Barbecuethermometer: wat is het en waarvoor dient het?

Voor een goede barbecue moet altijd een thermometer aanwezig zijn. In zekere zin is barbecueën een wetenschap, in de landen van Europa en de VS worden constant wedstrijden, verschillende wedstrijden en festivals voor barbecuekoken gehouden. Mensen bezoeken ze de hele tijd om hun vaardigheden op het gebied van grillen te tonen. Als je graag voor jezelf en je dierbaren kookt, dan kun je niet zonder een thermometer om de gerechten echt lekker, sappig en gezond te laten zijn.

Het belang van het gebruik van een thermometer is dat voor elk type voedsel een bepaald temperatuurregime moet worden aangehouden. Bij afwezigheid van dit apparaat kunnen de gerechten er totaal anders uitzien dan in de recepten wordt beschreven. Tegelijkertijd maakt het niet uit of u vaak barbecuet of niet, maar de kwaliteit van het gerecht dat door u is bereid in overeenstemming met alle voorwaarden die in het recept zijn vermeld, is belangrijk - hier kunt u niet zonder professionele grillapparatuur .

Het is mogelijk om met een aanraking van de handpalm te bepalen of het mogelijk is om te beginnen met grillen of niet. Maar de nauwkeurigheid van het bepalen van de mate van braden van een bepaald gerecht is een nogal moeilijke taak voor zowel een amateur als een ervaren culinaire specialist, een meester in zijn vak. In dit geval moet je op je intuïtie vertrouwen en hopen op geluk, maar je kunt het beste een grillthermometer gebruiken om de perfecte maaltijd te bereiden.

Er zijn verschillende soorten grillthermometers.

1. Thermometers ingebouwd in het grilldashboard. Als de grill vanaf het moment van aankoop een ingebouwde temperatuurmeter heeft, dan kan deze grill als een redelijk goede aankoop worden beschouwd, omdat je met behulp van het ingebouwde apparaat altijd nauwkeurig de temperatuur van het gerecht kunt bepalen zijn aan het voorbereiden. Als de thermometer kapot gaat, heeft de fabrikant altijd een nieuw apparaat voor jouw model.
2. Op de grill gemonteerde apparaten. Als uw technische vaardigheden voldoende ontwikkeld zijn of de door u gekochte grill de mogelijkheid suggereert om thermostaten in de carrosserie of het dashboard te installeren, dan is deze optie geschikt voor u.
3. Thermometers voor uitwendig gebruik. Dit type thermometer is het populairst en het gemakkelijkst te gebruiken. De meeste kunnen in bijna elke winkel worden gekocht tegen een prijs die betaalbaar is voor een breed scala aan consumenten.

Laten we dit type thermometer in meer detail bekijken.

Er zijn verschillende soorten externe barbecuethermometers. Laten we elk van hen in detail bekijken.

Deze thermometer lijkt uiterlijk erg op de vorm van een polshorloge: hij heeft een ronde kast, gradenaanduidingen en zelfs een "seconde" wijzer. In de regel is in dergelijke thermometers een nogal kwetsbaar scherm geïnstalleerd, dus als u het gebruikt, moet u voorzichtiger zijn en niet laten vallen. Het werkingsprincipe is de uitzetting en samentrekking van vaste stoffen. Het apparaat heeft een plaat waarop zich twee metalen bevinden. Wanneer een van hen opwarmt, treedt uitzetting op, wat op zijn beurt de sensor van het apparaat dwingt te bewegen, wat resulteert in een temperatuurverandering op de thermometerschaal.

Voordelen:

• vrij lage kosten in vergelijking met andere grillthermometers;
• kan in bijna elke winkel worden gekocht.

minpuntjes:

• het apparaat heeft de neiging snel te verslijten, wat betekent dat er een mogelijkheid is om deze thermometer regelmatig te kopen;
• als de toegestane temperatuur voor het verwarmen van het apparaat wordt overschreden, kan het scherm barsten of barsten;
• wacht tot het apparaat is opgewarmd en geef de temperatuur van het gegrilde voedsel weer.

We weten allemaal hoe gewone thermometers eruit zien, waarmee je de lichaamstemperatuur kunt meten. Deze apparaten bevatten kwik. Wanneer de thermometer opwarmt, begint het kwik te stijgen en bereikt het een bepaalde temperatuur. In een vloeibaar apparaat werkt alles op dezelfde manier, maar in plaats van kwik worden kerosine en alcohol met kleurstoffen gebruikt.

Voordelen:

• lage prijs, zoals de bimetaalversie;
• beschikbaarheid van aankoop in de meeste winkels.

minpuntjes:

• de imperfectie van dit apparaat ligt ook in het nogal fragiele glas, dat het risico loopt te breken, wat kan leiden tot een verwend verlangen om het bereide gerecht te proeven;
• de thermometer reageert nogal slecht op temperatuurveranderingen - bijna niemand wil over de grill gaan staan ​​en wachten tot de meetwaarden veranderen.

Een van de nieuwste en modernste snufjes voor het hoogwaardig koken van diverse gerechten. Het lijkt meer op een elektronische wekker. Het kan worden bediend via het lichtnet of met batterijen, wat het gebruik in het dagelijks leven aanzienlijk vereenvoudigt. Het apparaat heeft drie temperatuursondes - dunne draden met metalen punten. Ze worden in het gerecht geplaatst dat je aan het bereiden bent, dan detecteert het apparaat direct de temperatuur en geeft het resultaat.

Voordelen:

• de compactheid van het apparaat is het belangrijkste voordeel;
• de thermometer is handig genoeg om niet alleen thuis, maar ook in de natuur te gebruiken;
• om de sondes van het apparaat te plaatsen, hoeft u geen speciale inspanningen te leveren;
• u hoeft het apparaat niet in de buurt te houden - u kunt het op een plank plaatsen;
• wanneer het voedsel volledig gaar is of een bepaalde temperatuur heeft bereikt, piept het apparaat, wat erg handig is.

minpuntjes:

• temperatuursondes hebben de neiging om in vrij korte tijd te verslechteren, wat in de toekomst kan leiden tot verdere defecten - u moet de draden zorgvuldig gebruiken, zodat u uw geld en energie zo min mogelijk besteedt aan het kopen van nieuwe sondes voor uw apparaat .

Dit apparaat lijkt erg op een zakmes. Het apparaat heeft een ingebouwd digitaal display waarmee u direct de temperatuur van het voedsel dat wordt bereid, weet. Deze thermometer is klein genoeg om gemakkelijk in de zakken van je broek of tas te passen. Fabrikanten proberen voortdurend extra functies toe te voegen, maar het is onwaarschijnlijk dat ze nuttig voor u zijn bij het bedienen van het apparaat - alles erin is al behoorlijk perfect.

Voordelen:

• het apparaat detecteert onmiddellijk de gereedheid van het te grillen voedsel.

minpuntjes:

• de prijs van dit toestel is vrij hoog in vergelijking met de hierboven beschreven toestellen.

Na alle mogelijke opties voor het gebruik van grillthermometers te hebben overwogen, kan iedereen zijn eigen conclusies trekken en precies de thermometer kopen die het meest geschikt is. Het is belangrijk om verantwoord om te gaan met de keuze, aangezien de kwaliteit van het bereide gerecht en de stemming van degenen die het willen proeven hiervan afhangen.

De volgende video geeft een vergelijkend overzicht van enkele van de meest populaire barbecuethermometers van vandaag.