweevlaks bestaat uit twee mazen die aan elkaar zijn bevestigd, vastgezet door een ring. Hierdoor kan het gerecht aan beide kanten gelijkmatig worden gebakken door het rooster boven het vuur te draaien.

Denk ook aan andere soorten.

• Voor het braden van vlees heb je een plat rooster nodig waarmee je de stukken goed kunt aandrukken.
• Voor het koken van groenten is er een speciaal rooster met een bepaald ontwerp waarmee u hele groenten kunt bakken. Je kunt aubergines, aardappelen, courgettes, maïs, paprika's koken. Tegelijkertijd behoudt het product zijn uiterlijk en verliest het zijn waardevolle eigenschappen niet na het branden.
• Er is ook een langwerpig rooster voor vissen. Er kan zelfs een grote vis in.
• De grote roosters zijn voor het koken van gevogelte. Hierdoor kan heel gevogelte worden gekookt.

• Voor de bereiding van worsten of andere worsten is er een speciale vorm waarmee je meerdere stukken tegelijk kunt garen.
• Er is een universele grill waarin je van alles kunt koken. Het onderscheidende kenmerk is de afneembare handgreep. Deze kwaliteit breidt zijn mogelijkheden aanzienlijk uit. Het model is ideaal voor een picknick.
• Met het grillrooster op pootjes kook je op houtskool zonder grill. Voor dergelijke koolstofstructuren is het grillrooster gemaakt van gietijzer. Meestal gebruikt om grote en sappige stukken vlees te bereiden.
• Er is een mechanische koffiebrander met elektrische aandrijving, die alles bijna zelfstandig doet. Inclusief het grillen van garnalen of worstjes door de grill van een speciaal ontwerp tegelijk met de shish kebab.

Alle grillroosters hebben verschillende vormen.

Ze kunnen rond en langwerpig, vierkant en rechthoekig zijn.

• Het ronde gaas wordt als veelzijdig beschouwd. Bijna alle gerechten kunnen erop worden gekookt.
• De langwerpige variëteiten zijn het beste voor het grillen van vlees.
• Vierkante exemplaren zijn perfect voor gevogelte en groenten.
• De vis heeft ook zijn eigen specifieke vorm, waarin hij geheel wordt geplaatst.

Om de juiste maat voor je grill te bepalen, moet je weten op hoeveel mensen je moet rekenen. Om bijvoorbeeld 3-4 personen te voeden, heb je 1,5-2 kilogram vlees nodig en een rooster van 26 x 35 cm, 20 x 43 cm.Voor een groter bedrijf kun je denken aan roosters van 600 x 400 mm.

Het platte rooster is vergelijkbaar met een bakplaat met zijhandgrepen. Er zijn verschillende producten met verdampers. Het vet van het vlees vloeit niet in het vuur, maar verdampt op de zogenaamde uitlopers. Op het diepe rooster is de bovenwand een houder, hierdoor kunt u tijdens het frituren voedsel van de ene naar de andere kant verplaatsen.

Er is een volumineus grillrooster. Het belangrijkste doel is het op houtskool koken van vleesproducten en groenten. Meestal hebben deze grote roosters een antiaanbaklaag. Ze zijn ideaal voor barbecues en barbecues. De producten hebben speciale "antennes", waardoor het rooster stevig op het oppervlak van de barbecue kan worden geplaatst en het hele gebied kan worden gebruikt om te koken.

Het middelste rooster is bedoeld voor kleine bedrijven. U kunt er ook vlees, vis, gegrilde groenten of gegrilde groenten mee bereiden.

Laten we eens kijken naar de belangrijkste opties.

• De meest populaire zijn roestvrijstalen roosters. Ze zijn handig vanwege hun lichte gewicht, praktische en betaalbare prijs in vergelijking met andere analogen, bijvoorbeeld gietijzer. Maar tegelijkertijd is roestvrij staal kwalitatief inferieur aan hen. Een dergelijk product kan lange tijd niet worden gebruikt vanwege oxidatie op het oppervlak. Het is gevaarlijk voor de gezondheid.
• Aluminium gaas ideaal om boven een vuur te koken. De dikte is 10 mm. Het is gemakkelijk te reinigen van de overblijfselen van verbrand voedsel.
• Smeedijzeren rooster alleen op bestelling gemaakt, voor bepaalde maten. De dikte van het metaal is 8 mm, dit is de optimale parameter voor het verwarmen van voedsel. Het rooster is warmtebehandeld en veilig in gebruik. Om het gemakkelijk te maken om mee te werken en het vuur aan te steken, zijn er dubbele handgrepen.
• Het meest praktisch is het gietijzeren model. Zijn kenmerken zijn uniek. Het vereist geen verwarming, vanwege deze eigenschap is het vlees erg sappig. Maar er is ook een keerzijde aan de munt. Snel opwarmen, hoewel het een mooie korst op de biefstuk geeft, kan het vlees van binnen vochtig blijven. Daarom moet het gerecht na het gietijzeren rooster een beetje donker worden in een koekenpan onder het deksel of in de oven. Het gietijzeren rooster weegt veel, is na het koken snel schoon en is duurzaam.

• Grill met antiaanbaklaag wekt de interesse van kopers. Maar u moet een betrouwbare fabrikant kennen die een kwaliteitsproduct levert. Door de inwerking van hoge temperaturen kan de antiaanbaklaag zijn eigenschappen verliezen en schadelijke stoffen vrijgeven.

Experts raden aan om bij het kopen de voorkeur te geven aan een diep rooster. Dit is een praktisch advies. Platte netten zijn in dit opzicht slechts bedoeld voor één type product, bijvoorbeeld vlees. Het is onwaarschijnlijk dat er tegelijkertijd groenten op kunnen worden gekookt. Er moet een houten handvat op de grill zijn, die zal beschermen tegen de hitte van de barbecue bij het werken met voedsel.

In Rusland zijn verschillende merken bekend die dit product produceren. Elk heeft zijn eigen consumentenpubliek.

• Boswachter bedrijf Ik koos het creëren van een cultuur van barbecue en picknick als mijn hoofdidee. Gedurende de periode van haar bestaan ​​heeft het leiderschap bereikt onder leeftijdsgenoten. Biedt alleen producten van de hoogste kwaliteit. Heeft meerdere productlijnen. Gebruikers merken goede kwaliteit, gebruiksgemak en vooral betrouwbaarheid op.In de catalogus is er een breed scala aan anti-aanbakgrills voor een verscheidenheid aan producten, van worst tot vlees. Ze zijn allemaal gemaakt met veiligheidseisen, dat wil zeggen, de producten hebben een lange handgreep, "antennes" voor bevestiging op de grill. Gemaakt van staal en gietijzer. De kosten van de producten zijn redelijk betaalbaar.

• Een ander merk dat picknickproducten aanbiedt is Boy Scout... Er zijn ook roosters in een grote verscheidenheid aan vormen en maten om voor elk bedrijf te koken. Ze hebben allemaal een non-stick en chromen afwerking. De producten zijn voorzien van een lang, comfortabel houten handvat.
• Het bedrijf heeft een zeer interessant aanbod "Kachels-BBQ", die roosters produceert van roestvrij staal AISI 304. Dit betekent dat de producten voldoen aan GOST en veilig zijn voor de mens. Bestand tegen temperaturen tot 900 graden, een van de meest duurzame. Experts staan ​​klaar om een ​​grillgrill volgens uw bestelling te maken, maar de keuze is hier al ruim. Producten om te frituren wordt een grote verscheidenheid aan producten aangeboden. Geschikt voor gezinnen, cafés en restaurants.

• Russische bedrijvengroep "Wanda" biedt zijn klanten praktische grillroosters van roestvrij staal met een eenvoudige handgreep. De producten zijn gecertificeerd en veilig. Laconiek, eenvoudig en degelijk. Volgens experts begint de vraag naar picknickartikelen in een stroomversnelling te komen. De gemiddelde prijs voor een dergelijk product bereikt 600 roebel.

Om de eigenaar van het net te worden, gaat u gewoon naar de supermarkt. Maar veel steakliefhebbers doen het liever helemaal alleen. Typische producten van fabrikanten zijn niet altijd geschikt voor zelfgemaakte barbecues. Bovendien kunt u geld besparen als het gaat om een ​​gietijzeren rooster. Deze in de winkel zijn altijd een orde van grootte hoger.

De berekening voor de grootte van het toekomstige rooster is als volgt:

• 2 kg vlees - een gezelschap van maximaal 4 personen, je hebt een rooster nodig van 35x26x3 cm;
• 3,5 kg vlees - een gezelschap van maximaal 7 personen, de afmeting van het rooster is 70x45x4 cm.

Het productieproces zelf kan in verschillende fasen worden verdeeld.

• Bepaling van productkenmerken. In dit stadium denken we na over de grootte, vorm en het type frame.
• Uitvoeren van tekeningen.
• Selectie van materiaal.
• Bereiding van staven.
• Montage van kozijnen.
• Keuze uit maat, vorm, soort gaas.
• Montage.

Wat het raster betreft, moet u onmiddellijk beslissen wat het zal zijn: enkel of dubbel. In termen van de vorm van het rooster wordt rechthoekig als ideaal beschouwd. Bij het bepalen van het materiaal voor de vervaardiging van het rooster, moet men uitgaan van de volgende regels: het moet bestand zijn tegen hoge temperaturen, niet roesten en veilig zijn voor de gezondheid.

Bij het maken van een mesh moet u zich aan de volgende regels houden:

• onbekende of non-ferro metaallegeringen kunnen niet worden gebruikt;
• de beste optie is een stalen frame en een roestvrijstalen gaas;
• het frame van het toekomstige rooster moet sterk zijn, de staven zullen eraan worden bevestigd.

Overweeg een productieoptie.

• Je hebt twee stalen staven nodig met een doorsnede van 10x8 mm. Ze zullen worden gebruikt om een ​​horizontale basis te creëren. Snijd delen van 45 cm lang van de staven af.
• Wij snijden RVS staven met een diameter van 5 mm en een lengte van 25 cm.
• We maken de delen van de basis schoon en maken om de 15 mm inkepingen voor de staven van het rooster.
• Wij boren gaten.
• Laten we beginnen met verbinden. Plaats dunne staven in een lange staaf in lengterichting.Hetzelfde doen we met het tweede werkstuk.
• We lijn de resulterende structuur uit met een hamer. We verbinden de staven met de basis door te lassen. We maken de randen schoon met schuurpapier.
• Als u niet over de vaardigheden van een lasser beschikt, kunt u beter een specialist vertrouwen. U kunt de staven op andere manieren bevestigen, bijvoorbeeld door de draad te buigen met een frequente slang en aan de randen van het frame vast te maken met klemmen van roestvrij staalplaat of klemmen.
• Handgrepen kunnen aan het product worden gelast, rekening houdend met de kenmerken van de barbecue.
• Het rooster controleren. Om dit te doen, moet u de vuurpot smelten en het product op de kolen plaatsen. Na 5-7 minuten wordt het rooster heet, je moet het naar de andere kant draaien. Dat wil zeggen, we ontsteken aan beide kanten.

Nu kun je beginnen met koken. Varkensvlees duurt tot 25 minuten, kip ongeveer 15 minuten, vis tot 10 minuten, groenten 5 tot 7 minuten.

Ervaren experts raden af ​​om zelf gietijzeren roosters te maken. Bij het uitvoeren van laswerkzaamheden moet u zich aan een bepaalde temperatuur houden en speciale elektroden gebruiken. Als het temperatuurregime wordt geschonden, zal de structuur van het metaal beginnen in te storten. Dergelijk werk wordt alleen uitgevoerd door ervaren specialisten.

Er zijn geen bijzondere moeilijkheden bij het gebruik van de roosters. Het belangrijkste is om te weten hoe je voedsel op de juiste manier kunt bereiden om op een vuur te frituren.

Natuurlijk houdt de grill, net als elk strijkijzer, niet van vocht, daarom is het na het schoonmaken en wassen absoluut noodzakelijk om het af te vegen met een droge handdoek. Het wordt aanbevolen om het gietijzeren rooster te smeren met plantaardige olie om een ​​beschermende laag te creëren.

Om te voorkomen dat voedsel aan het rooster blijft plakken, zijn er enkele tips die u moet volgen.

• Het rooster moet schoon zijn voordat u gaat braden. Daarom is het erg belangrijk om het na elke kookbeurt te wassen.
• Oliën maakt het gemakkelijker om voedsel te verwijderen.
• Zorg ervoor dat u de grill goed opwarmt voordat u gaat frituren.
• Probeer de stukjes niet snel om te draaien, er moet een korstje op ontstaan.

Tijdens het gebruik is het noodzakelijk om de basisveiligheidsregels in acht te nemen bij het werken met heet metaal, olie, vuur.

Bij het gebruik van een nieuw RVS rooster zijn er een aantal zaken waar u op moet letten.

• Na de eerste bereiding verandert het van kleur, maar dit wordt als normaal beschouwd. Zo beschermt het metaal zichzelf tegen corrosie.
• De eerste paar pogingen om het te gebruiken zijn misschien niet erg succesvol: het voedsel blijft aan het rooster plakken.
• Na de eerste branding moet het product worden schoongemaakt. Het voedsel moet aan één kant goed gaar zijn voordat het wordt omgedraaid. Daarna blijven vlees en vis niet meer aan het rooster plakken.
• Kook geen bevroren voedsel. Door het temperatuurverschil blijft het voedsel plakken en verbranden.

Wat betreft het eerste gebruik van een gietijzeren rooster, zijn de regels als volgt:

• spoel het product af in water met afwasmiddel, spoel goed af en laat drogen;
• breng vervolgens olie aan met een siliconenborstel over het gehele oppervlak;
• houd het een half uur of langer op de grill bij een temperatuur van 180-200 ° C;
• alleen dan kun je koken.

Wat betreft de juiste bereiding van producten, geven de koks verschillende aanbevelingen.

• De dikte van elk stuk mag niet meer dan 5 cm zijn.
• Een stuk vlees moet in de lengte worden doorgesneden en niet helemaal. Dan moet het als een boek worden uitgevouwen. Hetzelfde geldt voor vissen.
• Er zijn voedingsmiddelen die de grill niet lekker vindt. Het duurt erg lang om ze te koken en tijdens het koken worden ze verkoold. Dit zijn varkensribbetjes, aardappelen, kip. Dergelijke producten moeten van tevoren half gekookt zijn, bijvoorbeeld in een multicooker. En op de grill, breng het gewoon tot een zegevierend resultaat.
• Voor groenten moeten aubergines en paprika's heel worden gebakken tot het vel zwart wordt. De courgette kan het beste gehalveerd worden.

Na een leuke picknick laat het uitzicht op de grill veel te wensen over, maar het schoonmaken van de grill is eenvoudig genoeg. Om het opgewarmde vet te verwijderen, kunt u meerdere keren met een mes langs de dwarsstaven gaan. Het is aan te raden dit te doen terwijl het rooster nog heet is.

Daarna, als het is afgekoeld, kun je het afwassen met een reinigingsmiddel.

• Gebruik geen harde borstel om de grill met antiaanbaklaag schoon te maken. Dit kan de coating beschadigen en schadelijk zijn voor de gezondheid bij gebruik van een dergelijk product.
• Het roestvrijstalen rooster is eenvoudig te reinigen met elk reinigingsmiddel.
• Voor een rooster van gesmeed staal en gietijzer is een grove borstel nodig om het product gemakkelijk te reinigen van koolstofafzettingen.

Dan moet de grill goed drogen. Elk grillrooster zal de eigenaar veel positieve emoties brengen. Het belangrijkste is om het eten correct te bereiden en in een goed humeur te picknicken.

In de volgende video leert u hoe u met uw eigen handen een rooster voor een grill kunt maken.