Kenmerken van houten vaten

Het nieuwe vat is in staat om de smaak van het product te verbeteren, het een unieke smaak en aroma te geven, de kleur te verrijken en transparantie aan dranken toe te voegen. Om zoveel voordelen te krijgen, moet je in bepaalde gevallen weten van welk hout je het kuiperproduct moet gebruiken. In het artikel zullen we u vertellen waar en hoe vaten van zijn gemaakt, praten over hun keuze en goede werking.

Houten vaten zijn gemaakt van natuurlijk milieuvriendelijk materiaal, ze zijn verzegeld, sterk en duurzaam. Dranken en zouten in dergelijke containers behouden hun smaak en kleur, en nieuwe vaten verrijken zelfs hun smaak. Niet elke boomsoort is geschikt voor kuiperbedrijf - hier worden veel minder opties gebruikt dan in de bouw- en meubelindustrie, maar er is nog steeds een keuze.

Het hout is zacht de flexibiliteit bij het hanteren vereenvoudigt het werk van de kuiper. Op de schaal van kracht neemt linde de middelste plaats in tussen sterke en zwakke boomsoorten. Het houdt vocht goed vast en is begiftigd met antiseptische eigenschappen.

Sensorische evaluatie van producten uit lindevaten, uitgevoerd in alle organoleptische categorieën (smaak, kleur, geur, structuur), is altijd op zijn best. Het product behoudt zijn eigen kwaliteiten voor een lange tijd, zonder vreemde eigenschappen van hout te lenen.

Eikenhout is het meest gerespecteerde materiaal in de zaken van Cooper. Producten die ervan zijn gemaakt zijn mooi, sterk en duurzaam... De aanwezigheid van vocht verhoogt alleen hun sterkte. Eiken kan de kleur, geur en smaak van producten beïnvloeden.

Vaten zijn gemaakt van verschillende soorten eiken, en hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een product. Voor sterke drank zijn producten van Frans, Amerikaans en steeneiken geschikt. De overige rassen zijn geschikt voor het inleggen van groenten, het bewaren van spek, kaviaar, vis en vlees.

Vuren en grenen zijn zachte materialen die geen hoge sterkte hebben. Maar ze profiteren aanzienlijk in kosten, bijvoorbeeld in eiken vaten. Producten van deze boomsoorten zijn ongewenst voor voedingsproducten, een aanhoudende harsachtige geur kan de smaak en het aroma van de inhoud van naaldcontainers niet ten goede komen.

Deze vertegenwoordiger van de flora, in tegenstelling tot dennen, bevat geen harsachtige geur en is geschikt voor alle soorten producten... Zelfs melk kan in cederproducten worden bewaard zonder dat je je zorgen hoeft te maken over een verandering in smaak. Het hout van de plant is zacht, maar tegelijkertijd duurzaam.

Duurzaam, maar vrij buigzaam materiaal voor verwerking, schilfert en barst niet. In een vochtige omgeving is het vatbaar voor zwelling, daarom worden augurken, geen drankjes, bewaard in espenvaten.

Door zijn sterkte is lariks superieur aan eiken producten, daarom is het duur. Vaten ervan kunnen eeuwenlang dienen en het zal heel moeilijk zijn om ze te beschadigen.

We hebben uitgezocht in welke vaten deze of die producten zijn opgeslagen.Maar kuiperijproducten zijn niet alleen gemaakt voor voedselbehoeften - er zijn veel manieren om de prachtige eigenschappen van nieuwe en oude vaten te gebruiken.

Oversized cedermodellen worden geproduceerd voor sauna's, waar ze worden gebruikt als bubbelbaden. Bijzonder interessant zijn decoratieve voorwerpen uit afvalvaten, die worden gebruikt om interieurs te decoreren, ze worden gebruikt in landschapsontwerp, ze worden geïnstalleerd in datsja's en in de tuinen van particuliere huizen als bloembedden. We bieden een selectie van foto's waarin de vaten worden gepresenteerd als een decor of een ongewoon functioneel element:

• de meest voorkomende optie is het gebruik van kuipersproducten als een container voor bloemen;

• twee vaten en een bord worden geïmproviseerd tafel;

• het is gemakkelijk te maken van een oud kuiperproduct biertafel met "koelkast" of een ongewone bar;

• verrassingen en lekkernijen wastafel in een rustieke stijl;

• ongebruikelijke producten omvatten: meubilair uit houten vaten.

Het is belangrijk om een ​​vat te kiezen voor specifieke doeleinden, en niet voor het uiterlijk. Als het gaat om alcoholische dranken, is zelfs het volume van belang. Hoe kleiner het is, hoe actiever de verouderingsprocessen zullen plaatsvinden, hoe sneller het product een rijke kleur en aroma krijgt.

Voor het bewaren van wijnen worden producten gekozen uit bepaalde eiksoorten, die dichter en aromatischer zijn. De kleurverzadiging hangt ook af van de mate van roosteren - hoe intenser het is, hoe donkerder de tint van de drank. Kies voor witte wijnen een zwakke branding.

Als u van plan bent om producten met hun eigen waardevolle aroma in het vat te bewaren, moet u de voorkeur geven aan hout met een neutrale geur - linde of ceder.

Vaten gemaakt van gekleurde boomsoorten geven een nobele schaduw aan donkere dranken, smakelijke kleur augurken en zuurkool, maar lichte groenten en fruit zullen verliezen door de activiteit van kleur.

Vuren- en dennenbakken kunnen het beste worden gebruikt voor technische of huishoudelijke doeleinden die geen verband houden met het bewaren van voedsel.

Zelfgemaakte vaten thuis maken is moeilijk, maar mogelijk. Aanvankelijk worden tekeningen gemaakt, berekeningen, bijvoorbeeld vaten voor 200 liter, sjablonen-sjablonen voor borden gemaakt. Wij bieden een technologie voor de vervaardiging van kuiperproducten met bakken van planken (klinknagels) verkregen door het ontleden van een stam van elk geschikt geschikt hout. Naast klinknagels zijn de bodem en het deksel gemaakt om de vaten te verzamelen, ze zijn meestal hetzelfde, ze worden bodems genoemd. U hebt een stalen ring nodig om de klinknagels vast te zetten.

Bereid voor aanvang van de werkzaamheden de benodigde gereedschappen en materialen voor:

• ronde en lange jointer;

• bijl;

• schraper voor het werken in de loopholte;

• post poort;

• hiel voor het maken van een hoepel;

• klemmen voor vatmontage;

• goed voor het werken met de randen van de planken;

• een chimpansee voor het werken met dons;

• nietjes.

Het is veel gemakkelijker om het product op de werkbank van een kuiper te monteren met een bankschroef, indien beschikbaar.

Wanneer de gereedschappen en materialen zijn verzameld, beginnen ze het vat zelf te maken.

Om te beginnen wordt het hout gedroogd in droogovens, aangezien het materiaal van nature 3 maanden tot een jaar droogt. Vervolgens worden planken radiaal gemaakt van een massief blok:

• de eerste splitsing van het blok wordt strikt in het midden gemaakt, het verdeelt het dek in tweeën;

• 4 en vervolgens 8 identieke delen worden verkregen uit twee helften door te splitsen;

• grote delen worden in de lengte doormidden gesneden en vervolgens over 2-5 planken, afhankelijk van de afmetingen van de stam.

De resulterende blanco's worden gesneden en achtergelaten voor langdurig drogen, of er worden speciale drogers gebruikt. Dan gaan ze klinknagels maken:

• markeringen worden op het werkstuk gemaakt met behulp van sjablonen;

• met behulp van een bijl en een vlak worden de oppervlakken geschaafd en afgerond;

• de randen worden gesneden met een fretboard, de binnenkant wordt schoongemaakt met een schraper en vervolgens bewerkt met een jointer.

Gezien de vorm van het vat, heeft u voor een eendimensionaal product drie soorten hoepels nodig: bos (centraal, groot), klokkenspel (medium), nek (klein). Het aantal hoepels van verschillende typen hangt af van de grootte van het vat, ze kunnen van 2 tot 6 of meer zijn.

Stalen blanks worden met een hamer in een cirkel gerold. Om de vaten te monteren, overlappen ze elkaar. Bij de verbindingen worden verschillende gaten geboord voor klinknagels.

Nadat u een schoon, vlak oppervlak hebt gekozen, gaat u verder met de montage van het kuipproduct.

1. Begin met de montage vanaf de nek, de kleinste hoepel... Er worden drie beginplaten in de vorm van afstandhouders ingebracht en met stalen beugels bevestigd. Nadat de structuur verticaal op de klinknagels is geïnstalleerd (hoepel omhoog), gaat u verder met de montage.

2. Nu langzaam, geleidelijk, vul de hoepel met klinknagels, stevig vastzetten met klemmen (nietjes).

3. Met spelden en een hamer de rand is stevig op de planken geplant.

4. De onderste ring wordt omgedaan en afslaan op dezelfde manier.

5. Dan aan de boven- en onderkant van het vat produceren en uitlijnen van de uiteinden.

6. Binnen de structuur Schraap alle oneffenheden weg met een schraper.

7. De uiteinden worden gebracht met een vliegtuig tot perfecte staat.

8. Vervolgens groeven snijden om de bodem te installeren.

9. Zodat de bodem in de groeven kan komen, de druk van de klinknagels wordt verzwakt. Als de onderkant op zijn plaats zit, wordt de borduurring terug op zijn plaats gezet.

Het afvuren wordt uitgevoerd om de klinknagels af te dichten, het beïnvloedt ook de smaak van dranken en voedsel ten goede. Om te schieten, wordt de loop op zijn kant gedraaid. Binnenin worden schaafsel van fruitbomen in brand gestoken. Het product wordt geleidelijk gerold, waarbij de uniformiteit van het proces wordt waargenomen.

Het vuur mag niet worden aangewakkerd; er moet op worden gelet dat het binnenoppervlak van het kuipproduct niet wordt beschadigd.

Het werkproces wordt op verschillende tijdstippen gestopt, waardoor vaten met drie brandgraden worden verkregen: laag, gemiddeld en hoog - voor witte wijn, cognac en rode wijn.

De werking van kuiperijproducten omvat niet alleen het proces van het opslaan van producten, maar ook de voorbereiding, verzorging en het onderhoud van lege containers.

Een eiken vat bevat een grote hoeveelheid tannines die de kleur en smaak van de drank kunnen bederven. Hierbij wordt een nieuw product voor gebruik uitgeloogd, het proces kan tot 7 weken duren. Voor vaten gemaakt van andere houtsoorten is een week weken voldoende.

Bij de voorbereiding voor gebruik wordt het vat gevuld met water, dat om de 2-3 dagen wordt vervangen. Na een paar weken is de vloeistof te proeven: de uitloging wordt als voltooid beschouwd als het water transparant wordt en de smaak van hout verliest. Als dit niet gebeurt, ga dan door met weken.

Ga vervolgens verder met verwerken. Het vat wordt voor de helft gevuld met kokend water met toevoeging van soda, goed gesloten en over het oppervlak gerold zodat de wanden volledig worden weggespoeld. Na een half uur wordt het water afgevoerd. De procedure wordt niet uitgevoerd met met was behandelde containers.

Vervolgens wordt de container met warm, schoon water gegoten, uitgelekt en ontsmet met zwavel, waardoor deze de tijd krijgt om volledig te drogen.

De lege container wordt opgeslagen in een goed geventileerde omgeving met een lage temperatuur en een luchtvochtigheid van meer dan 70%. Een hoog percentage is nodig om het natuurlijke vocht in het houtproduct te behouden. Als de hoepels uitdrogen en losraken, moet het vat met water worden gevuld en enige tijd worden bewaard totdat het weer in zijn oorspronkelijke vorm terugkeert.

Tijdens opslag en gebruik moet de container op standaards staan, die voor ventilatie naar de bodem zorgen.