Hoe knoflook bewaren?

Na de oogst probeert elke tuinman te zorgen voor de veiligheid van de geteelde producten. Knoflook thuis kan zowel in de kelder als in huis of in een stadsappartement worden bewaard. Het belangrijkste is om hem geschikte opslagomstandigheden te bieden.

Na het uitgraven van de knoflook is het belangrijk om deze goed voor te bereiden. Allereerst moet u weten wanneer de beste tijd is om te oogsten. De lenteknoflook wordt helemaal begin augustus uitgegraven. Doe dit nadat de pijlen geel zijn geworden en naar de grond beginnen te buigen. Winterknoflook wordt eind juli geoogst. Reiniging is noodzakelijk bij droog, bewolkt weer. Indien mogelijk kunt u dit het beste 's avonds doen.

Graaf de planten voorzichtig op. Jonge hoofden raken gemakkelijk beschadigd. In deze vorm worden ze niet zo lang bewaard als we zouden willen. Om dit te voorkomen wordt de grond eerst ondermijnd met een hooivork. Pas daarna wordt de cultuur voorzichtig uit de grond getrokken. Vervolgens wordt de knoflook ontdaan van vuil en te drogen gelegd. Om dit te doen, wordt het 3-4 dagen in een warme en droge ruimte gelaten. Bij mooi weer kun je de knoflook buiten drogen. In dit geval wordt het onder een afdak aangelegd en 4-5 dagen bewaard.

Na het drogen wordt de oogst gesorteerd. Alle koppen met sporen van schade of ziekte worden verwijderd. Het is raadzaam om dergelijke knoflook in de nabije toekomst te eten. De rest van de producten kunnen worden verzonden voor opslag.

Hele koppen worden meestal opgeslagen in een kelder, kelder, kast of op een glazen balkon. Om te voorkomen dat de knoflook uitdroogt en gaat rotten, is het belangrijk dat de kamertemperatuur juist is. Ze worden het best bewaard op 5-7 graden. Het is ook belangrijk om het geoogste product te beschermen tegen direct zonlicht.

Er zijn verschillende basismanieren om knoflook te bewaren.

• In de as. In deze vorm is knoflook ongeveer zes maanden houdbaar. Tegelijkertijd zal het niet verslechteren en rotten. Elke lade van een geschikt formaat is geschikt voor opslag. De onderkant moet bedekt zijn met krantenpapier. Vervolgens moet je een laag as op het papier gieten. Het mag niet te dun zijn. De koppen worden met de staart naar beneden in de as gelegd. Zet ze naast elkaar. Daarna wordt de knoflook bedekt met nog een laag as. De oogstbox wordt naar de geselecteerde opslag gestuurd.

• In manden. Je kunt knoflook tot de winter bewaren door het in kleine rieten manden of multiplex dozen te plaatsen. De geselecteerde container is helemaal gevuld. Houd knoflookmanden uit de buurt van andere groenten. Laat het niet naast bieten, kool of aardappelen liggen. Bovendien moet knoflook die in manden wordt bewaard, van tijd tot tijd worden gesorteerd.

• In de grond. Als er geen andere opties zijn, kan het geoogste gewas worden opgevouwen in een gat dat in de tuin is gegraven. In deze vorm kan het worden bewaard tot de eerste nachtvorst. Verse knoflook moet in een plastic zak worden gevouwen en in papier worden gewikkeld. Daarna wordt het in de put geplaatst. Top knoflook met een laag aarde en droog blad. De plaats waar de oogst wordt begraven, is het markeren waard. In dit geval zullen er geen problemen zijn om het te vinden.

• In vlechten. Dit is een van de oudste manieren om knoflook te bewaren. Om gemakkelijk vlechten te weven, hoef je de toppen van de knoflookkoppen niet af te knippen. Het geoogste gewas moet worden verzonden om te drogen. Na een paar dagen kun je beginnen met vlechten.Om ze dichter te maken, worden metalen staven of draad als frame gebruikt. Het bovenste deel van de vlecht is netjes omgevouwen. Voor de resulterende haak is het gemakkelijk om ze overal op te hangen. Om te voorkomen dat de vlecht op het meest ongelegen moment uit elkaar valt, moet de rand zorgvuldig worden vastgebonden met touw. Onnodig bladafval moet worden verwijderd. Je kunt dergelijke knoflookvlechten bewaren op de veranda, in de kelder of op het balkon.

• In een bundel. Deze methode is vergelijkbaar met de vorige. Maar individuele stengels hoeven niet met elkaar verweven te zijn. Het is voldoende om ze met touw te binden. Vervolgens moet de resulterende bundel op zolder, in de schuur of in de kast worden opgehangen.

• In droog hooi. Je kunt de knoflook bewaren tot de volgende oogst door hem in een kist met hooi te doen. De container moet ook van tevoren worden voorbereid door hem met kranten te bedekken. Leg vervolgens het gedroogde gras op de bodem. Er kunnen droge knoflookkoppen in worden geplaatst. Het is erg belangrijk dat ze elkaar niet raken. Nadat dit proces is voltooid, moet de doos worden bedekt met kranten en naar de kelder worden gestuurd. In dergelijke omstandigheden rot of droogt knoflook niet lang.

• In zaagsel. Dit materiaal helpt, net als hooi, de oogst tot de lente te bewaren. De manier van bewaren van het gewas is hetzelfde. De doos is gevuld met droog zaagsel. Daarna worden knoflookkoppen in de container geplaatst. Ze bevinden zich op korte afstand van elkaar. Daarna wordt de knoflookdoos op een koele plaats bewaard. In plaats van zaagsel kunnen droge uienschillen worden gebruikt. Het beschermt knoflook ook perfect tegen overtollig vocht.

• banken. Kleine hoeveelheden knoflook kunnen ook in potten worden bewaard. Eerst moet je de potten met frisdrank spoelen, de knoflook snijden en op maat sorteren. Vervolgens wordt het in voorbereide potten geplaatst. Ze moeten volledig gevuld zijn met knoflook. De nek is vastgebonden met gaas of een stuk stof. Daarna wordt de pot verplaatst naar een donkere kast of kast. Sluit containers niet met strakke deksels. Dit zal ertoe leiden dat het gewas snel zal verslechteren.

• In stoffen tassen. Deze methode is geschikt voor het bewaren van knoflook in een appartement. Je moet het gewas in zakken van natuurlijke stof vouwen. Om de houdbaarheid te verlengen, worden ze vooraf geweekt in zoutoplossing en vervolgens goed gedroogd. Dit helpt het risico op schimmel of ziekte te voorkomen. Je kunt knoflook in dergelijke zakken zowel op het balkon als in gewone keukenladen bewaren.

Gepelde knoflook kun je ook thuis bewaren. Maar hiervoor is het wel belangrijk om te zorgen voor de juiste verwerking van de kruidnagel.

Als je een simpele vacumeermachine in huis hebt, kun je de geurige kruidnagels in een vacuüm bewaren. In dergelijke omstandigheden zal het product niet binnen 10-14 maanden verslechteren. Gepelde knoflookteentjes moeten in vacuümzakken worden gevouwen. Ze moeten droog zijn. Vacuümverpakte knoflook wordt meestal in de koelkast bewaard.

In plaats van vacuümverpakking kunnen de kruidnagels ook in vershoudfolie worden gewikkeld. Maar in deze vorm zal het product niet zo lang worden bewaard. Voordat u de knoflook in huishoudfolie wikkelt, moet deze zeer goed worden gedroogd. Anders zal het snel verslechteren. Je moet de kruidnagel omwikkelen met verschillende lagen folie. In dit geval zal de geur zich niet door de koelkast verspreiden.

Individuele kruidnagels kunnen ook in potten met tafelzout worden bewaard. De containers zijn gevuld met knoflook en bestrooid met een kleine hoeveelheid zout. De container moet tot de rand gevuld zijn. Vervolgens moet de pot worden afgesloten met een deksel. Daarna kan het werkstuk naar de voorraadkast of koelkast worden verwijderd. Omdat zout perfect vocht en vreemde geuren absorbeert, kan knoflook in deze vorm heel lang worden bewaard zonder zijn smaak te verliezen.

Om te voorkomen dat het veel ruimte in beslag neemt, kan knoflook worden gebruikt om smaakmakers te maken. In deze vorm zal het kruid zeer lang worden bewaard. Het bereiden van knoflookkruiden is vrij eenvoudig. De plakjes worden geschild en geplet met een blender. Vervolgens wordt de resulterende massa te drogen gestuurd. De laag moet erg dun zijn. In dit geval zal de knoflook snel uitdrogen. De geurige kruiden zijn binnen een paar dagen klaar. Het blijft alleen om het in een kleine container of papieren zak te gieten. Bewaar gedroogde knoflook op een warme en droge plaats.

Een kleine hoeveelheid knoflook kan eenvoudig op de planken van de koelkast worden bewaard. Daar verdwijnt het niet en verliest het zijn smaakaantrekkelijkheid niet. Om de knoflook beter te bewaren, moet deze goed van tevoren worden gedroogd en vervolgens in een schone container worden gedaan. Daar wordt het enkele weken tot enkele maanden bewaard.

Sommige tuinders geven er de voorkeur aan de knoflook na de oogst met paraffine te verwerken. In dit geval rot, vergeelt of schimmel niet. Het is heel gemakkelijk om knoflook met paraffine te verwerken. Allereerst moet je de tanden schoonmaken en goed drogen. Daarna moet de paraffine in kleine stukjes worden gesneden en in elke afzonderlijke wig worden gedompeld. Dit kan met een eenvoudig pincet.

U kunt de houdbaarheid van knoflook verlengen door het in de vriezer te bewaren. Invriezen heeft geen enkele invloed op de smaak van het product. Bovendien wordt het er niet minder handig op. Je kunt hele knoflook invriezen of in blokjes snijden. Het wordt meestal in kleine plastic containers of zakken geplaatst.

Sommige huisvrouwen malen het product met een vleesmolen of blender en doen het vervolgens in ijsvormen. Het is erg handig om op deze manier ingevroren knoflook te gebruiken. U kunt dergelijke producten aan voedsel toevoegen zonder het eerst te ontdooien.

Knoflook wordt ook perfect bewaard in een container met plantaardige olie. De kruidnagel verslechtert niet na verloop van tijd en de olie is verzadigd met een aangenaam aroma. Daarom kan het verder worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten of het bereiden van salades.

Op deze manier knoflook oogsten is heel eenvoudig. Eerst moeten de koppen worden gedemonteerd in afzonderlijke tanden. Nadat ze moeten worden afgepeld. Glazen containers moeten worden gewassen, gedroogd en gesteriliseerd. Vervolgens moeten teentjes knoflook in de potten worden geplaatst. Ze moeten worden gevuld met plantaardige olie. Het moet de tanden volledig bedekken. Vervolgens moet de pot worden afgesloten met een deksel. Sommige mensen voegen kleine hoeveelheden zwarte peper en aromatische kruiden toe aan elke container. Dit komt de smaak en geur van het geoogste product alleen maar ten goede.

Bij het verzenden van producten voor opslag kunnen sommige tuinders met verschillende problemen worden geconfronteerd.

1. Drogen. Als de hoofden of tanden te snel drogen, is de lucht in de kamer erg droog. Deze situatie kan worden verholpen door de ruimte regelmatig te ventileren. Als dit niet mogelijk is, moet de knoflook worden gepeld en ingevroren of geconserveerd.
2. Rottende producten. Sporen van schimmel of rot op het geoogste gewas verschijnen als de ruimte te vochtig of te warm is. Aangezien de knoflook begint te verslechteren, moeten de teentjes met sporen van schade uit de opslagplaats worden verwijderd en verwerkt. De rest van de knoflook moet naar een droge plaats met een lagere luchtvochtigheid worden verplaatst of worden ingevroren.
3. kieming. Dit gebeurt meestal 4-5 maanden na het oogsten van de knoflook. Om dit te voorkomen, mag de kamertemperatuur niet te hoog zijn. Gekiemde knoflook moet ook worden verzonden voor verwerking.Als het niet mogelijk is om het bij het koken te gebruiken, kunnen de kruidnagels worden gedroogd of ingevroren.
4. Het verschijnen van gele vlekken. Als de kruidnagel geel begint te worden, is het tijd om de bouillons door te nemen. Verontreinigde producten moeten worden gescheiden van gezonde. Gewasresten moeten regelmatig worden gecontroleerd.

Over het algemeen is knoflook een van die voedingsmiddelen met een zeer lange houdbaarheid. Daarom kunnen tuinders het geoogste gewas vele maanden achter elkaar gebruiken.