Barbecueovens: soorten, plaatsing en ontwerp

In hun buitenwijk heeft iedereen tegenwoordig de mogelijkheid om een ​​hoek te organiseren om in de frisse lucht te koken. Er zijn een groot aantal opties voor de constructie en locatie van een zomerkeuken. Vervolgens zullen we verschillende barbecue-ovens, hun typen, plaatsing en ontwerp bekijken.

Elk gezin wil bij warm weer gemakkelijk en comfortabel in de frisse lucht koken. Als u in de zomer de keuken van een benauwd huis naar de straat verplaatst, kunt u niet alleen gezond, gezond voedsel krijgen, maar ook veel positieve emoties, vooral als u niet alleen een barbecue in de tuin uitrust, maar ook een comfortabel tuinhuisje met een eettafel en banken ernaast. Zo'n oven kan multifunctioneel zijn: naast het koken van kebabs, is het mogelijk om er elk ander warm gerecht in te maken, tot soepen en gebak.

Er is geen duidelijke definitie van barbecue; in het algemeen wordt aangenomen dat dit een methode is om vlees en ander voedsel op open vuur of gloeiende kolen te koken.

In feite kan zo'n buitenoven zo worden ingericht dat er op verschillende manieren kan worden gekookt., om verschillende nationale tradities te combineren: met de functie van tandoor, barbecue, ketel. Een oven kan binnen zijn, branders zijn bovenop gemonteerd, zoals op een conventioneel gasfornuis, kan de structuur worden uitgerust met een afzuigkap. En dit alles kan bovendien worden geregeld rond een tuinhuisje met een dak dat beschermt tegen de regen, een snij- en eettafel met banken.

De eenvoudigste barbecue-oven voor buiten kan worden gemaakt van bakstenen muren met uitsteeksels die de rol van planken spelen, waarop een grill-brander, spiesen, een ketel voor pilaf of een bakplaat staat. Beneden komt een aanmaakhaard met kolen. De structuur zelf heeft de vorm van de letter P, niet meer dan een meter hoog, en het gebied ervoor is minimaal, het is zelfs geschikt voor een klein gebied. Dergelijke apparaten zijn te vinden in recreatiegebieden en zelfs in residentiële binnenplaatsen in het buitenland; ze verschijnen in stadsparken en in ons land.

Zo'n fornuis is veelzijdig inzetbaar, hij kan zowel als barbecue en barbecue fungeren., aangezien zowel de grill als de spiesen op de richels kunnen worden geplaatst. Voor de bouw wordt de basis meestal voorbereid, de bovenste vruchtbare laag wordt schoongemaakt en vervolgens bedekt met puin of een vlak betonoppervlak wordt gestort. Dit zal het aanmaakhout efficiënter maken. Ga na het voorbereiden van de basis direct verder met het leggen van de muren.

Een vergelijkbare primitieve oven kan worden uitgebreid door andere elementen aan de zijkant toe te voegen. Allereerst is het het beste om een ​​snijtafel te maken, zodat het handig is om voedsel naast de vuurpot te koken. Je kunt er ook al op de barbecue gekookte gerechten op leggen. Om nieuwe elementen aan de hoofdoven toe te voegen voor zover er ruimte en verbeeldingskracht is - worden vaak modulaire geprefabriceerde constructies gevonden die, naast de hoofdbrander, een bakoven met kookplaten bovenop, een compartiment met een warmgerookte rokerij, een houtschuur, een gedeelte met planken en zelfs een wasbak met een wasbak.

Naast een barbecue kunt u in uw buitenwijk ook andere soorten buitenkachels bouwen.

• Tandoor is een oosterse barbecue. Het is populair in veel landen van Centraal-Azië, de Kaukasus en Zuid-Rusland. De kachel heeft de vorm van een cilinder of een kan, het bovenste deel is enigszins versmald ten opzichte van het onderste. Beneden is een grill met kolen, en op de binnenwanden wordt brood of ander eten gebakken. De kachel is meestal gemaakt van klei, het is heel goed mogelijk om er een hoekje van je zomerkeuken op het platteland mee uit te rusten. Naast de cilindrische tandoor zijn er andere versies, het belangrijkste kenmerk is koken op de binnenste hete muren.

• Russische kachel - een traditionele, voor iedereen bekende optie, geschikt voor het bereiden van warme gerechten in een afgesloten container: pap, soepen en andere, je kunt er ook gebakken goederen in maken. Dankzij de uitstekende thermische eigenschappen zal het voedsel dat erin wordt gekookt gewoonweg heerlijk zijn. Zijn eigenaardigheid is de kookkamer die in de diepte is verzonken; ervoor is er een kleine drempel. De Russische kachel kan lang warm blijven, waarvoor hij wordt gewaardeerd bij de bereiding van veel gerechten.

• Finse kachel in veel opzichten lijkt het op de Russische, het bevat een kookcompartiment dat de warmte lang kan vasthouden, bovendien is er meestal een vuurpot aan bevestigd. Het ontwerp zal dus universeel zijn, daarin kun je niet alleen soepen, taarten en pap koken, maar tegelijkertijd kebabs en barbecues bakken boven een open vuur. Vaak is de Finse oven uitgerust met een massieve buis en kan deze worden gemaakt van gewone vuurvaste stenen. In het onderste deel is er een ruime houtschuur, de tweede laag bevat een open haard voor kolen en de derde wordt gebruikt om voedsel te bereiden.

Als het ovencomplex met alle modules klaar is, kunt u ook het dak onder handen nemen. Een barbecue verborgen in een tuinhuisje is een geweldige optie om bij slecht weer te schuilen tegen de regen en comfortabel eten te bereiden. En ook een goed dak zal helpen schaduw te creëren en te beschermen tegen de brandende zon. Tuinhuisjes met een zomerkeuken zijn er in verschillende uitvoeringen: met een recht, schuur- of zadeldak, gesloten, Fins met beglazing, baksteen, hout, steen en met een metalen frame, met een haag.

Als de barbecue-oven zich in een gesloten of halfgesloten prieel bevindt, moet u een kap bovenop de vuurpot plaatsen. Het zal helpen om rook kwijt te raken, anders zal koken en rusten in zo'n gebouw ongemakkelijk zijn. De kap kan van staal of aluminium zijn, conisch of piramidaal, hij kan aan de spanten van het tuinhuisje worden gehangen of worden ondersteund op de bakstenen basis van de kachel.

De meest voorkomende barbecue-oven in de zomer, en dit is niet verwonderlijk: dit bouwmateriaal is goedkoper dan de andere, houdt de warmte goed vast, is duurzaam en pretentieloos voor weersomstandigheden. Het belangrijkste voordeel is de veelzijdigheid, het is mogelijk om een ​​ontwerp van elke vorm en grootte te creëren, om elk van de meest gedurfde ontwerpen tot leven te brengen. Voor de constructie van een Russische of Finse kachel, tandoor, barbecue of rokerij mogen alleen vuurvaste klei- of silicaatstenen worden gebruikt. Die delen die niet in contact komen met een open vuur en niet erg heet worden, bijvoorbeeld een houtkachel, een snijtafel of een pijp, kunnen in de gebruikelijke vorm worden gebouwd - in de ruwe vorm, buiten de gevel een.

Puinsteen of kasseien is een zeer goede oplossing voor het bouwen van een buitenoven met barbecue., je kunt er een massieve structuur van maken, en het is vrij eenvoudig om dit vrijwel gratis materiaal in de buurt te vinden. Het heeft een prachtige natuurlijke uitstraling en de afgewerkte vuurpot ziet er nobel en zeer stijlvol uit in elk landschap in een buitenwijk. Bovendien zullen de muren van puin zo sterk mogelijk zijn en meer dan een decennium meegaan.

Maar met de nodige zorgvuldigheid kunt u ideeën tot leven brengen, het belangrijkste is om de bekisting te installeren en de stenen te bevestigen met cementmortel.

Betonkachels als monolithische constructies zijn duurzaam en houden de warmte perfect vast. Elke vorm kan uit de mortel worden gemaakt door de bekisting te plaatsen. Maar beton ziet er, in tegenstelling tot baksteen, niet zo prettig uit, in de toekomst zal het hoogstwaarschijnlijk onder ogen moeten worden gezien. Bovendien kan het duurder zijn en na verloop van tijd, onder temperatuurbelastingen, heeft het de neiging te barsten.

Voor de basis van de vuurpot en ruime tuinhuisjes met barbecues en barbecues, is het het beste om betonnen vloeren te gebruiken. Gieten helpt bij het creëren van een vlak oppervlak waarop u een keukencomplex van elke complexiteit kunt bouwen. En als je het beton vervolgens bedekt met een soort afwerklaag, kan het tuinhuisje veranderen in een volwaardige zomereetkamer.

De braadslede en kookkamer kunnen van gietijzer zijn. Dit materiaal houdt de warmte goed binnen, laat het niet naar buiten. Daarnaast kunnen gietijzeren haarddempers voorkomen dat vonken de straat binnenkomen.

De schoorsteen of afzuigkap kan worden gemaakt van verschillende duurzame metalen die niet worden blootgesteld aan vocht, bijvoorbeeld roestvrij staal. Als een pijp wordt gebruikt in plaats van een schoorsteen, dan is het meestal baksteen.

Wanneer een barbecue is uitgerust met een tuinhuisje gemaakt van brandbare materialen: hout of plastic, dan moet je zorgen voor de brandveiligheid. Houten constructies moeten worden behandeld met een vuurvaste verbinding, elementen die onderhevig zijn aan verbranding moeten uit de buurt van open vuur worden geplaatst.

De eenvoudigste opties voor een buitenbarbecue-oven kunnen een hoogte hebben van 0,7 - 1 m, een gedeelte met een vuurpot is 90 cm lang en breed.De houtschuur, haard en schoorsteen zullen ongeveer 2200 mm hoog zijn tot aan de basis van de schoorsteen.

Een Finse of Russische kachel heeft een hoogte van de vloer tot de basis van de buis van 2 - 2,2 m, de breedte is 2 m. Bij het toevoegen van extra modules kunnen de afmetingen toenemen. Er zijn hier geen duidelijke normen, het hangt allemaal af van het project van de eigenaar en de vrije ruimte in de buitenwijken.

Zelfs de eenvoudigste versie van de buitenbarbecue-oven met één vuurpotgedeelte kan in een volledig origineel ontwerp worden gemaakt. Hiervoor worden gevelstenen in verschillende kleuren gebruikt, verspringend of in een patroon gerangschikt. Het onderste compartiment met een haard is gemaakt met een gesmeed haardrooster. Het is mogelijk om dergelijke buitenkachels te bekleden met natuurlijke of kunstmatige steen van elke kleur en textuur, metaal, hout, gips of verf te gebruiken.

Buitenkachels met vuurpot, oven en houtkachel kunnen recht of schuin geplaatst worden. In het laatste geval kunnen mooie planken gemaakt van dezelfde steen of metaal aan de zijkanten van het hoofdgedeelte worden geplaatst. Ze bevatten grills om te frituren, spiesen, snijmessen, borden en ander keukengerei. Een goede optie wanneer de ovenopening gesloten is, is om deze uit te rusten met een brandwerende glazen klep. Dan kun je op elk moment een prachtige vlam binnen zien.

Is de barbecueoven voorzien van een overkapping of een volwaardig tuinhuisje, dan breiden de mogelijkheden zich nog steeds uit. Je kunt meubels kiezen die bij het ontwerp passen: keukentafel, rustieke banken of stoelen, kasten en nog veel meer. Koele en grijze betonvloeren kunnen bedekt worden met gepolijste planken, mat of linoleum. Rondom de keuken en het eetgedeelte is een haag gecreëerd. Om dit te doen, volstaat het om metalen of houten geleidingspalen te installeren, vruchtbare grond eronder te gieten en scheuten van dichte klimplanten te planten. Over het algemeen kunt u dergelijke straatbarbecues uitrusten zolang het creatieve idee voldoende is.

Een kachel met een barbecue voor een zomerverblijf moet allereerst op een zodanige plaats worden geplaatst dat de heersende windrichting de rook van de kolen naar het woongebouw niet wegblaast.Het is ook onwenselijk voor hem om naar de aangrenzende secties te gaan, waar hij de buren ontevreden kan maken, of naar de rijbaan. Een hoge schoorsteen kan dit probleem oplossen, de rook zal zich hoog boven de tuin verspreiden.

Buitenkeukens met een barbecue-oven moeten op een relatief vlakke plaats met een vlak reliëf worden geplaatst, zonder veel zwevende grond. Dit vereenvoudigt de constructie, maakt het recreatiegebied veilig. Met massieve structuren van een vuurpot, fornuis, oven en andere elementen, is het noodzakelijk om beton te storten in overeenstemming met het niveau voor de site.

Voor het gemak kunt u een plaats kiezen voor de zomerbarbecue-oven, grenzend aan de muur van het huis. U hoeft dus geen extra structuren te bouwen. Als de site al een kant-en-klaar zomerhuisje heeft, is het geen probleem om binnen een kleine vuurpot te bouwen. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de haard een betrouwbare betonnen basis heeft die bestand is tegen hoge temperaturen en dat rook uit de afgesloten ruimte ontsnapt met behulp van een afzuigkap of schoorsteen.

Je kunt op vol vermogen vuur maken, je kunt eten koken in barbecue-branders als de betonmortel is uitgehard, dat wil zeggen een paar dagen na de bouw. Een gesloten kachel kan worden aangestoken met elk droog hout, kolen of turf. Maar alleen hout of houtskool kan worden gebruikt om kebabs en barbecues op open vuur te grillen. Na het einde van het koken, moet je wachten tot alle kolen zijn weggerot, verwijder dan de as en de vuurpot en de opening van de kachel moeten elke keer worden schoongemaakt.

Een mooie lichte stenen kachel met een vuurpot en een kachel. Geweldig design, maar toch zeer functioneel.

Een voorbeeld van een hoekoven met meerdere modules. Dit ontwerp ziet er erg mooi uit, vooral achter een haag.

Hoekbarbecue-oven met tandoor. Het lichte stenen ontwerp is gewoonweg verbluffend.

Een zeer ongebruikelijk voorbeeld van een buitenbarbecue-oven.

Schets van het oorspronkelijke project van een straatbarbecue.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van een stenen barbecueoven met uw eigen handen.