Grill: varianten en functies

Gegrild voedsel kan als gezond worden geclassificeerd omdat het geen olie gebruikt. Daarom zal de apparatuur voor het maken van dergelijke gerechten een zeer winstgevende aankoop zijn. Nadat u de variëteiten en kenmerken van de grilleenheid hebt begrepen, kunt u eenvoudig het juiste model kiezen.

Een grill is een apparaat voor het koken van voedsel met behulp van warmte. Naast het gebruik van houtskool om de gewenste temperatuur te verkrijgen, zijn er andere manieren om warmte te winnen - uit elektriciteit of gas.

Er zijn een groot aantal apparaten met verschillende technologieën voor het grillen van voedsel. Er zijn verschillende modellen ontworpen voor gebruik binnen of buiten. Sommige zijn gemakkelijk te vervoeren, andere staan ​​stil. Installatiewijzigingen kunnen de aan- of afwezigheid van een afdekking omvatten.

Mensen zijn al lang verliefd op aromatisch vlees, vis of groenten gekookt op houtskool. Het is echter niet altijd mogelijk om de natuur in te gaan. Met behulp van moderne technologie is dit probleem eenvoudig op te lossen.

De producten hebben ook andere voordelen.

• De voordelen van het eten van dergelijke gerechten zijn gerechtvaardigd. Tijdens het koken hoef je inderdaad geen olie te gebruiken, in tegenstelling tot frituren in een pan.
• De bereidingstechnologie omvat de vorming van een korst, die al het sap met vitamines en micro-elementen erin vasthoudt.
• De voordelen van voedsel kunnen behouden blijven als u thuis kookt. Met moderne elektrische grills met infraroodstraling kunt u de meest dieet- en licht verteerbare gerechten bereiden.
• De grillstand helpt bij het diversifiëren van het slechte dieet van mensen met maagproblemen of mensen die op hun gewicht letten. In dit geval moet het voedsel zonder gebakken korst worden gekookt. Op deze manier bereide vis en groenten zijn bijzonder nuttig.

Een dergelijke inrichting heeft echter zijn nadelen. Sommigen van hen kunnen aanzienlijke schade toebrengen aan het menselijk lichaam.

• Folie wordt vaak verwaarloosd bij het buiten koken van vlees. Dit kan echter leiden tot bederf van het gerecht. Vlammen die in kolen worden ontstoken, kunnen voedsel verbranden en druipend vet doordrenkt het vlees met schadelijke kankerverwekkende stoffen.
• Een groot deel van de voedingsdeskundigen is van mening dat het constante gebruik van gegrilde vleesproducten gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid. De door velen geliefde korst op een stuk vlees kan tot droevige gevolgen voor het lichaam leiden.
• Rotte takken en stammen stoten bij de verbranding schadelijke stoffen uit en zijn daarom niet geschikt voor het winnen van steenkool.

• Ook het gebruik van ontstekingsvloeistoffen is schadelijk. Deze stoffen zullen de smaak van het product bederven en het impregneren met chemicaliën die in het mengsel zitten en schadelijker worden bij verbranding.
• Het gebruik van krantenpapier om het gekookte voedsel aan te steken is schadelijk. Drukinkt bevat lood, een stof die zich in de longen nestelt en zich ophoopt in het lichaam.
• Het grillen van voedsel uit de magnetron biedt geen enkel voordeel. Microgolven dringen het voedsel binnen en ontnemen het van alle voedingsstoffen.

De moderne markt presenteert een breed scala aan verschillende grillmodellen die geschikt zijn voor thuis en buiten.Ze kunnen worden ingedeeld op basis van de manier waarop de warmte wordt geleverd.

Apparaten op netvoeding zijn populair voor thuisgebruik. Elektrische modellen bereiden de schotel vetvrij omdat deze in het ingebouwde compartiment loopt. De voordelen van een elektrische grill zijn onder meer dat deze rookloos is. Een multifunctionele grill is handig voor de gastvrouw, die het naast de hoofdfunctie mogelijk maakt om gebak te verwarmen, te stoven en zelfs te bakken met verwisselbare opzetstukken. In deze elektrische apparaten worden producten bereid met behulp van verwarmingselementen, waarvan het vermogen varieert van 0,7 tot 2,2 kW.

Alle elektrische modellen zijn onderverdeeld in contact en non-contact.

• Gebruiksgemak thuis of in kleine eetgelegenheden onderscheidt zich door een tafelmodel van het apparaat met een klemcontactmechanisme. Dit keukenapparaat bestaat uit twee vlakken die in elkaar klappen en de druk is naar wens in te stellen. Het oppervlak van de zijkanten van het apparaat kan glad of gegroefd zijn. De tweede is moeilijker schoon te maken, dus het is beter om gecombineerde variëteiten te kiezen. Positief zijn de stille werking en het feit dat ze probleemloos op de keukentafel passen. Van de minnen is het vermeldenswaard lage prestaties en een hoog stroomverbruik.
• De tweede groep sluit voedselcontact met verwarmingselementen uit. Het product bevindt zich tussen de verwarmingselementen, erboven of eronder. Het voordeel van deze modellen is de mogelijkheid om meerdere porties tegelijk te bereiden.

Afhankelijk van de manier waarop voedsel wordt geplaatst, zijn contactloze modellen onderverdeeld in verschillende typen.

• Spiesjes. Een elektrische sjasliekmaker houdt in dat voedsel op spiesen wordt geplaatst die tijdens het gebruik ronddraaien en zorgen voor een uniforme bereiding. In de elektrische BBQ-grill is het naast vlees mogelijk om worsten voor hotdogs, worstjes, zeevruchten te bereiden, evenals het drogen van champignons, groenten en fruit.
• In de carrouselvorm van een elektrische grill wordt voedsel gevouwen in verwijderbare manden die langs een bepaald traject draaien. Het braadoppervlak is stationair, maar handhaaft de temperatuur langs de gehele bewegingslijn.
• Het vorige ontwerp vormde de basis voor planetaire roosters. Alleen bij deze modellen roteert, naast de algemene beweging, elke mand onafhankelijk, waardoor u voedsel gelijkmatiger kunt bakken.

• Een salamandergrill heeft meestal verwarmingselementen aan de bovenkant. Het kan een verwarmingselement zijn of een kwarts- of infrarood verwarmingselement. Apparaten met het tweede type zijn duurder, maar ze stellen u in staat voedsel sneller te koken en de kamertemperatuur niet te verhogen. Er zijn speciale voedselroosters aan de onderkant. Het warmteniveau wordt handmatig aangepast door het bovenpaneel of het voedselrooster omhoog of omlaag te brengen.
• Vapo-grills zijn een innovatie op de markt, maar hebben al goedkeuring gekregen van restauranthouders. Een watergrill lijkt op een stoombad. Voor voedsel heeft de grill een speciaal gegroefd oppervlak en eronder bevindt zich een bak met water. Met behulp van verwarmingselementen wordt water omgezet in stoom, waarop het gerecht wordt gekookt. Dergelijke modellen zorgen ervoor dat het product niet te droog wordt, het oorspronkelijke gewicht behoudt, terwijl de voedingsstoffen ongedeerd blijven.

Dergelijke modellen zijn erg populair in horecagelegenheden vanwege de snelheid waarmee de gewenste temperatuur wordt bereikt. Met gastoestellen kook je eten zonder open vuur, met behoud van de smaak en niet verzadigd met rook.

Gasmodellen zijn ontworpen voor het koken en verwarmen van een groot aantal gerechten. Tegelijkertijd kan de warmtetemperatuur eenvoudig worden aangepast. Modellen zijn uitgerust met gasflessen met veiligheidsventielen.

Dergelijke apparaten hebben vulkanische stenen die worden verwarmd door stroom of gas, waaruit warmte wordt afgegeven.Het eten is gelijkmatig gebakken en smaakt als gekookt boven een open vuur. Tegelijkertijd gaan de gunstige eigenschappen van het product niet verloren en wordt het vloeiende vet in de stenen opgenomen. De nadelen van dergelijke modellen zijn de uitgestoten rook en de hoge luchtabsorptie.

Deze modellen zijn ontworpen om buiten te koken. In de datsja kunt u een stationaire vuurpot installeren met een grillgrill of een draagbare barbecue op wielen, en voor een picknick is het beter om een ​​compact model te kiezen. De kit bevat meestal een gietijzeren of stalen kom voor houtskool of brandhout en een rooster.

Gietijzer wordt vaak gebruikt om een ​​grill te maken. Dit materiaal houdt de warmte goed vast, vermindert het brandstofverbruik en verdeelt de warmte gelijkmatig. Een gietijzeren grill kan worden geëmailleerd, wat het apparaat beschermt tegen roest, maar het glazuur barst na verloop van tijd, dus het is praktischer om een ​​ongecoat model te kiezen. Maar ze moeten onmiddellijk worden gewassen, met een droge doek worden afgeveegd en worden aangestoken. Van de minnen van gietijzeren modellen kan alleen een zwaar gewicht worden opgemerkt.

Gemakkelijk te vervoeren en voordelige roestvrijstalen modellen. Staal is bovendien in staat warmte lang vast te houden, is bestand tegen invloeden van buitenaf en is ook na een tijdje gemakkelijk schoon te maken. Het stalen rooster kan na verloop van tijd donkerder worden, maar het is gemakkelijk schoon te maken zonder de smaak van het voedsel aan te tasten.

Een betrouwbare optie zijn modellen gemaakt van steen of vuurvaste stenen. Ze verdragen hoge temperaturen goed en blijven warm.

Bij het kiezen van de afmetingen van de grillinstallatie moet rekening worden gehouden met de afmetingen van de ruimte waarin het apparaat zal worden gebruikt. Een mini elektrische grill is geschikt voor thuis, die niet veel ruimte in beslag neemt. In het restaurantbedrijf is een kleine grill niet in staat om de juiste output van gerechten te leveren, daarom worden industriële modellen gekozen. Als je van plan bent het apparaat te vervoeren, kies dan voor een opvouwbaar klein exemplaar.

Daarnaast is het de moeite waard om rekening te houden met het aantal porties dat de grill in één keer kan bereiden. Voor 3-4 personen moet u een rooster van 35x26x2 cm kiezen en een gezelschap van 5-7 personen dat 3-3,5 kg vlees moet koken, heeft een model nodig met afmetingen van ongeveer 70x45x4 cm.

Meestal hebben alle soorten grills een standaard rechthoekige vorm, je kunt ook vierkante modellen vinden. De populariteit van deze vormen wordt verklaard door het feit dat het, naast het rooster, handig is om spiesjes op een dergelijk model te plaatsen. Bovendien hebben ze een ruim oppervlak voor voedsel.

De ronde grill heeft geen hoeken, wat hem betrouwbaarder en veiliger maakt. Er is echter minder ruimte voor het plaatsen van voedsel. Een eivormige of bolvormige barbecuegrill met een deksel dat een afgesloten ruimte creëert, zorgt ervoor dat je een gerecht sneller gaart.

Vaak wordt de modelkeuze beïnvloed door de accessoires in de set. Alle componenten zijn onderverdeeld in de componenten die onmisbaar zijn in het kookproces en de componenten die dit proces vergemakkelijken. Een speciale tang helpt om het voedsel voorzichtig op het rooster te leggen, de afgewerkte schaal eruit te halen en de kolen tijdens het frituren om te draaien. Met de meegeleverde bakplaat kun je de meest delicate en kleine stukjes groenten of vis bereiden, en de vulkanische steen zorgt ervoor dat je gemakkelijk een gerecht van de vereiste braad krijgt.

De set kan een starter bevatten voor het aansteken van kolen, een elektronische thermometer voor voedsel, borstels, wanten en schoppen. Sommige modellen zijn uitgerust met ontstekingsmiddelen en speciale lucifers, cilinders van polymeercomposiet voor gasmodellen.

De keuze voor een grill hangt direct af van waar en voor hoeveel personen deze gebruikt gaat worden. Voor huishoudelijk gebruik is een elektrische tafelgrill met contact de beste optie. Bij het kopen moet u de voorkeur geven aan krachtigere modellen die sneller koken. Het oppervlak om te koken moet niet-klevend zijn, zodat er geen olie hoeft te worden gebruikt. De emaillaag gaat niet lang mee.

Het lichaam van een goede elektrische grill is gemaakt van metaal. Goedkope opties zijn gemaakt van plastic, dat hittebestendig moet zijn. Extra functies in de vorm van een uitgestelde start of automatische uitschakeling, regeling en handhaving van de temperatuur kunnen het kookproces vergemakkelijken.

Voor degenen die graag de natuur intrekken, is een opvouwbare opvouwbare versie van de barbecue geschikt, die in de set spiesen heeft voor het maken van een barbecue en een grill. Dergelijke modellen zijn lichtgewicht en eenvoudig te bedienen. Het verdient de voorkeur om kolen- of houtgestookte modellen te kiezen, omdat dit type brandstof op elk moment kan worden verkregen. De aanwezigheid van een accessoire in de vorm van een draagtas zal uw picknickvoorbereidingen aanzienlijk versnellen.

Voor liefhebbers van baden en zomerhuisjes is het beter om solide stationaire apparatuur te kiezen. Afhankelijk van de financiële mogelijkheden kunt u materialen en de volledigheid van het apparaat kiezen. Het wordt niet aanbevolen om een ​​houtskoolbarbecue dicht bij uw huis te installeren. Gasmodellen zijn handig geplaatst in de buurt van de zomerkeuken en het is eenvoudig om elk type apparaat in een speciaal daarvoor bestemd tuinhuisje te installeren.

De Russische markt van grillinstallaties wordt breed vertegenwoordigd door zowel binnenlandse als buitenlandse fabrikanten. De prijs van het toestel varieert sterk door het merk en de volledigheid van de modellen. Een kort overzicht van enkele fabrikanten helpt u bij het maken van uw keuze.

Italiaanse fabrikant van kleine huishoudelijke apparaten Ariète biedt betaalbare, maar originele modellen voor in huis. Tegelijkertijd is de prijs van de modellen aanzienlijk lager dan die van analogen met een grote naam. Kopers merken de compactheid en het gebruiksgemak van de grills op, uitstekend werk met een vrij kleine functionaliteit. Het model Party Grill 733 wordt een onmisbare assistent in het land wanneer er geen tijd is om een ​​vuur te maken om te frituren.

Russisch-Brits bedrijf Scarlett produceert goederen uit het middensegment, rekening houdend met de behoeften van de Russische markt. Veel kleine huishoudelijke apparaten van dit merk kunnen worden gerangschikt als de beste budgettoestellen. Grillmodel SC-EG350M01, met een basispakket en goed vermogen, kan zijn taak aan. Hoewel de panelen niet verwijderbaar zijn, is de grill eenvoudig schoon te maken. Maar de lekbak kan worden verwijderd en gewassen.

Turkse fabrikant Sinbo is gespecialiseerd in de vervaardiging van goedkope apparatuur van kleine afmetingen. De typische SSM 2530-grill is een gebruiksvriendelijke en goedkope optie. Beperkte functionaliteit en het gebruik van goedkope materialen zorgen voor een lage prijs, maar tasten ook de duurzaamheid van het toestel aan. De nadelen zijn onder meer dat het vet uit het voedsel niet altijd in de container stroomt. Bij visuele inspectie kun je ook de lage bouwkwaliteit opmerken, maar dit heeft geen invloed op de werking van de grill.

binnenlandse fabrikant Boswachter is gespecialiseerd in de productie van producten en accessoires voor grills en barbecues. Hoge productienormen zorgen voor de juiste kwaliteit van de apparaten. Vooral de grills om te grillen zijn populair. Tegen een hoge prijs in vergelijking met andere modellen, kiezen de meeste kopers voor dit merk vanwege de antiaanbaklaag, sterkte en goede grip. Over de houtskoolgrill op wielen zeggen gebruikers dat lak snel afbladdert, de carrosserie kan roesten en dat de prijs duidelijk te duur is.

Merknaam Groene open plek algemeen bekend bij Russische kopers vanwege zijn datsja-goederen.Green Glade houtskoolbarbecues met rokerijfunctie hebben alleen positieve gebruikersrecensies gekregen. Gemak van transport, gebruiksgemak en onderhoud, evenals de onovertroffen smaak van de gerechten worden perfect gecombineerd met de meer dan betaalbare installatiekost.

Voor echte kenners van barbecue en gerookt vlees, een Canadees bedrijf Bradley roker biedt elektrische rokerij. Meest recentelijk presenteerde het bedrijf zijn goederen aan de Russen. Een vrij hoge prijs verbergt een professionele rooktechnologie zonder menselijke tussenkomst. U hoeft alleen maar de parameters in te stellen en te wachten. De nadelen zijn alleen de noodzaak om speciale briketten voor de grill te kopen.

Soms wil je vlees proeven met een rookworst, maar het weer of de omstandigheden laten je niet altijd toe om de natuur in te gaan. In een dergelijke situatie wordt een vuurpot met een rooster voor het balkon een echte redding.

Een huishoudelijke elektrische contactgrill is het handigst voor een appartement. Door het gebruik van een dubbelzijdig apparaat met verwarmingselementen in het bovenste en onderste deel, kook je het gerecht sneller door het aan beide kanten tegelijk te bakken. Indien nodig is de grill uit te breiden en op twee vlakken tegelijk te gebruiken, waardoor je meer etenswaren in één keer kunt bereiden.

Een ruime buitenwijk maakt het mogelijk om de verbeelding ten volle te tonen en de meest ongewone opties voor een barbecue met een grill te installeren.

Ontdek hieronder hoe je de perfecte gegrilde steak maakt.