Gasgrills: voor- en nadelen

De meeste buitenreizigers zijn helemaal niet blij met het vooruitzicht om brandhout te zoeken of kolen mee te nemen, wat veel ruimte in beslag neemt in de kofferbak als ze een barbecue willen proberen. In dit geval kan een gasgrill een echte vondst zijn, die geschikt is voor het bereiden van de meest sappige, verrukkelijke en aromatische gerechten.

In zijn uiterlijk lijkt een gasgrill op een keukenkast waarop een metalen rooster is geplaatst. De achterwand fungeert als deksel en beschermt de wanden tegen opspattend heet vet. De gasgrill wordt aangedreven door gas. Het wordt in de brander gevoerd met behulp van een LPG-fles, die direct onder de grill wordt geplaatst. Op het oppervlak is een brander verborgen, waardoor de grill opwarmt.

Het werkingsmechanisme van een gasgrill is vergelijkbaar met dat van kachels. Zo is de vuurpot altijd klaar voor gebruik. De enige vereiste is een propaan- of butaantank. Wanneer het apparaat is ingeschakeld, begint gas uit de cilinder te worden geleverd aan de ingebouwde branders, waar de brandstof wordt verbrand en externe warmte wordt afgegeven.

Boven de branders zijn speciale vlamdeflectors aangebracht. Ze dragen bij aan een gelijkmatige warmteverdeling over het functionele oppervlak. Tegelijkertijd wordt het temperatuurniveau geregeld door de brander, zoals bij de kachels. Het opwarmen gaat erg snel, dus de snelheid van het frituren van voedsel is vrij hoog.

Het modellengamma is gevarieerd, maar de basisontwerpdetails zijn voor alle modellen identiek. De carrosserie is meestal gemaakt van roestvrij staal, daarom is deze snel schoon te maken en bestand tegen roest. Het werkoppervlak is gemaakt van een gietijzeren rooster, met daaronder vetopvangers en vlamdeflectoren. De gasfles wordt in de sokkels geplaatst (direct onder het functionele oppervlak).

Het bedieningspaneel maakt het mogelijk om zowel de mate van gastoevoer als de temperatuur op de werkende branders effectief te regelen. De grill wordt geactiveerd door simpelweg de hendel om te draaien. Op dit moment wordt het ontstekingsmechanisme geactiveerd. Na enkele ogenblikken kun je beginnen met het bereiden van het gerecht.

Gasgrills worden door consumenten over de hele wereld geaccepteerd. Dit is niet verwonderlijk, want de kwaliteit van de gerechten die erop worden gekookt, is op geen enkele manier inferieur aan een houtskool- of houtgestookte grill. Met landmodellen op gas kunt u vlees koken met een gouden korst, die tegelijkertijd van binnen sappig en mals blijft. De kooktijd voor gegrilde gerechten van alle modificaties is ongeveer hetzelfde. De tijd die nodig is om de constructie in gasmodellen in werkende staat te brengen, is veel korter. Ze zijn beter dan elektrische kolenproducten.

Onder de voordelen van een gasbarbecue zijn er verschillende die bijzonder belangrijk zijn.

• Onmiddellijke verwarming van het apparaat. Voor de beste resultaten duurt het 10 minuten om de vetpan klaar te maken.
• Regeling van het warmteniveau. De temperatuur blijft gedurende de gehele gebruiksperiode constant. In dat geval kan de gebruiker deze naar eigen inzicht verhogen of verlagen.
• Veelzijdigheid. De gasgrill wordt gebruikt om een ​​grote verscheidenheid aan gerechten (vlees, groenten, vis) te bereiden.Het kan worden gebruikt om soep te maken en thee te koken.
• Smaak. Omdat het frituurproces op het werkoppervlak plaatsvindt, is er niet veel verschil in wat er precies wordt gebruikt om het oppervlak zelf te verwarmen.
• Makkelijk schoon te maken. Dit is een bijzonder belangrijk voordeel van gasmodellen. Ze hoeven geen kolen en as te verwijderen. Om de vuurhaard schoon te maken, volstaat het om de temperatuur gedurende 10-15 minuten te verhogen (om al het vet te verbranden) en vervolgens de resten af ​​te schrapen met een staalborstel.

Er zijn ook nadelen aan gasgrills. Dit is een hoge prijs om te betalen. Dergelijke modellen zijn veel duurder dan kolenmodellen. Bovendien geeft een gasgrill zelf geen rooksmaak af.

Er zijn veel soorten grills: camping, infrarood, mobiel, compact, contact en andere.

Ze kunnen echter allemaal worden onderverdeeld in 3 soorten.

• Ingebed. Ze behoren tot professionele keukenapparatuur en worden daarom vaak gebruikt door eigenaren van grote herenhuizen, maar ook in restaurants. Ze werken op de hoofdgasvoorziening.
• Draagbaar. Modellen op een trolley met twee wielen, bevatten een reservoir voor het bevestigen van een cilinder, vaak aan de zijkanten extra uitgerust met laden en planken.
• Toerist. Minigrills om mee te nemen voor een picknick. De prestaties zijn niet geweldig, maar ze wegen ook een beetje.

Fabrikanten van gasgrills bieden een breed scala aan producten. Producten kunnen buiten en desktop (thuis), thuis, in een appartement, in een landhuis of balkon worden geplaatst. Deze structuren zijn stationair en draagbaar. Grills hebben één brander of 3 of meer. Elke kamer is uitgerust met een bedieningsknop. Draagbare modellen zijn compact van formaat. Ze behouden echter alle functionaliteit van het stationaire model.

Een apart type gasgrills zijn lavamodellen. Hiermee kunt u voedsel koken zonder de deelname van vet. Deze modellen zijn voorzien van een rooster met een bak, een verwarmingselement en vulkanische stenen (lava-elementen). Door deze structuur kan de warmte gelijkmatig worden verdeeld. In dit geval wordt al het druipende vet in de stenen opgenomen, de geuren van op hun beurt gekookte gerechten vermengen zich niet. Alle voedingsstoffen blijven volledig behouden.

Grills kunnen worden onderverdeeld in contact- en niet-contactmodellen. Contactmodellen zijn klemmodificaties. Ze bestaan ​​uit een boven- en een ondergedeelte. Het bovenpaneel kan worden neergelaten en stevig tegen het voedsel worden gedrukt. De voordelen van de modellen zijn kleine afmetingen, laag geluidsniveau. Voedsel wordt bereid zonder het gebruik van overtollig vet en olie.

De nadelen zijn onder meer het aantal porties. Het is echt mogelijk om niet meer dan twee tegelijk te koken. Met contactloze modellen kunt u voedsel koken zonder het product direct aan een warmtebron bloot te stellen. Het werkstuk kan zich boven of onder het thermische element bevinden.

Gasgrills verschillen in het type dekking. Er zijn 3 variëteiten.

Het is gebaseerd op het gebruik van milieuvriendelijke keramische componenten. Het is een duurzame coating die bestand is tegen mechanische belasting en krassen. Het is bestand tegen temperaturen tot 400 graden.

Duurzame dubbele gemarmerde afwerking. Dankzij de antiaanbaklaag kun je de warmte lang vasthouden. Gemaakt van milieuvriendelijke materialen.

Voor een dergelijke coating wordt hoogwaardig roestvrij staal gebruikt. Het corrodeert niet, warmt snel op, houdt warmte goed vast. Bevat geen stoffen die gevaarlijk zijn voor leven en gezondheid.De roestvrijstalen coating met een antiaanbaklaag is duurzaam, slijtvast en milieuvriendelijk.

Veel bedrijven over de hele wereld houden zich bezig met de productie van grills. Finse bedrijven zijn vertegenwoordigd in de beoordeling van de toonaangevende grillfabrikanten, consumenten geven goede recensies aan de producten van Chinese bedrijven. Er is de grootste vraag naar producten van verschillende fabrikanten.

Canadees bedrijf dat al meer dan 30 jaar grills maakt. De assortimentslijst van producten van deze fabrikant omvat een grote verscheidenheid aan modellen (van reisdraagbare opties tot multifunctionele aanpassingen voor horeca).

Typische kenmerken van vuurpotten:

• een overvloed aan innovatieve technologieën;
• het vermogen om op te lichten bij regen en wind;
• optie om vetdruppels te verdampen;
• bescherming van branders tegen verontreiniging.

Een ander Canadees bedrijf dat 40 jaar geleden met succes de productie van vuurpotten beheerste. Een onderscheidend kenmerk van de Napoleon-grill zijn keramische branders die bestand zijn tegen temperaturen tot 800 graden.

Een fabrikant uit Australië die vele prestigieuze wereldprijzen heeft ontvangen voor zijn uitzonderlijke design en hightech producten. Grills van deze fabrikant onderscheiden zich door een verhoogde verwarmingsveiligheid dankzij een speciale ontstekingstechnologie. Er is hier geen open vuur, gasbranders verhitten de metalen platen erboven.

Company USA, hier is de bekende kippengrill ontstaan. De assortimentslijst van producten omvat handige en multifunctionele gasmodellen, uitgerust met snijtafels, zijbranders en spitten.

Zuid-Afrikaanse fabrikant die zich heeft gevestigd als de maker van miniatuurmodellen met hoge functionaliteit. Het gewicht van deze grill is niet meer dan 4,5 kg. Het ontwerp combineert een grill, een oven, een rokerij en een dubbele boiler. Het product wordt niet warm, dus je kunt het overal installeren. Dit is een product voor reizen en lange reizen van een klein bedrijf.

Om de juiste grill te krijgen, moet u een aantal vragen beantwoorden.

Het grilloppervlak kan gegroefd of volledig glad zijn. De eerste wordt gebruikt voor het koken van vlees. De tweede moet worden gebruikt voor hamburgers, maar ook voor groenten en vis.

Met een grill met twee of meer branders kun je meerdere gerechten tegelijk bereiden. Als u van plan bent regelmatig een groot bedrijf te ontmoeten, moet u de voorkeur geven aan dergelijke modellen.

De eenvoudigste grillmodellen kunnen vlees grillen. Meer geavanceerde bieden opties om de oven als rokerij te gebruiken en hebben ook gemotoriseerde spiesen voor vlees en gevogelte.

Er zijn verschillende factoren om op te focussen.

• Branders moeten zijn gemaakt van roestvrij staal, messing of gietijzer en hun deksels moeten zijn gemaakt van massief staal dat is gecoat met speciaal geëmailleerd porselein.
• De constructie moet stabiel zijn. Probeer de grill een beetje te duwen. Als het product zwaait en rammelt, moet u een dergelijk model niet kopen.
• Het deksel moet snel en soepel openen zonder enige inspanning, maar mag niet vallen bij een lichte druk.
• De roosters dienen van gietijzer te zijn, of bij voorkeur gietijzer. Idealiter zijn ze bedekt met een porseleinpoeder.

U kunt dergelijke producten pas reinigen nadat het porselein is afgekoeld, omdat het gemakkelijk bederft als het heet is. Wielen moeten soepel en stabiel zijn.

In de onderstaande video kunt u leren hoe u met uw eigen handen een gasgrill kunt maken.